"우리나라 향토음식" 검색결과 1-20 / 1,872건

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  우리나라 향토음식

  산업과 교통의 발달에 의한 향토음식의 변화 우리나라는 삼천리강산이라고 불릴 정도로 산수가 수려하여 우수한 식품이 많이 생산된다. ... 향토음식을 조사하며 느낀 점 우리나라의 향토음식을 조사하며 느낀 점은 우선 지역별로 매우 다양한 향토음식이 있어서 놀랐고, 해외 요리에 비해 짜고 매우 뜨거운 요리를 선호한다는 것을 ... 특히 조선시대에서부터 계속 우리나라의 수도였기에, 음식은 궁중의 풍속을 따라 격식이 복잡하고 맵시를 보는 전통이 전해졌다. 따라서 관북·관서 지방의 풍속과는 대조적이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  우리나라 향토음식

  그러므로 한 민족이 어떤 음식을 어떻게 먹는가 하는 것은 그 민족의 문화를 특징짓는 핵심이 되며 그 나라의 문화를 이해할 수 있는 가장 중추적인 역할을 한다. ... 향토음식 목차 ●향토음식이란?? ●향토음식의 개념 ●지역별 향토음식 ●향토음식이란?? ... ●향토음식의 개념 향토음식은 그 지방에서 독특하게 개발한 음식으로서 그 지방이 갖는 기후, 자세 등 자연환경의 여건에 따라 지방마다 다양하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.18

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  1+우리나라의 지역별 향토음식조사

  서론 1-2) 향토음식의 특징 우리나라는 지형적으로 남북으로 길게 뻗은 반도로 평야와 산이 있고 삼면이 바다 이다 . ... 또한 서울 , 전주와 더불어 우리나라에서 음식이 가장 호화롭고 다양한 지역이다 . ... 우리의 전통 음식을 살펴보면 아시아의 여러 나라들과 문화교류가 밀접하였음을 알 수 있다 .

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.23

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  우리나라 향토음식

  [지역적 특성] 조선시대 음식 특징 남아 있음 / 전국 음식의 집결로 다양하고 화려한 음식 / 맛은 담백하나 손이 많이 가고 정성을 담은 멋을 낸 음식 반가와 중인 요리 정착 [향토음식 ... [향토음식] 날떡국(흰떡의 준비가 없을 때 손쉽게 만드는 떡국. ... ), 삼숙이탕(강원도 강릉 지역의 향토음식으로 삼숙이에 여러가지 양념을 넣고 끓이는 매운탕.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.09

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  우리나라의 향토음식 조사

  우리나라의 향토 음식을 알아보자 ! 향토음식이란 어느 한 지역에서 서민들 사이에서 대대로 만들어 온 ‘맛과 특성을 지닌 음식’이다. ... 오늘날에는 생활 수준이 향상되어 서구적인 음식을 많이 즐기고 있지만, 우리의 고유한 음식을 별미로 찾는 사람들도 늘고 있다. ... 음식은 우리의 삶과 생활을 대변하는 하나의앙증맞게 빚었으며 무척 손이 많이 가고 정성을 담아 멋을 많이 낸다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.20 | 수정일 2016.10.24

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  우리나라 지역별 향토음식

  .제주도 11.울릉도 12.함경도 13.황해도 14.평안도 -소감 우리나라는 백두대간이 한반도의 동쪽에서 발달되어 있고 동북쪽에 산지가 발달한 것에 비해 남서쪽은 평야가 ... *소곡주 우리나라에서 가장 오랜 역사를 가진 술중 하나이며 누룩이 적게 들어 간다고 하여 붙여진 이름으로, 오랜시간 발효와 숙성르 거쳐 빚어지기 때문에 맛이 매우 부드러워 누구나 편하게 ... 라고 하는데 인삼호박범벅을 강원도 향토음식이라고 한다.

  리포트 | 57페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.29

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  우리나라 향토음식

  향토음식의 개념과 특징 2. 향토음식의 종류와 유형 3. 향토음식의 관광적 가치 Ⅱ. 본론 1. 우리나라 향토음식의 지역 홍보 성공사례 2. ... 우리나라 향토음식의 지역 홍보 성공사례 “전통향토음식을 계승하고 발전시키기 위해서 지방마다 문화와 접목한 다양한 프로그램들을 개발, 운영하고 있다. ... 비록 큰 나라는 아니지만 산과 강으로 막혀 있어 지역에서 생산되는 식재료가 다르고, 기후나 문화 수준이 달라 음식의 종류와 조리방법도 차이가 있는데 우리나라의 대표적인 향토 음식과

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.03

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  우리나라 향토음식

  이러한 우리나라의 각 지역별 특징과 향토음식에 대한 학습과 연구를 함으로써 한국음식에 대한 지식을 넓히며 우리음식에 대한 이해를 높이고자 한다. Ⅱ. ... 우리는 예부터 풍토에 순응하는 식생활이 건강에 기여하며 경제적으로 여겨 몸과 땅이 하나라는 ‘身土不二’의 원칙으로 생활하여 향토적 음식문화를 형성하여 왔다. ... 본 론 ◎ 지역별 전통 향토 음식 1.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.04

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  우리나라 지방별 향토음식

  젓갈을 오래 삭혀 음식에 사용하여 맛을 내는 방법은 이미 중국 주나라 때 유래되어 우리의 ‘젓찌개’로 발전되었다고 보며, 생선이나 갑각류 를 푹 삭힘으로 비린 맛은 없어지고 유리 아미노산 ... 각 지방의 향토음식 서울 ♤ 장김치 - 찬류 (김치) 간장에 절인 무와 배추를 여러 가지 재료와 섞어 간장으로 간을 맞추어 담그는 김치이다. ... 고추는 가지과 에 속하는 1년생 초본 으로 우리나라에 조선 중기에 전래되었다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.25

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  우리나라 각 지방 향토음식

  젓갈을 오래 삭혀 음식에 사용하여 맛을 내는 방법은 이미 중국 주나라 때 유래되어 우리의 ‘젓찌개’로 발전되었다고 보며, 생선이나 갑각류 를 푹 삭힘으로 비린 맛은 없어지고 유리 아미노산 ... 고추는 가지과 에 속하는 1년생 초본 으로 우리나라에 조선 중기에 전래되었다. ... 감동젓찌개는 경기도 향토음식 으로 감동젓은 작고 연하게 생긴‘자하’라는 새우로 만들며 이것이 겨울을 나면서 곰삭아 건더기가 없을 정도가 된 것이‘감동젓’이며, 이 젓으로 간을 맞추어

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.18

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  우리나라향토음식

  함경도 음식의 특징과 종류 10. 우리나라 음식이름과 북한 음식이름 1. ... 개성은 고려시대의 수도였던 까닭으로 그 당시의 음식솜씨가 남아 서울, 전주와 더불어 우리 나라 음식 가운데에 가장 호화스럽고 종류가 다양한 지역이다. ... REPORT 향토음식 학 과: 학 번: 성 명: 교수명: 차 례 1. 경기도 음식의 특징과 종류 2. 충청도 음식의 특징과 종류 3. 경상도 음식의 특징과 종류 4.

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.18

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  우리나라 각 지역별 향토음식조사

  따뜻한 곳에 3∼4일 두면 익어서 물이 올라오게 된다 김일성에 의해 함경도 특산물로 지정되었고 맛이 달달하며 우리나라 젓갈과 비슷한 음식이다 *가자미 효능 1. ... 호텔외식조리과 경기도 조랭이떡국 모양이 매우 독특한 개성지방의 설음식이며 개성마두 보쌈기치와 더불어 개성지방의 3대 음식으로 꼽히는 향토음식이다. ... 따라서 소를 이용한 음식도 다양하게 발전되었으며, 그 중에서도 수원갈비는 수원의 향토음식으로 가장 유명하다. 1940년대 수원 영동시장 싸전거리에서 이귀성씨가 '화춘옥'이라는 간판을

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.29

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  우리나라의 전통적인 향토음식과, 일본 중국의 음식 비교

  이제부터 우리나라의 전통 향토 음식에 대해 알아보려고 한다. 2. 본론 1. ... 우리나라 각 지역 특성과 전통향토 음식의 종류 2. 일본의 전통음식의 특성 (1) 일본 전통 음식의 특성 (2) 일본 요리의 특성 (3) 일본 지방 특유의 향토음식의 특성 3. ... 우리나라 각 지역특성과 전통 향토음식의 종류 1)담백하지만 맵고 강한 맛의 함경도: 함경도는 백두산과 개마고원이 있는 험악한 산간 지대이기 때문에 논농사는 적고 밭농사가 많다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.13

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  우리나라의 각 지역별 향토음식에 대하여

  우리나라의 각 지역별 향토음식에 대하여 Ⅰ. ... 함경도 음식 1) 함경도 음식의 특징 함경도는 우리나라의 최고봉인 백두산과 함께 개마고원이 있는 험악한 산간 지대이다. ... 지금부터 이러한 각 지방의 향토음식에 대하여 자세히 살펴보기로 하겠다. Ⅱ. 본 론 1.

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.04.09

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  [사회과학]우리나라 지역별 향토음식

  우리나라 지역별 향토음식 1장. 우리나리의 음식의 특징 한국은 남북으로 뻗은 나라로서 남부 ?중부 ?북부의 기온의 구분이 뚜렷하여 농산물의 종류가 다양하고, 동 ?서 ? ... 우리는 옛부터 풍토에 순응하는 식생활이 건강에 기여하며 경제적으로 여겨 몸과 땅이 하나라는 '身土不二'의 원칙으로 생활하여 향토적 음식문화를 형성하여 왔다. ... 또한 다른 지역에서 문화와 음식의 유입이 있어도 주민의 기호와 생활감정으로 향토적 음식으로 동화되어 성장 발전하였다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.04.02

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  [식품] 우리나라 특유의 음식문화< 상차림, 절기음식, 향토음식>

  나는 우리나라 특유의 음식문화를 상차림과 절기음식, 향토음식의 갈래로 조사하였다. (1)상차림 우리나라의 식사법은 준비된 음식을 한꺼번에 모두 차려 놓고 먹는 것을 원칙으 로 하고 ... 우리나라 음식은 정성과 노력이 많이드는 음식이므로 음식 만들 때의 마음가짐과 태도가 중요하다고 할 수 있다. ... 이와같이 우리나라 음식은 계절과 지역에 따른 특성을 잘 살렸으며 조화된 맛을 중히 여겼고 식품의 배합이 합리적으로 잘 이루어져 있음을 알 수 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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  지방별 향토음식의 연구(경상도)

  서론 가) 향토음식이란, 나) 우리나라 향토음식의 종류 2. ... 우리는 향토음식이 시애데 뒤떨어진 ‘손이 많이 가는 음식’ 이라는 편견에서 벗어나, 우리나라의 소중한 자원이라는 인식을 갖고 통합적으로 관리하는 방법을 모색해야 한다. ... 나) 우리나라 향토음식의 종류 지금은 남북이 분단되어 있는 실정이지만 조선시대의 행정구분을 보면 전국을 팔도로 나누어 북부지방은 함경도, 평안도, 황해도로, 중부지방은 경기도, 충청도

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  우리나라 향토주에 대한 조사

  음식인문학 주제: 우리나라 향토주에 대한 조사 *내용: 국가지정 또는 지방지정 향토주에 대해 조사하고, 현재 각 지역에서 시판하고 있는 향토주를 조사하여 제출할 것 -목차- Ⅰ. ... 결론 향토주는 우리나라의 전통을 계승하면서도 다양하게 개발되어 현재 우리 시장에도 유통되고 있으며 서울의 문배주와 안동 소주는 청와대에서 타국과의 만찬자리와 명절 선물로도 사용되며 ... 우리나라의 전통주는 1988년 이후 문화관광부에서 무형문화재로 지정한 향토주가 있으며, 각 시도별로 무형문화재로 지정한 향토주, 1995년 이후 농림부에서 지정한 전통식품 명인으로

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.03.22

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  식품영양 ) 세계 기후에 따른 음식과 우리나라 외식 조리

  우리나라의 기후와 음식 1. 지역별 음식 2. 우리나라의 계절별 음식 3. 우리나라 지역의 기후 특색에 맞는 향토음식 개발 Ⅳ. 결론 : 기후와 외식조리 산업 1. ... 본문에서는 세계의 기후에 따라 발달한 음식을 알아보고 우리나라에 도입할 수 있는 음식들이 있는지 알아보며 우리나라는 기후에 맞는 어떤 음식은 발달해 왔는지 알아봄으로써 우리 향토음식의 ... 우리나라가 속해 있는 온대기후의 음식은 우리의 입맛에 맞는 음식들이 많으며 온대기후에 속한 우리나라 음식에 대해서는 아래에 자세히 기술하도록 하겠다. 4.

  리포트 | 13페이지 | 4,300원 (5%↓) 4085원 | 등록일 2020.02.06

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  한국 식문화의 이해

  제주도는 섬으로 재료 자체의 맛을 살린 음식이 많이 발달하였다. 간은 대체로 짜고, 전복과 같은 재료로 만든 향토 음식이 있다. ... 주제:한국 식문화의 이해 우리나라의 식문화는 삼국 시대에 벼농사의 정착으로 식생활이 발달하게 되었다. ... 우리나라는 사계절이 뚜렷하여 계절에 따라 생산되는 다양한 식재료를 건조나 절임 등의 방법으로 식품을 발달시켜 왔다. 여섯째, 일상식과 의례 음식이 구분되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.02

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