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  조주학개론 - 위스키(whisky)

  위스키의 분류 1) 원료 및 제법에 의한 분류 ⑴ 몰트위스키(Malt Whisky) ⑵ 그레인위스키(Grain Whisky) ⑶ 블렌디드위스키(Blended Whisky) 2) 산지에 ... 비교적 향이 덜하며 부드럽고 순한 맛이 특징이고 통속에서 3-5년 숙성시킨다. ※ 곡물→ 분쇄→ 당화→ 발효→ 증류(연속식 증류)→ 숙성(저장) ⑶ 블렌디드위스키(Blended Whisky ... (프리미엄 위스키인 경우 몰트와 그레인의 혼합비율은 4:6으로 한다.) ※ 몰트 위스키(40%)+ 그레인위스키(60%)= 혼합(Blending)→ 병입 스카치 위스키 협회(SWA)

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.12

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