"인도 향신료" 검색결과 1-20 / 2,012건

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  역사와문명의 이해,향료전쟁,향료란,향신료,신항로 개척,인도항로,바스코 다가마,아메리카 항로,상업혁명

  귀족들이 자신들의 부를 과시하기 위해서 향신료를 많이 사용한 요리를 즐기면서 향신료의 수요가 높아진 것이다. - 참고문헌 : 남종국, (2009), 중세 말 유럽에서의 향신료 역사와문명의 ... 발견의 결과 1)가격혁명 2)상업혁명 역사와문명의 이해 향신료(spice)는 요리에 맛, 색, 향을 내기 위해 사용하는 “식물의 종자, 과실, 꽃, 잎, 껍질, 뿌리 등에서 얻은 식물의 ... 이해 역사와문명의 이해 이슬람 상인이 인도에서 가져와서 이탈리아 상인에게만 팜.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.17

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  [프렌차이즈] 탄두리치킨 (인도, 치킨, 카레, 향신료, 오븐, 화덕)

  탄두리 치킨 진한 향신료와 담백한 맛의 조화 인도의 독특한 음식문화를 보여주는 대표적 아이콘 1, 탄두리 치킨이란 ? ... 대중화 된 음식 2, 탄두르 ( Tandoor 화덕 ) 탄두르 ( tandoor ) 는 전통적인 흙 오븐으로 요거트나 향신료에 절인 치킨이나 양고기 , 다양한 케밥 등을 굽는데 사용되는 ... 파키스탄 지역으로 서부 침략 시 탄두리란 음식문화 전파 인도 북부 펀자브 지방의 음식으로 탄두르 라는 전통적인 진흙 오븐에서 요리 짙은 붉은색이 인상적인 북인도의 탄두리 치킨은 인도의

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.30

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  인도음식의 향신료

  인도의 향신료 향신료란? ... 인도요리에 향신료를 많이 쓰는 이유 인도 요리의 특징은 향신료에서 비롯되향신료를 빼놓고는 인도음식을 이야기 할 수 없다. ... 먹는 노란 카레 가루는 인도식 향신료에 익숙하지 못한 유럽 사람들(영국에서 만들어 졌다 이 자신들의 입맛에 맞도록 배합해낸 향신료 이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.08

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  인도카레의 역사

  특이한 향신료의 종류 - 인도가 카레에 넣는 향신료가 1000개가 넘는 만큼 특이한 향신료를 몇 가지 알아 보자. ? ... 인도인들은 그 색을 유지하기 위해 끓는 물에 45분 동안 강황을 삶고, 3일 동안 식혀준다. 인도는 세계 향신료 시장의 50%를 차지한다. ... 그만큼 카레에 들어가는 향신료의 개수도 1000가지 종류가 넘는다. 카레는 보통 혼합 향신료로 맛을 내기 때문에, 집집마다 어떤 향신료를 섞는지, 무슨 맛을 내는지 다 다르다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.14

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  [A+레포트] 인도의 식문화

  향신료 인도 향신료 인도의 대표적인 향신료 노란색을 띠는 색소인 커큐민 함유 강황 Tumeric 큐민 Cumin 톡 쏘는 쓴맛을 내는 향신료 인도 뿐만 아니라 많은 나라에서 사용 ... 강낭콩이 들어간 채식적인 커리 향신료가 강하지 않아 향신료에 익숙하지 않은 사람들이 인도 요리를 입문하는데 좋다 라즈마 3 인도 식음료 인도 음료 라씨 Lassi 발효 유제품인 다히 ... 커리 Curry 혼합 향신료 를 넣어 만든 인도의 음식을 총칭하는 말 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜 ( stew) 라는 의미 3 인도 식음료 커리 종류 팔락 파니르 시금치 (

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.10.16

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  향신료 종류별 특성

  향신료란 1) 향신료의 정의 2) 향신료의 역할 Ⅱ. 향신료의 종류 1) 사용 목적에 따른 30가지 향신료 분류 Ⅰ . ... 인도나 인도네시아에서는 오래 전부터 명주나 무명을 물들이는 데 터메릭을 썼다. 현대에 와서는 카레에 색과 맛을 내는 향신료로, 겨자를 만들 때 가미하는 착색제로 쓰이고 있다. ... 요즘에는 인도의 커리와 탄두리 치킨1)에 빠지지 않는 향신료로 더 잘 알려져 있다. 스페인에서는 커민을 사프란, 시나몬과 함께 찜요리에 사용한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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  향신료

  향신료 INDEX 01 향신료의 작용 02 사용시 주의할 점 03 허 브 04 허브 종류 05 스파이스 06 스파이스 종류 01 “ 향신료의 작용 ” 좋은 향기를 내어 식욕을 불러일으키는 ... 요리의 조리 시간이 짧은 경우 초반에 향신료를 첨가한다 . 같은 향신료라고해서 항상 같은 사용법이 아니다 . 생 , 건조 , 씨 , 통 , 등 상태에 따라 사용방법을 달리한다 . ... 요리에 색을 부여하여 식욕을 북돋우고 맛을 증진시킨다 . 02 “ 사용시 주의할 점 ” 향신료의 개성에 눌려 음식 본연의 맛 변화 시키지 않는다 .

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03 | 수정일 2022.04.05

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  외국 음식 문화체험기

  그들은 향신료를 무척 좋아하여 인도의 전통요리인 커리에도 최소 20가지 이상의 많은 향신료를 넣어 만든다고 한다. ... 스파이스 루트내용은 중세시대에 서양인들이 향신료에 매료되어 향신료를 구하기 위해 노력했던 내용과, 인도사람들이 향신료를 얼마나 좋아하는지 얼마나 많은 종류의 스파이스를 먹는지에 대해 ... 커리 인도는 향신료가 발달 된 나라로 커리에는 맛살라 라고 불리는 20여 가지의 향신료를 섞어 만든 소스가 들어간다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11 | 수정일 2020.03.14

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  인도의 음식 문화와 요리

  향신료 인도말로 ' 마살라 ' 라고 하는데 , 마살라는 주로 식물의 열매 , 씨앗 , 잎 , 뿌리 등으로 만든 향신료 로서 그 맛과 종류는 매우 다양하다 . ... 인도의 대표적인 음식 커리 (curry): 커리는 약한 불에서 은근하게 가열하여 향신료가 잘 스며들어 깊은 맛을 내는 음식으로 , 채소와 고기에 향신료를 넣고 걸쭉하게 끓인 음식을 ... 인도의 대표적인 음식 볶음밥 : 플라우 라고 하며 , 향신료인 마살라를 넣어서 볶은 밥이다 .

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19

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  세계음식문화 인도 요리 체험 PPT 난 탄두리치킨 커리

  향신료 : 인도요리는 향신료가 생명이라고 할 수 있다 . ... 인도에서는 3,000 년 전부터 의약품과 방부제로 사용한 갖가지 향신료를 조미료 . ... 열매나 풀의 씨앗과 뿌리 , 잎 , 나무껍질 , 수액 등과 여러 가지 향료를 합치면 인도 향신료의 수는 100 여종이 넘으며 일반가정 에서도 20~30 종류의 향신료를 상비하고 있다

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.13

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  에스닉푸드 인도 베트남 요리소개

  탄두리 치킨 인도 아대륙 펀자브 지방 요리 향신료와 발효유에 재운 닭고기를 쇠꼬챙이에 꽃아 굽는 요리 . ... 아대륙 ( 남인도 ) 울금 등 여러 향신료를 사용해 채소나 고기 등으로 맛을 낸 아시아 요리 Designed by catflowerbox 인도 커리 (curry) 의 유래 타밀어 ... Designed by catflowerbox 인도 탄두리 치킨의 유래 원통형 점토 화덕 탄두르에서 변형 인도와 파키스탄 독립 후 펀자브 지방이 분활되자 인도 델리로 이주하여 판매 1947

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.25 | 수정일 2020.05.05

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  동서양 음식 문화사 기말고사 요약 정리

  대표음식 (1) 쌀요리 플라우 : 향신료를 알맞게 섞어서 지은 밥 비리야니 : 향신료나 견과류를 사용한 고급 음식 차왈 : 백미로 지은 밥 찰기가 없다. (2) 빵 난 : 하얀 밀가루를 ... 이용하고 즐겨 먹음 6 가열해서 만든 음식이 많고 장시간 끓여 향신료의 깊은 맛이 있다. 2. ... 커리 1 캥펫 : 붉은 고추 2 캥쿄완 : 매운 청고추 3 파냉 : 땅콩 4 마싸만 : 샬롯과 향신료 (6) 수끼 우리나라 전골요리와 비슷한 음식 3.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.03 | 수정일 2022.06.21

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  [PPT퀴즈]세계 여러 나라의 음식 초성퀴즈 아시아편 PPT

  스시 ㅅㅅ 문제 4 인도 각종 재료에 강황 같은 향신료를 넣어 끓여서 화덕에 구운 빵으로 찍어 먹어요 !

  ppt테마 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.18 | 수정일 2022.01.03

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  [A+] 서양경제사 중간과제물(방송통신대)

  틀림 (b) 1577년 포르투갈은 향신료 무역을 아시아로부터의 수입과 유럽 내의 재분배로 이원화된 계약으로 개인 상인의 참여를 허용했다. A. 맞음 B. 틀림 답: B. ... (c) 네덜란드 동인도 회사의 “17인 위원회”의 구성과 기능을 설명하시오. ... 네덜란드 동인도 회사의 주요 정책과 전략을 결정하고, 이를 시행하고 평가합니다.

  방송통신대 | 5페이지 | 19,900원 | 등록일 2024.04.14

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  이색음식감상문_인도

  우리나라에도 향신료가 쓰이고 흔하게 먹는 중식, 일식, 양식에도 향신료가 쓰이지만, 인도처럼 강한 향신료가 아니기에 인도 음식을 아무런 거리낌 없이 먹을 수 있을까 걱정했다. ... 인도 음식은 간단하게 표현하자면 강한 향신료와 단맛이라 할 수 있을 것 같다. ... 금요일 저녁, 경기도 안산에 있는 ‘인디아 펠리스’라는 인도 음식 전문점에 방문했다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.08

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  양식에서의 주료 사용되는 향신료들

  원 향신료 인도 등과 같은 열대지방에서 많이 산출된다. 요리 과 자 동의 부향료(賦香料)로 사용되는 외에, 혼합 향신료의 원료로 서도 중요하다. ... 목차 l.잎 향신료(Leaves Herb) . . . . . . . . . . . . . . . . 3p ll.씨앗 향신료(Seeds Spice) . . . . . . . . . . ... . . . . . 5p lll.열매 향신료(Fruit Spice) . . . . . . . . . . . . . . . . 6p lV.꽃 향신료(Flower Spice) . . .

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.04.05

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  플랜테이션 농법의 역사, 문화, 농업적 고찰 및 미래적 전망

  요컨데 콜럼버스의 인도를 향한 항해도 향신료 특히 후추를 구하기 위해서 계획되었다. ... 또한 중국과 인도, 동남아 국가들이 향신료 수요가 원래도 높지만 경제력이 증가한만큼 수요를 증가시키는데 기여하고 있다. ... 인도정부는 이러한 문제를 뒤늦게 나마 인식해서 정부차원에서 씨앗부터 묘목까지 키워서 필요한 농가에 배포하는 것으로 향신료 산업을 보호해주고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.01.06

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  해외 독특한 식재료들 조사발표

  인도의 대표 음식인 커리에도 샤프란이 들어간다. 그래서 파에야와 인도 커리는 노란빛이 나는데 이는 향신료인 샤프란의 효과다. ... 샤프란은 인도 커리와 스페인 파에야에서 사용되는 고급 향신료다. 샤프란은 만드는 과정이 수공업으로 이루어지고 재배지가 한정적이기 때문에 값이 매우 비싸다. ... 파에야에는 샤프란이라는 독특한 향신료가 들어가며 마라탕 역시 중국에서 가장 보편적으로 사용되는 향신료인 팔각이 들어간다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  식문화 요점정리

  더위 탓에 향신료 多 3. 가열 4. 양고기, 닭고기 섭취 5. 북부인도 1) 주식: 빵 2) 닭요리, 비교적 부유 6. 남부인도 1) 주식: 쌀 2) 코코넛기름, 힌두교도 7. ... 인도 - 대부분 힌두교, 이슬람 조금, 세계에서 두 번째로 인구 많음 - 화려하진 않으나 향신료 덕에 다양함 - 수식문화, 오른손 1. ... 대표음식 1) 쌀요리(향신료밥), 빵(차파티), 커리, 탄두리치킨 2) 마살라(혼합향신료): 독특한 향을 내는 10여 가지 향신료 갈아서 조합한 종합 향신료 3) 유제품: 요구르트(

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  미국탐방시리즈 과제 1

  이 영상에서 등장하는 향신료의 원산지는 대부분 인도네시아에 존재하는 향신료의 섬 ‘말루쿠 섬’이라고 교수님께서 설명을 해주셨습니다. ... 단지, 인도네시아가 향신료가 많다는 점만 알았지만 그곳에서도 ‘말루쿠 섬’이라는 곳이 향신료의 섬이라고 불린다는 점을 알게 되었습니다. ... 어쩌다 보니, 감상문에서 ‘알게 되었다’라는 말을 많이 사용하였는데, 그 정도로 이 영상을 시청함으로써 인도네시아에 존재하는 9가지 향신료와 그 향신료의 특성에 대하여 새로운 사실을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.27 | 수정일 2021.04.13

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