"소금의 종류" 검색결과 1-20 / 14,680건

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  소금의 종류

  소금의 종류 • 자염(煮鹽): 자염은 바닷물을 끓여서 채취하는 소금의 종류로 미네랄 함량이 높고 풍미가 좋은 것이 특징이다. ... 변형한 소금이거나 식품첨가물을 첨가하여 가공한 소금이다. ... 구운(볶은) 소금, 맛소금, 녹차 소금, 죽염 등이 있다. • 해염(천일염,天日鹽): 가공법에 따른 분류에서 설명 • 암염(岩鹽): 암염은 아주 오랜 전에 바다였던 곳이 지각 변동에

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.14

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  소금 종류에 따른 새우젓의 품질 특성 변화

  한국식품영양학회 손숙미

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  소금의 종류와 침지 농도에 따른 배추김치의 젖산균의 생육과 품질 특성

  한국식생활문화학회 김다미, 김경희

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  예비염지제의 종류 (소금, 인산염, 탄산수소나트륨) 및 혼합이 돈육 등심의 품질특성에 미치는 영향

  경상대학교 농업생명과학연구원 임현정, 양한술

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  소금이란,천일염의 특징,천일염의 효과,소금의 종류 정제염, 천일염

  PAGE:4 식품 분석에서의 소금 Na+ - 식품에 자연적으로 존재 기호 및 저장성을 높임 -> 존재량 및 사용량이 많음 소금 분석의 중요성 소금의 종류 : 정제염, 천일염 ..PAGE ... :5 천일염의 특징 “소금의 종류별 미네랄 함량과 외형구조 비교연구” - 기계염 (정제염), 천일염, 생 소금, 구운 소금, 죽염 ICP-무기질 함량 측정 ASS-Na측정 ..PAGE ... ..PAGE:1 천일염 -천일염의 특성과 천일염 사용이 된장 가공에 미치는 영향 ..PAGE:2 목차 소금이란 천일염의 특징 천일염의 효과 - 참외절임 - 된장 시료 된장 특징 결론

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.29

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  밀가루의 종류와 설탕, 소금, 지방 첨가재료에 따른 글루텐 형성의 차이

  밀가루의 종류가 다르고 같은 양의 소금을 첨가한 SS는 WS에 비해 부피 팽창률이 크게 나타났다. ... 결론 본 실험은 밀가루의 종류와 설탕, 소금, 지방 첨가재료에 따른 글루텐 형성의 차이를 파악하고자 하였다. ... 밀가루의 종류와 설탕, 소금, 지방 첨가재료에 따른 글루텐 형성의 차이 1.서론 밀가루의 단백질 중 글리아딘과 글루테닌은 밀가루에 물을 붓고 반죽을 하면 서로 연결되어 점성과 탄성을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.23

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  식품영양학과 한국조리실습 - 설탕, 소금, 식초의 유래 및 종류, 이로움/해로움, 사용되는 음식

  ………………………④~⑤ 소금의 종류……………………………⑤ 소금의 이로움과 해로움……………⑤ 소금이 이용되는 음식………………⑤ 식초의 유래……………………………⑥ 식초의 효능……………… ... 그리고 그 종류가 다양하다. ... ………………① 2.본론 설탕의 유래……………………………② 설탕의 종류……………………………②~③ 설탕의 이로움과 해로움……………③~④ 설탕이 이용되는 음식………………④ 소금의 유래……

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.19 | 수정일 2016.10.05

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  [한국문화사] 김치의 어원, 고추의 역사, 젓갈의 역사와 종류, 소금의 유래와 역사, 김치의 역사(김치의 기원과 변천사)

  수 있고 그 종류는 현재보다 훨씬 다양하였다고 한다. ... 젓갈 (1) 젓갈의 역사 (2) 젓갈의 종류 ① 새우젓 ② 멸치젓 ③ 조기젓 ④ 갈치젓 ⑤ 밴댕이젓 ⑥ 까나리젓 (3) 젓갈 이야기 4. ... 소금 (1) 소금의 유래 (2) 소금의 역사 5.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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  ［식품미생물학실험 ］생육 온도에(소금의 종류에 ) 따른 김치 유산균 측정(프로젝트 예비레포트)

  Special Project = 소금의 종류에 따른 김치 유산균 측정 = 실험 : 소금의 종류에 따른 김치 유산균 측정 1) Abstract 유산균이란 다른 이름으로 젖산균이라고도 ... 재료의 성분은 배추를 절일 때 사용하는 소금을 종류를 달리하여 천일염과 구운 소금, 생소금을 사용하여 만든 김치에 생성되는 유산균을 측정하여 보기로 한다. ... 예를 들어 남쪽지방의 김치는 북쪽지방의 김치보다 더 짜고 또 그 종류도 다르다. 또 냉장고에서 보관한 김치보다 김치냉장고에 보관한 김치가 더 맛있고 오래 보관할 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

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  소금

  소금의 종류 -소금은 채취 장소나 방법에 따라 여러 종류로 나뉘는데 그중 몇 가지를 조사해 보았다. 1) 식탁용 소금(table salt) 가장 흔한 소금으로 지하에서 소금광산에서 ... 식탁에 오르려면 최소 1년은 숙성시켜야 한다. 7) 칼라 나마크(kala namak) 암염의 한 종류에서 추출된 소금 결정으로 인도, 파키스탄, 방글라데시 등의 남아시아에서 즐겨 활용되며 ... 소금 1. 소금이란? -소금은 염화나트륨을 주성분으로 하는 짠맛이 나는 흰 결정체를 말한다. -인간이 생명을 유지하는데 있어서 반드시 필요한 무기질 중 하나이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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  [해양수산부] 소금제조업 허가(변경허가) 신청서

  종류 [ ]천일염, [ ]천일식제조소금 연간 생산능력 그 밖의 사항 변경신청 내 용 변경 전 변경 후 「소금산업 진흥법」 제23조제1항, 같은 법 시행령 제8조제1항 및 같은 법 ... 허가증 발급 신청인 시ㆍ군ㆍ구 (소금 담당부서) 시ㆍ군ㆍ구 (소금 담당부서) 시ㆍ군ㆍ구 (소금 담당부서) 시ㆍ군ㆍ구 (소금 담당부서) 210mm×297mm[백상지 80g/㎡] ... ■ 소금산업 진흥법 시행규칙 [별지 제11호서식] 소금제조업 허가(변경허가) 신청서 ※ [ ]에는 해당되는 곳에 √ 표시를 합니다.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그에 대한 특징

  한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그의 특징 과목명 한국조리실습 학년 학번 학과 식품영양학과 이름 [목차] 1. 한식양념에 대한 개념 3 2. 한식양념의 종류3 3. ... 또한 살균효과가 있어 햄과 소시지 같은 가공식품에도 널리 사용된다. ○ 고추 - 매운맛을 내는 대표적인 향신 채소인 고추는 종류에 따라 풋고추, 청 양고추, 꽈리고추 등 종류에 따라 ... 조미료 소금, 간장, 된장, 고추장, 식초, 설탕, 물엿, 꿀 향신료 생강, 겨자, 후추, 고추, 참기름, 들기름, 깨소금, 파, 마늘 □ 한식양념(조미료)의 특징 ○ 소금 - 소금은

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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  고혈압 식이요법 교육자료

  소시지 57g 햄 31g 마른 오징어 36g 라면 1/3 개 식빵 143g 나트륨이 많은 식품 종류 식 품 조미료 소금,된장,간장,청국장,마요네즈 간장이용 밑반찬(장조림,멸치조림, ... 적은 식품 과일, 채소, 생선, 껍질 벗긴 닭요리, 콩류,국수,밥 포화지방이 많은 식품 베이컨, 소시지, 육류의 기름기, 닭 껍질, 치즈, 버터 팜유(라면,프림) 초코렛 지방의 종류 ... 야자유(코코아,초코렛) 팜유(라면,프림) 포화지방, 콜레스테롤 많이 함유, 과다 섭취 시 콜레스테롤 중성지방 식물성이나 포화지방 많이 함유, 과다 섭취 시 콜레스테롤 중성지방 지방의 종류

  리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22

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  버터의 정의,분류,성분 및 영양가, 버터 제조공정, 제조공정에 쓰이는 기계

  *버터 1.정의 -우유 중의 지방을 분리하여, 크림을 만들고, 이것을 세게 휘저어 엉기게 한 다음 응고시켜 만든 유제품이다. 2.종류 ① 분류 ? ... (→발표할 때 따로 말하시면 좋을 것 같습니다. ) ③ 소금 첨가 여부 ? ... 반면 프랑스, 덴마크, 뉴질랜드 등에서 생산되는 버터 대부분은 유지방 함량 99% 이상으로 유산균과 소금을 넣으면 가염 버터, 유산균만 넣으면 무염 버터로 분류된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.08

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  단순 증류 및 끓는점 측정 실험 레포트

  전기전도성:X 6.실험 방법 1.단순 증류 장치를 조립한다 2.500mL 부피 측정용 플라스크에 소금물 1 M 용액을 만들어 전체 소금물의 1/2가량을 증류하여 용기 플라스크에 받으면서 ... 수은, 알코올 등 어떤 물질을 사용하느냐에 따라 종류가 다양하다. ... 이처럼 용질의 종류와 상관없이 용질의 수에 의해서만 결정되는 성질을 용액의 총괄성이라고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.13

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  제과제빵 바게트의 역사 및 종류

  따라서 이스트를 법을 정하고 판매를 한다고는 하지만 그렇다고 바게트의 종류가 단일화 되어있는 것은 아니다. 바게트는 그 나름의 미묘한 차이로 그 종류를 정의하고 있다. ... 따라서 바게트는 색의 정도에 따라서 종류를 구분하고 있다. ... 두 번째로 소금이다. 소금은 이스트 발효 억제 작용을 하여서 적절한 조절이 용이하게 해주는 역할을 한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.17 | 수정일 2022.04.15

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  김치의 재료 종류 및 발효숙성에 관여하는 미생물

  김치의 재료 종류 및 발효숙성에 관여하는 미생물 과목명 조리원리 학년 학번 학과 식품영양학과 이름 [목차] 김치의 재료 종류3 배추3 무 3 소금3,4 젓갈4 고춧가루4,5 마늘 5 ... 하지만 멸치젓 은 지방과 필수 아미노산, 열량이 높아 과량 넣었을 경우에는 소금을 많이 넣었을 때와 같은 효과를 낼 수 있으므로 적당량을 넣도록 주의 해야 한다. - 김치에 사용되는 ... 항진시켜 다이어 트에도 효과적이다. - 젓갈의 산패를 억제하여 비린내를 제거하고, 채소에 들어있는 비 타민 C가 산화되는 것을 방지하며, 잡균의 번식을 억제하고 젖산발효 를 촉진하여 소금의

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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  방송통신대학교 생활과학과 조리과학 기말대체

  팽윤도는 한천의 종류, 수질, 물의 온도, 침지 시간 등에 따라 다르다. pH 중성에서 팽윤도가 가장 높고, 한천의 양의 20배에 달하는 물을 흡수한다. ... ㉠과일의 종류 펙틴 겔이 잘 형성되게 하기 위해 펙틴 함량이 많은 과일을 선택해야 하는데, 펙틴의 함량은 95%의 알코올과 동량의 과즙을 섞어 확인하는 펙틴 침전법으로 알 수 있으며 ... 어묵 어육 단백질인 미오신과 액틴에 소금을 첨가하면 염용성이므로 소금에 녹아 나와 서로 결합하여 망상구조인 액토미오신을 만든다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  [해양수산부] 비식용소금 생산업·제조업·수입업 (변경)신고 확인증

  제조할 소금(원료)의 종류 : 6. 생산제품의 종류 : 7. 생산능력 : 8. 제조목적(용도) : 변경 전 변경 후 9. ... ■ 소금산업 진흥법 시행규칙 [별지 제17호서식] 제 호 비식용소금 생산업ㆍ제조업ㆍ수입업 (변경)신고 확인증 1. 업 체 명 : 2. 소 재 지 : 3. ... 변경내용 : 「소금산업 진흥법」 제27조제1항ㆍ제2항 및 같은 법 시행규칙 제12조제3항에 따라 위와 같이 비식용소금 생산업ㆍ제조업ㆍ수입업 (변경)신고 확인증을 발급합니다.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  생명과학 공개수업지도안(목욕소금)

  (소금의 종류, 생성원리, 작용, 상징성, 활용) - 소금이 인체에 하는 일에 대해 알아본다. ... 탐구내용 소개 - 학습목표 스스로 적기 소금의 이론 - 소금에 대해 알아본다. ... 소금과 인체의 관계에 대해 알 수 있다.

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.19

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