"제아잔틴" 검색결과 1-20 / 77건

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  건강기능성식품학 발표자료_눈건강

  루테인, 제아잔틴 - 망막황반에 집중적으로 존재 2. 루테인 - 망막세포에 대한 항산화 효과제아잔틴 – 황반변성 환자의 시력개선 작용3.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.02

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  식품학(색소)

  카로티노이드 : -carotene, -carotene, -carotene, Lycopene ② Xanthophyll : 산소를 함유한 탄화수소 카로티노이드 : (노랑) 루테인, 제아잔틴 ... , 크립토잔틴 (빨강) 아스타잔틴, 캡산틴, 푸코잔틴, 칸사잔틴 ★비타민A 효력 ○ = α , β , γ -carotene, 크립토잔틴 [성질] ① 공액이중결합 : 7개 이상의 공액 ... 선명하게 함 -OH (hydroxy기)-NH2 (amino기)-COOH ▶색소의 분류 1) 출처에 따라 ① 식물성 : (지용성) 클로로필, 카로티노이드 (수용성) 플라보노이드(안토잔틴

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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  한양대학교 일반대학원 생명과학과 학업계획서

  저는 제아잔틴 에폭시다제를 코딩하는 ABA1의 파괴로 인해 애기장대 종자 코트의 수베린 층 결함이 발생하는 기전 연구에 관심이 있습니다. 2.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.04

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  시신경염

  옥수수 : 제아잔틴이라는 성분이 황반과 망막을 보호해줍니다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.25

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  [생화학실험] Plant pigment analysis using TLC 결과보고서 A0

  이번 실험에서는 B-carotene과 zeaxanthin을 생산하는 e-cdi를 배양하고 TLC를 이용하여 분리하는 실험이었따. TLC는 작은 표본을 가지고 저렴하고 간편하게 분리할 수 있는 장점이 있는 반면, 원하는 시료의 정량분석이 안된다는 점과 다른 크로마토그래피..

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.16

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  [생화학실험] Plant pigment analysis using TLC-예비보고서 A0

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.16

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  식품의 색에 관하여( A+ 받은 자료 아니면 안올립니다.)

  (주로 루테인이 여기에 해당하며, 색을 내기 위한 목적으로 위해 닭 사료에 자주 첨가된다) 눈의 망막에 있는 황반(황색 반점)이 황색인 이유는 루테인과 제아잔틴이 존재하기 때문이며, ... 잔토필 화합물의 종류 잔토필류는 루테인, 제아잔틴, 네오잔고리에 OH기 1개, -OCH3 1개인 것 : 페오니딘 OH기 2개, -OCH3 1개인 것 : 페투니딘 OH기 1개, -OCH3 ... 안토잔틴, 안토시아닌, 탄닌 1.1.2 동물성 색소 1.1.2.1 해모글로빈 1.1.2.2 미오글로빈 1.2 식품의 색과 영양관계 1.2.1 식품의 컬러, 영양과 진짜 관계있을까?

  리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.20

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  저는 또한 Mesoflavibacter aestuarii sp. nov., 해수에서 분리한 제아잔틴 생산 해양세균 연구, 소당류의 분리 및 정제 연구, 식중독균 독성인자의 발현 억제

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.31

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  해조류의 특징 레포트

  그리고 주 색소가 엽록소 A(Chlorophyll A)이며, 보조색소가 엽록소 B(Chlorophyll B), 크산토필(Xanthophyll), 제아잔틴(Zeaxanthin)으로 이루어져

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.02

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  컬러푸드에 대하여

  루테인과 제아잔틴은 눈 건강에 필수적인 성분이다. ... 카로티노이드는 베타카로틴과 알파카로틴, 루테인과 제아잔틴 성분으로 구성되어 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  실험조리-첨가물에 따른 여러 채소의 색과 질감의 변화

  고등 동물 조직 중에 존재하는 카로티노이드는 식품에서 유래된 것이며, 난황의 황색색소는 주로 루테인과 제아잔틴이다. ... 의미의 플라보노이드는 안토잔틴만을 의미하지만, 넓은 의미의 플라보노이드는 안토잔틴, 안토사이아닌, 타닌을 포함한다. ... 새우나 게 등에는 카로티노이드인 아스타잔틴이 단백질과 결합하여 청록색을 나타내지만 가열하면 단백질이 분리되어 아스타신으로 변하여 붉은 색을 나타낸다. ③ 안토잔틴 (무색, 백색) 좁은

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.08.23

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  조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  ,캡잔틴,제아잔틴,루테인(눈건강)=산소함유 -테트라 터피노이드 계열의 지용성색소 -4개의 이소프렌기가 중합, C₄? ... 으로 구성 / 항산화성 -비타민A의 전구체:프로비타민A(리코펜은 전환X=B-카로틴은 전환O) @플라보노이드 #안토잔틴 -수용성, 액포내 존재, 안토시아닌이 아닌 플라보노이드 총칭 - ... 마그네슘이 수소이온 치환되면 녹색잃고 피틸기 떨어져 지용성에서 수용성으로 용해성에 변화가 옴 @카로티노이드 *카로틴류:a-카로틴,B-카로틴,r-카로틴,리코펜=산소함유x *잔토필류:크립토잔틴

  방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  영양과 건강 기말고사 예상문제

  안토시아닌, 제아잔틴 ③ 초록색 ? 알리신, 루테인, 제아잔틴 ④ 흰색 ? 알리신, 플라보노이드, 이소플라본 ⑤ 검은색(보라색) - 안토시아닌, 베타크립토잔틴 22.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2024.03.31

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  에이쁠, 빛깔과 맛, 식품학, 영양학, 6페이지

  →가열→단백질유리→아스타신(적색) 난황의 황색 (루테인, 제아잔틴) 식품의 갈변 식품을 저장하거나 가열조리 할 때 색깔이 갈색으로 변화되는 것을 갈변이라고 한다. ... 산에선 안정 ex)쌈무 백색선명 , 알칼리=불안정,짙은 황색 ex)찐빵 안토잔틴이 Fe 적갈색 ex)양파 칼로다져 방치 안토잔틴이 Al 황색 ex)양파 팬에 볶을 때 안토잔틴의 분류와 ... 플라보노이드 식물성 식품에 존재하는 수용성 색소, 넓은의미=안토자틴,안토시아닌,카테킨 좁은의미= 안토잔틴만 말함 플라보노이드 중 안토잔틴 가열시 배당체가 가수분해 되어 당류(탄수화물

  리포트 | 6페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.10.31

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  [화학실험1] 10-1. 얇은층 크로마토그래피에 의한 엽록체 색소의 분리

  대부분의 녹색 식물 잎에서 발견되며, 루테인, 제아잔틴, 네오잔틴, 바이올라잔틴, 플라보잔틴, alpha/ beta-크립토잔틴을 포함한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.01 | 수정일 2021.05.25

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  [식물생리학실험]spectrophotometer를 이용한 식물체의 엽록소 함량 분석

  전자의 대표적인 것은 β-카로틴(당근의 뿌리를 비롯하여 녹색잎·노른자·혈액 등)과 리코핀(토마토·수박 등의 과일)이고, 후자에는 루테인(노른자·녹색잎·꽃잎 등), 제아잔틴(황색옥수수의 ... 열매나 노른자 등), 비올라잔틴(삼색제비꽃의 노랑꽃잎 등) 외에 약 40종류가 있다.

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.03

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  파이토케미컬, 컬러푸드, 파이토 쿠킹,

  초록색 ( 브로컬리 , 케일 , 시금치 등 ) 의 설포라판 , 인돌 , 카로틴 , 루테인 , 제아잔틴 성분 - 대장암의 발생을 막아주고 , 위암을 예방해준다 . ... 알 칼 로 이 드 화 합 물 알킬로이드 파이토케미컬 함유식품 베타레인 계열 ( Betalain ) 베타시아닌 (Betacyanin) 베타잔틴 (Betaxanthin) 비트 , 아마란트

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.02

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  식품학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 참고자료

  레스베라트롤), 로즈마리(카노솔) 3.카로티노이드(지용성):몇몇은 비타민A활성 @B-카로틴 -가장널리 알려짐+비타민A전구체 -면역증진, 암+심혈관계억제, 시력감퇴 억제 @루테인과 제아잔틴 ... -탈검동안 인지질과 물에 의해 형성된 검물질은 침전,여과,원심분리 방법으로 제거 -레시틴(탈검과정에서 제거):정제해서 유화제 이용 3.탈색:남아있는 클로로필, 카로티노이드, 안토잔틴

  방송통신대 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2022.05.31

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  동식물세포 관찰 예비

  전자의 대표적인 것은 베타-카로틴과 리코핀이고 후자에는 루테인, 제아잔틴, 비올라잔틴 외에 약 40종류가 있다. 이들은 대부분 고급지방산과 결합하여 색랍으로서 존재한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.21

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  영양사 3권 오답노트

  카로티노이드계 색소- 카로틴; 알파 베타 간마 리코펜, -잔토필: 크립토잔틴 제아잔틴 아스타잔틴 루테인 등 ? -OH(수산기), -NH2(아미노기)는 발색단을 돕는 조색단. ? ... 수용성색소; 타닌 안토잔틴 안토시아닌/ 지용성색소; 클로로필 카로티노이드 ? ... 프로비타민 A로 전환되는 카로티노이드 색소; 알파, 베타, 간마 카로틴, 크립토잔틴 ?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.14

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