"푸드코디네이션개론A+" 검색결과 1-3 / 3건

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  푸드코디네이션개론 퀴즈 2차~10차 정리 (A+받음)

  푸드 3주차 퀴즈 Q. 기본 식공간 분류와 색채에 관한 설명이다. 옳은 것을 2개 고르시오. A. ... 푸드 10주차 퀴즈 Q. 일본과 중국의 음식문화를 설명한 것이다. 옳은 것을 2개 고르시오. A. ... 푸드 8주차 퀴즈 Q. 차에 대한 설명으로 틀린 것을 2개 고르시오. A. 차의 카테킨 성분은 해로운 중금속 등을 해독하고 배설하게 한다.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.23

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  1. 서양식 파티에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오. 뷔페: 8~10세기 바이킹의 식사방법에서 유래한 것이다. St. Patrick's Day: 생과일과 말린 햄, 양갈비 구이, 딸기 무스 등이 축제용 아이리쉬퐁 메뉴이다. 2. 사천, 귀주, 운남 등을 중심으로..

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  푸드코디네이션개론 중간고사 정리(22년-2학기 최근본 A+받음)

  테이블 코디네이션 아이템 중 어테치먼트는 분위기 창출을 위해 식사에 방해되지 않을 정도로 배치되는 소품들을 총칭하는 것으로 주변에 놓일 소품 정답: O 9. ... 테이블 세팅과 코디네이션에 관한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오. 정답: 4. 원색이나 반대 색을 이용하면 화려한 분위기를 연출할 수 있으나 자칫 5. ... 테이블 코디네이션 아이템에 관한 설명이다. 옳은 것을 모두 고르시오. 정답: 2. 커트러리류: 메뉴에 따라 다르게 사용하며 생선용은 육류용보다 칼날이 거의 없어 날카 3.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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