"중국음식의 조리법" 검색결과 1-20 / 4,029건

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  중국의 음식문화,중국음식의 문화,중국음식의 조리법,중국의 명절음식

  중국음식의 특징 ②중국음식의 조리법 특징 시홍스 차오 지단 훈 둔 1. ... 중국음식의 특징 ②중국음식의 조리법 특징 - 다량의 기름으로 튀기는 것을 자 ( 炸 ) - 뜨거운 기름으로 살짝 튀기거나 뜨거운 물로 살짝 데치는 것을 바오 ( 爆 ) - 약간의 기름을 ... 중국의 음식문화 중국음식의 특징 ① 중국음식의 문화 예절 중국은 광대한 지역에서 생산되는 풍부한 음식 재료와 수천 년의 경험을 바탕으로 하여 일찍이 중국 특유의 음식 문화를 형성하였다

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.03

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  [중국요리][중국음식][중국식사예절][중국음식문화][중국요리문화]중국요리(중국음식)의 특징, 중국요리(중국음식) 식사예절법, 중국요리(중국음식)의 종류와 조리 법, 중국요리(중국음식) 사례 분석(중국요리)

  중국요리 식사예절법 Ⅳ. 중국 음식의 종류와 조리 법 Ⅴ. 중국요리 사례 1. 간자 2. 겅탕 3. 깐풍기 4. 누룽지탕 5. 다차이 6. 난젠완쯔 7. 둥포러우 8. ... 중국 음식의 종류와 조리 법 첸차이 (전체 요리) -> 다차이( 주요리) -> 뎬신 (후식 또는 간단한 식사대용의 음식) 식단은 짝수로 준비 l 첸 차이 렁훈 : 찬 전채 러펀 : ... 중국요리(중국음식)의 특징, 식사예절과 조리 및 사례 고찰 Ⅰ. 개요 Ⅱ. 중국요리의 특징 1. 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다) 2.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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  중국의 음식문화의 형성요인과 역사, 조리법, 기교, 그리고 식사예절

  광활한 넓은 중국의 각 지역마다 그 나름의 조리법과 재료들이 어우러져 만드는 중국의 요리는 이미 중국문화의 대표격으로 자리잡고 있는 것이다. ... 한(漢)나라 시대로 접어들면서 떡, 만두 등 곡류를 가루로 내서 음식을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고 식기도 금, 은, 칠그릇을 만들어 사용하기 시작했다. ... 쑤저우(蘇州), 항저우(抗州)에는 민물고기 요리가 발달해 있는데 약한 불에 오래 끓이는 조리법을 즐긴다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.31

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  중국문화산책 - 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이 일반적으로 중국의 음식문화는 크게 남방과 북방이 다르다고 합니다. 그 이유 중 하나는 지역 환경에 따라 주된 식재료가 다르기 때문입니다. 자세히 살펴보면, 설날 음식 등에서 드러나는 것처럼, 한국(한반도)의 음식문화 또한 남쪽과 북쪽이 조금 다릅니다

  이처럼 중국 음식문화의 남북 차이는 주된 식재료와 조리법에서 나타난다. ... 북중국은 밀을 중심으로, 굽거나 튀기는 조리법이 많이 사용되며, 남중국은 쌀을 중심으로, 삶거나 찜하는 조리법이 주를 이루고 있다. ... 본론 1) 중국 음식문화의 남북 차이 1.1) 중국 음식문화의 남북 차이 - 지역적 요인 1.2) 중국 음식문화의 남북 차이 - 주된 식재료와 조리법 2) 한국(한반도)의 음식문화의

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.01

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  중국문화산책 - 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이 일반적으로 중국의 음식문화는 크게 남방과 북방이 다르다고 합니다. 그 이유 중 하나는 지역 환경에 따라 주된 식재료가 다르기 때문입니다. 자세히 살펴보면, 설날 음식 등에서 드러나는 것처럼, 한국(한반도)의 음식문화 또한 남쪽과 북쪽이 조금 다릅니다

  이처럼 중국의 음식 문화는 지역별로 다양한 식재료와 조리법을 가지고 있으며 남북간의 차이가 존재한다. ... 본론 1) 중국 음식문화의 남북 차이 1.1) 중국 음식문화의 남북 차이 - 지역적 요인 1.2) 중국 음식문화의 남북 차이 - 주된 식재료와 조리법 2) 한국(한반도)의 음식문화의 ... 따라서 지역적인 환경과 식재료의 가용성에 따라 중국과 한국의 음식문화는 다양한 특징을 보이며, 지역적 특성을 반영한 다양한 맛과 조리법

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.01

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  중국 음식문화 연구

  REPORT 중국의 음식문화 연구 1. 중국 음식문화 등장배경 2. 중국음식문화의 특징 3. 중국음식의 특징 4. 중국음식 조리법 특징 5. 중국의 4대요리 소개 6. ... 중국음식 조리법 특징 중국요리가 세계 요리계에서의 역할은 적지 않다. ... 미의 조화를 중시하고 그 중에서도 특히 색과 향신료를 많이 사용함으로써 중국 요리의 독특한 맛을 낸다. (7) 조리기구가 간단하고 사용이 용이 비교적 조리 기구의 가짓수가 적고 사용법도

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2022.04.20

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  음식과 세계문화 3주차

  유럽음식의 영향으로 소스류의 발달 시작- 청나라 시대 : 보다 세련되고 완전한 요리로 정착하면서 많은 조리법 확립, 보통 중국요리를 청요리 라고 부르기도 했음, 청나라 시대의 화려함과 ... 사치스러움은 만한전석(중국 궁중음식의 집대성)으로도 살펴볼 수 있음· 만한전석- 18세기 초, 청나라 강희제가 본인의 회갑연을 열면서 전국의 만주족과 한족의 노인들을 잔치에 초대하여 ... 선보인 음식

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.04

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  중국 음식문화

  중국음식문화 특성 (1) 합리적인 조리법 중국인들은 음식을 조리할 때, 주로 고열에서 단시간에 익히는 경우가 많다. 모든 음식은 숙식을 기본으로 하고 있다. ... 기름의 사용량이 많지만 최단시간을 소모하며 녹말의 적절한 이용으로 영양파괴를 최소화하는 합리적인 조리법을 자랑한다. (2) 다양한 풍미 왜냐하면 중국국토면적은 끝없이 넓고, 땅이 넓고 ... 적은 재료로 많은 칼로리원을 얻을 수 있어 합리적이다. (4) 찜요리의 발달 찜 요리는 다른 요리 방법에 비해 식품자체의 영양소를 최대한 유지할 수 있는 조리법으로 재료의 모양이나

  리포트 | 14페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2022.04.21

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  중국의 자연지리적 환경과 중국 문화

  중국의 자연지리적 환경과 중국 문화 목차 Ⅰ.서론 중국의 전반적인 지형과 기후 Ⅱ.본론 중국의 식문화 중국의 지역별 음식과 조리법 중국의 지역별 차문화 우리나라의 지역별 식문화와 중국의 ... 특징은 중국의 장쑤요리와 비슷하다고 생각한다. 다음은 중국과 우리나라의 지형이 비슷하나 음식의 특징이 조금 다르다고 생각하는 점들이다. ... 우리나라에서 흔하게 접할 수 있는 탕수육과 팔보채 등도 이 지역에서 유래된 음식이다. 중국은 차 종류도 다양하고 역사도 깊다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.26 | 수정일 2021.04.05

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  중국 문화에 대하여

  중국의 식 문화 2-1. 중국의 음식 2-1-1. 세계적인 중국 요리 2-1-2. 다양한 조리법을 가진 중국 요리 2-2. 중국의 술 2-2-1. 중국 술의 기원 2-2-2. ... 중국 요리는 재료와 조리법이 무궁무진하며, 기술적으로도 여러 가지로 나뉘어 다양한 조리 기법이 존재합니다. ... 하지만 중국 요리는 조리법에서 따지는 것이 있는데 날것으로 먹기보다는 어떤 방법이든 열을 가해 조리해 먹는 것입니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.28

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  중국문화산책

  이는 중국 전역에서도 인기를 끌고 있다. (5) 특색 있는 재료와 조리법 쓰촨 요리는 특색 있는 재료와 조리법을 가지고 있다. ... 특히, 고기와 해산물의 조리 방법이 다양하며, 바베큐, 찜요리, 삶음 등이 많이 볼 수 있다. (2) 간단한 조리법과 맛 광동 음식은 간단한 재료와 조리법으로도 맛있는 요리를 만들어낸다 ... 이는 중국의 지리적, 역사적, 문화적 배경과 밀접한 관련이 있다. 이를 반영하여 중국의 요리 미적 감각도 중요시한다. 또 각 지역의 특산물과 조리법이 중요한 역할을 한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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  중국문화산책

  또한, 오랜 역사 속에서 다양한 재료와 조리법이 개발되어 풍부하고 다채로운 음식 문화를 형성했다. 2) 건강과 균형 중국 음식은 건강과 균형을 중요시하는 특징을 가지고 있다. ... 북한: 옥수수, 감자, 콩, 김치 등 제한된 식재료를 사용한다. 2.2 조리법: 남한: 다양한 양념과 조리법으로 풍부한 문화원 ... 또한, 튀김보다는 찌거나 볶는 조리법을 선호하며, 맵고 단 음식보다는 담백하고 균형 잡힌 맛을 추구하는 경향이 있다. 3) 사회적 의미 중국 음식은 단순히 배를 채우는 것을 넘어서

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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  명지대 음식으로 읽는 중국문학 과제 보고서

  한국에서도 대중화되어 우리에게 익숙한 길거리 음식인 호떡으로 중국음식의 이름에서 알 수 있는 재료와 조리법들에 대해 알아보았다. ... 오랑캐의 떡, 胡餠 그 이름만으로도 재료, 조리법, 기원을 알 수 있는 음식들이 있다. ... 외국의 음식은 처음 이름만 들어서는 어떤 음식인지 잘 상상이 가지 않는데, 중국의 음식 특히 호떡처럼 재료나 조리법을 뜻을 이용해 나타내는 이름을 가진 음식들은 우리나라가 한자문화권인덕에

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.13 | 수정일 2023.03.26

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  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  또한, 중국 요리에서는 다양한 조리법을 활용하여 다양한 음식을 즐길 수 있는데, 간장, 소스, 향신료 등을 활용하여 맛을 내는 것이 특징이다. ... 중국 요리는 각 지역마다 특별한 조리법과 양념을 사용하는데, 그 중에서도 가장 잘 알려진 것은 중국 요리의 다양성이다. ... 중국은 밥이나 면을 중심으로 한 식사 구성과 다양한 양념과 조리법을 활용하여 다양한 맛과 향을 즐기는 것이 특징이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.26

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  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  이와 같이, 중국과 한국의 남북 음식문화는 지역의 기후와 환경, 주요 식재료에 따라 크게 달라지며, 이는 각 지역의 음식 종류, 맛, 조리법에 큰 영향을 미칩니다. ... 조리 방법: 삶기, 찜 등의 조리법이 일반적입니다. 특히, 냉면과 같은 시원한 음식이 발달하여 여름철에 많이 소비됩니다. ... 대표적인 음식으로는 베이징 덕, 마라탕, 양고기 꼬치가 있습니다. ? 조리 방법: 찌기, 굽기, 볶기 등의 조리법이 일반적입니다.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.18

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  중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

  이와 같은 재료와 행위들은 모두 각각의 중국어 한 단어로 이루어져 있기에 메뉴 이름을 보면 재료의 이름과 조리법, 맛을 대략 짐작할 수 있게 되는 것이다. ... 재료를 튀기거나 굽고, 지지거나 볶고, 절이거나 무치고, 찌거나 삶는 등의 조리법이 요리에 자주 쓰인다. ... 주방장 재량이나 코스에 따라 다르지만, 조리법에 따른 순서를 말하자면 볶음, 튀김, 조림, 찜, 볶음, 구이, 채소의 순서로 나오게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.12.28

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  동양과 서양의 음식문화 비교 분석

  중국은 오랜 역사와 거대한 지역적 영향력으로 다양한 식문화를 형성해 왔다. 중국의 대표적인 음식 중 하나인 중국 요리는 재료의 다양성과 조리법의 복잡성으로 유명한다. ... 전통적인 조리법과 식재료는 현대적인 요리 기술과 결합하여 새로운 음식 경험을 창출하는 데 활용될 것이다. ... 동양과 서양의 다양한 식재료와 조리법은 이에 대한 다양한 대안을 제시할 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.02

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  인류 식생활 발전의 역사 속에서 동서양의 분찬과 합찬의 두 가지 식사 형태의 변화를 비교 서술하시오

  이러한 변화는 분찬 형태에서 합찬 형태로의 전환이 이루어지게 되었는데, 다양한 식재료와 조리법이 함께 사용되어 한 상에 다양한 종류의 음식이 제공되는 것이 흔해졌다. ... 이는 중국의 식사 문화에서 큰 전환점이었는데, 한 상에 다양한 종류의 음식이 함께 제공되는 것이 흔해졌다. 이러한 양식은 중국의 연회나 가정의 식사에서도 비슷하게 채택되었다. ... 서로 다른 지역과 문화 간의 교류가 활발해지면서 다양한 식재료와 조리법이 서로 영향을 주고받게 되었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.24

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  충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본

  , 조리법의 발전, 발효 기술의 발전, 오락문화(카이펑)의 발전 * 쌀국수의 명칭의 변화: 중국-마시엔, 베트남-분, 태국-카놈친, 말레이시아-락사 - 베트남의 분: 베트남 쌀국수로 ... (태국은 카이카오, 베트남은 호비롱, 중국은 마오지단) - 포루투칼의 바칼라우: 바칼라우는 대구를 조리한 음식이다. ... -냉면과 골동면에 대해서도 써져있다. - 음식다미방: 국수만드는 법을 알려주는 책이다.

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  중고등학교 급식 운영계획서

  항상 손이나 도마 등의 용기를 청결히 하여 음식물이 조리과정에 서 오염되지 않도록 한다. (3)6조] ... 급식품 조리 상의 위생관리 (1) 구입한 식품은 불순물이나 이물질이 섞이는 등 더럽히지 않도록 깨끗하게 하고 조리한 음식물은 당일 급식을 원칙으로 한다. (2) 식품재료를 취급할 때에는 ... 불가능하다고 판단되는 품목은 아래와 같이 완제품을 사용하고자 합니다. - 학교급식 완전조리식품 공급 근거(학교 급식법 시행령 제 3조3항에 의거) - 학교 급식법 시행령 제 3조

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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