"소금의 종류에 따른" 검색결과 1-20 / 12,140건

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  소금 종류에 따른 새우젓의 품질 특성 변화

  한국식품영양학회 손숙미

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  소금의 종류와 침지 농도에 따른 배추김치의 젖산균의 생육과 품질 특성

  한국식생활문화학회 김다미, 김경희

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  밀가루의 종류와 설탕, 소금, 지방 첨가재료에 따른 글루텐 형성의 차이

  결론 본 실험은 밀가루의 종류와 설탕, 소금, 지방 첨가재료에 따른 글루텐 형성의 차이를 파악하고자 하였다. ... 밀가루의 종류와 설탕, 소금, 지방 첨가재료에 따른 글루텐 형성의 차이 1.서론 밀가루의 단백질 중 글리아딘과 글루테닌은 밀가루에 물을 붓고 반죽을 하면 서로 연결되어 점성과 탄성을 ... 이러한 차이를 통해 밀가루의 단백질 함량의 따른 종류의 차이와 반죽에 넣은 설탕, 지방, 소금의 첨가물질이 글루텐 형성에 미치는 차이가 있음을 확인하였다. 5. 참고문헌 1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.23

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  ［식품미생물학실험 ］생육 온도에(소금의 종류에 ) 따른 김치 유산균 측정(프로젝트 예비레포트)

  Special Project = 소금의 종류에 따른 김치 유산균 측정 = 실험 : 소금의 종류에 따른 김치 유산균 측정 1) Abstract 유산균이란 다른 이름으로 젖산균이라고도 ... 재료의 성분은 배추를 절일 때 사용하는 소금을 종류를 달리하여 천일염과 구운 소금, 생소금을 사용하여 만든 김치에 생성되는 유산균을 측정하여 보기로 한다. ... 그 다음 48 시간 동안 incubator에서 배양 후 배양된 균을 확인한다. 2) Principle 미생물은 그 종류에 따라서 미생물의 생육에 적당한 온도범위, 고온에 대한 내성,

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

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  고혈압 식이요법 교육자료

  소시지 57g 햄 31g 마른 오징어 36g 라면 1/3 개 식빵 143g 나트륨이 많은 식품 종류 식 품 조미료 소금,된장,간장,청국장,마요네즈 간장이용 밑반찬(장조림,멸치조림, ... 따른 염분량 비교 (1인분 60g 기준) 채소류 조리방법에 따른 염분량 비교 (1인분 60g 기준) 김치류 고혈압 식사요법 3 – 지방섭취조절 고지혈증 : 혈중에 중성지방이나 콜레스테롤이 ... 적은 식품 과일, 채소, 생선, 껍질 벗긴 닭요리, 콩류,국수,밥 포화지방이 많은 식품 베이컨, 소시지, 육류의 기름기, 닭 껍질, 치즈, 버터 팜유(라면,프림) 초코렛 지방의 종류

  리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22

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  [해양수산부] 비식용소금 생산업·제조업·수입업 (변경)신고 확인증

  제조할 소금(원료)의 종류 : 6. 생산제품의 종류 : 7. 생산능력 : 8. 제조목적(용도) : 변경 전 변경 후 9. ... 변경내용 : 「소금산업 진흥법」 제27조제1항ㆍ제2항 및 같은 법 시행규칙 제12조제3항에 따라 위와 같이 비식용소금 생산업ㆍ제조업ㆍ수입업 (변경)신고 확인증을 발급합니다. ... ■ 소금산업 진흥법 시행규칙 [별지 제17호서식] 제 호 비식용소금 생산업ㆍ제조업ㆍ수입업 (변경)신고 확인증 1. 업 체 명 : 2. 소 재 지 : 3.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  [해양수산부] 소금제조업 허가증

  제조할 소금의 종류 : 6. 염전의 면적 : 7. ... 연간 생산능력 : 「소금산업 진흥법」 제23조제1항 및 같은 법 시행규칙 제9조제2항에 따라 위와 같이 소금제조업을 허가합니다. ... ■ 소금산업 진흥법 시행규칙 [별지 제14호서식] 제 호 소금제조업 허가증 1. 업 체 명 : 2. 염전 소재지 : 3. 대표자의 성명 : (생년월일 ) 4.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  [해양수산부] 염전개발 허가증

  제조할 소금의 종류 6. 염전의 면적 : 총면적 ㎡, 염전 면적 ㎡ 저수지 ㎡, 해주 ㎡, 소금창고 ㎡ 그 밖의 면적 ㎡ 7. 연간 제조능력 : 8. ... 염전개발 착공일 및 준공일(예정 연월일) : 「소금산업 진흥법」 제23조제1항 및 같은 법 시행규칙 제9조제2항에 따라 위와 같이 염전개발을 허가합니다. ... ■ 소금산업 진흥법 시행규칙 [별지 제13호서식] 제 호 염전개발 허가증 1. 업 체 명 : 2. 염전 소재지 : 3. 대표자의 성명 : (생년월일 ) 4.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  [해양수산부] 소금제조업 허가(변경허가) 신청서

  시행규칙 제9조제1항에 따라 위와 같이 소금제조업 [ ]허가, [ ]변경허가를 신청합니다. ... 종류 [ ]천일염, [ ]천일식제조소금 연간 생산능력 그 밖의 사항 변경신청 내 용 변경 전 변경 후 「소금산업 진흥법」 제23조제1항, 같은 법 시행령 제8조제1항 및 같은 법 ... 허가증 발급 신청인 시ㆍ군ㆍ구 (소금 담당부서) 시ㆍ군ㆍ구 (소금 담당부서) 시ㆍ군ㆍ구 (소금 담당부서) 시ㆍ군ㆍ구 (소금 담당부서) 210mm×297mm[백상지 80g/㎡]

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  보건교육계획안(당뇨관리) -지역실습

  당뇨병의 종류는 뭐가 있을까요? ... ' 이라는 호르몬이 중요한 작용함 • 인슐린이 모자라거나 제대로 일을 못 하는 상태가 되면 혈당이 상승 • 우리나라의 당뇨병 유병률은 경제가 발전하고 생활양식이 서구화됨에 따라 ... 적게 사용하기 -음식이 뜨거울때 간을 하지 않기 -음식 맛을 낼때는 소금이나 장류보다 식초, 고추, 마늘 등을 사용해 맛내기 -조림보다는 소금을 사용하지 않은 구이를 이용하기 식사하기

  ppt테마 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.07

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  보광병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  이상 기체 법칙은 기체 종류에 관계없이 PV=nRT이다. ... 유화제, 감미료, msg, 향미증진제, 산도조졸제 등14) 소금은 식품첨가물인가요? 아니면 식품인가요?15) 식품공학은 어떤 학문인가요? ... 포화 지방과 대체하여 먹으면 혈장 콜레스테롤을 낮추는 것으로 알려져 있다.19) 기체상수의 이론을 설명해 보세요.보일샤를 법칙에 따른 이상 기체의 상태 방정식에서 정의되는 비례 상수

  자기소개서 | 234페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.09.17

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  조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  S-프로페닐-L-시스테인 설폭사이드작용받아 티오프로파날 설폭사이드 ┗최루성분, 눈을자극해 눈물남 @겨자과 채소 -배추의 매운적고 살많은 뒷다리를 로스트용으로 두껍게, 스테이크용 얇게 판매 -뒷다리를 소금절이거나 ... 양전하 2.물의상태 @액체상태(0~100도, 수소결합) -물온도 저하:움직임 느려짐, 부피감소, 수소결합온도 높을때보다 오래지속 -4도냉각:수소결합 더정밀 결합/0도:물) 1.쌀의 종류 ... 좋음 -물온도 높을수록, 침출시간 길수록 색짙어짐 (하급홍차:침출온도 높아지면 침출액의 색이 검은색띠어 좋지않음) -차식히면:혼탁=카페인,타닌의 화합물 침출+맛은 좋아짐 *홍차의 종류

  방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  서울과학기술대학교 일반물리학실험_액체의 비중 측정

  이를 통하여 실험에서는 두 유리관 속의 두 종류의 액체 중 물의 밀도를 알고 있는 것을 이용하여, U자관 내의 압력 변화에 따른 두 액체의 높이를 측정하여 시료 액체의 밀도를 구하였다.여기서 ... 또한 속력에 따라 밀도가 달라지는 결과를 얻을 수 있다. 또한 실험에서는 소금을 물에 섞는 것으로 시료의 밀도를 달리하였다. ... 소금을 물에 용해시키면 밀도가 달라지는 이유는 무엇일까? 소금은 질량을 가지며, 물에 섞인다면 그 용액의 질량은 물의 질량과 소금의 질량의 합이 될 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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  실험조리보고서-콩, 두부 실험

  본 실험에서는 응고제의 종류에 따른 응고특성을 확인하지는 못했으므로 다음 추가적인 실험을 진행해 확인하고자 한다. 참고문헌 논문1. ... 콩의 종류 및 조리방법에 따른 단백질, 아미노산 함량 변화-임정연, 김상천, 김세나, 최용민, 양미란, 조인희, 김행란 (농촌진흥청 국립농업과학원 기능성식품과, 농업기술실용화재단 분석검정본부 ... 이번 실험에서는 응고제 종류별 응고특성에 대한 것을 확인하기는 어려웠다.

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  발효식품학 보고서_김치제조

  물론 어떤 김치를 만드냐에 따라 재료는 다르지만 소금, 마늘은 대부분 들어간다. ... 또한 표3을 보면 소금 농도와 숙성 온도에 따른 김치의 숙성을 보면 숙성 온도가 높고 염분이 낮아 질수록 숙성 기일이 단축된다 것을 알 수 있다. 5. ... 또한 젖산이 김치의 영양적 가치를 담당하며 젖산의 종류인 ‘유산균’은 부패균 억제, 장 건강에 도움을 주는 등 많은 긍정적인 효과를 가지고 있다. 3) 온도, 소금 간의 pH관계 김치의

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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  식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

  무를 말릴 경우는 식용 시기에 따라서 건조정도를 달리한다. ... 우리가 흔히 아는 피클은 피자를 시키면 따라 나오는 젖어(?) ... 비틀어진 오이피클 정도이나, 사실 피클의 원료는 오이, 양파, 토마토, 올리브 열매, 무화과 등 그 종류도 매우 다양하다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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  식품저장학_수업자료정리4_식품의 가열살균법

  가열살균법 - 가열살균할 때의 온도와 시간은 식품의 특성(수분, pH, 열전도도)과 존재하는 미생물의 종류와 수, 저장기간 등에 따라 달라진다. 18.1 가열살균에 관여하는 효소들 ... - 4% 이하에서는 내열성을 보호하나 농도가 짙어짐에 따라 내열성이 줄어든다. - Cl.botulinum의 포자가 갖는 열저항력은 소금농도가 10~20%일 때 심하게 줄어든다. ... 세균은 종류가 다양하며 일정하지 않다. [2] 식품성분과 첨가조미료 등의 영향 - 세균(특히 포자)의 내열성은 식품성분 또는 첨가되는 조미료의 영향을 크게 받는다. (1) 소금의 농도

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  소금

  소금의 종류 -소금은 채취 장소나 방법에 따라 여러 종류로 나뉘는데 그중 몇 가지를 조사해 보았다. 1) 식탁용 소금(table salt) 가장 흔한 소금으로 지하에서 소금광산에서 ... 미네랄 성분으로 인해 다른 소금보다 더 강한 향이 나는데 이에 따라 요리의 마무리 소금으로 사용하는 경우도 있다. ... 식탁에 오르려면 최소 1년은 숙성시켜야 한다. 7) 칼라 나마크(kala namak) 암염의 한 종류에서 추출된 소금 결정으로 인도, 파키스탄, 방글라데시 등의 남아시아에서 즐겨 활용되며

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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  [일반화학실험] A+ 용액의 농도 실험

  실험 목적 여러 가지 종류의 용액을 만들어 보고 온도에 따른 용해도를 비교하고 각 용액의 농도(질량 백분율 농도)를 구한다.2. ... 소금이 물에 녹아있을 때 소금은 용질이고 용매는 물이며 용액은 소금 용액이 된다. 특별히 용매가 물인 경우는 수용액이라고 한다. ... 따라서 용질과 용매의 성질에 따라 용액 형성 정도가 달라지는데, 극성인 물은 무기염을 잘 녹이며 벤젠, 에터와 같은 비극성 용매는 유기 물질을 잘 녹인다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.17 | 수정일 2024.04.29

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  식품가공및저장학 ) 1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오. 2. 염장, 당장, 산 저장의 원리를 설명하시오. 3. 식품보존료의

  물간법은 20~25%의 농도인 소금용액을 사용하는데 이 방법은 소금의 침투가 빠르고 균일하게 일어나 식품의 공기 접촉을 막음으로써 식품의 유지산화를 방지하는 효과가 있다. ... 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오. - 식품의 저장 수명은 수분활성Aw 정도에 따라 크게 좌우된다. ... 첨가할 대상 식품과 사용량이 법령에 명시되어 있어 규제된 양에 따라 첨가해야 한다. 또한 합성보존료의 경우 식품에 사용되었을 때 반드시 표시하도록 법으로 규제되어 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.24

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