"효모 발효 이용" 검색결과 1-20 / 3,823건

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  실험 6. 효모 발효를 이용한 천연화장품 만들기

  효모 발효 추출물을 활용한 천연화장품 만들기 서론 실험 배경 현재 인간에게 유익한 미생물을 이용한 발효성분을 응용한 화장품들이 계발, 재조, 생산, 판매에 이르고 있다. ... 갈락토미세스 발효여과물에는 비타민과 미네랄, 아미노산, 효소, 유기산, 효모펩타이드 등이 풍부하다. ... 참고문헌 - 대한피부미용학회지 제 8권 제4호 발효원료를 이용하여 조성된 화장품의 피부임상연구 - 화장품 이야기 > 화장품 제조의 주요 공정 및 원리 Hyperlink "https:

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.31

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  연구논문 : 활성건조효모를 이용한 포도주의 발효 특성

  한국식품영양학회 문영자, 이명순, 성창근

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  [일반생물학실험]효모를 이용한 에탄올 발효

  효모를 이용한 에탄올 발효 1. 실험 목적 가. 호흡과 발효를 통한 미생물의 에너지 획득 방법을 비교해 본다. 나. 에탄올 발효를 통하여 미생물이 산업적 응용에 대하여 학습한다. ... 효모를 이용한 발효는 빵산업에도 중요하다. 피루브산에서 에틸알코올로의 전환은 특정 효소에 의해 매개되는 두 단계로 일어나는데 각 단계마다 특정한 효소의 작용을 받는다. ... 발효 몇몇 생물은 상대적으로 간단한 무산소발효를 이용하여 에너지를 얻는다. 발효에는 전자전달계와 화학삼투적 인산화가 관여하지 않는다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.21 | 수정일 2020.08.02

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  동시발효기술을 이용한 맥주폐효모액으로부터 바이오에탄올 생산 (Production of Bio-ethanol from the Beer Fermentation Broth by Using Simultaneous Fermentation Technology)

  한국열환경공학회 이달호, 이갑중, 신동관, 박준원, 이택희, 박중곤, 유영돈, 강경훈, 김수현

  논문 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.07 | 수정일 2017.02.02

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  [일반생물] 효모를 이용한 에탄올 발효

  ○Title : 효모를 이용한 에탄올 발효 ○Date : 02. 11. 10 ○Purpose : 1) 호흡과 발효를 통한 미생물의 에너지 획득 방법을 비교해 본다. 2) 에탄올 발효를 ... 효모를 이용한 발효는 빵산업에도 중요하다. 피루브산에서 에틸알코올로의 전환은 특정 효소에 의해 매개되는 두 단계로 일어나는데 각 단계마다 특정한 효소의 작용을 받는다. ... 발효 몇몇 생물은 상대적으로 간단한 무산소발효를 이용하여 에너지를 얻는다. 발효에는 전자전달계와 화학삼투적 인산화가 관여하지 않는다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.25

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  [일반생물학] 효모를 이용한 에탄올 발효

  효모를 이용한 에탄올 발효 1. Purpose 호흡과 발효를 통한 미생물의 에너지 획득 방법을 비교해 본다. 2. ... 효모(yeast)의 에탄올 발효 효모(yeast)는 해당과정을 통해 포도당을 pyruvate로 전환시키는데, 이 과정에서 기질수준의 인산화가 이루어진다. ... 따라서 효모의 경우에 혐기적 조건에서 일어나는 발효의 최종산물은 에탄올과 CO2이다. 3.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.06

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  생물학실험 발효와 해당과정 보고서

  효모가 에너지원으로 이용하는 당의 무엇인지 알고 발효의 최적온도를 알고 설명할 수 있다. Water bath의 사용법과 눈금을 읽는 법을 익힐 수 있다. ... 효모는 포도당 용액과 설탕 용액에서 기체를 발생시키는 것으로 보아서 단당류과 이당류를 이용할 수 있고 녹말용액에서는 기체가 발생하지 않는 것으로 보아 다당류는 이용할 수 없다는 것을 ... 효모를 포도당액, 설탕액, 녹말액에 넣어서 상온과 water bath 35도에서 발효를 하여 효모의 발효를 탐구한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  [생활속의생화학] 와인의 제조공정

  효모의 화학 반응 와인 제조 공정에서 가장 중요한 과정은 효모가 이용되는 발효과정과 숙성과정으로 이를 이해하기 위해서는 효모에 의해 일어나는 생화학 반응에 대한 이해가 필요하다는 것을 ... 효소가 이용되는 반응은 발효를 이용하는 음식들에서 쉽게 찾아볼 수 있는데 그 중에서도 알코올 발효가 이용되는 제조 공정 중 와인의 제조 공정에 대해 깊게 알아보고자 한다. ... 효모의 이용 지금까지 와인의 제조공정과 그 과정에서 일어나는 효모의 반응에 대해서 알아보았다. 조사 중 효모가 와인 외에도 와인 이외에도 우리 일상 속에서

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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  [미생물실험]효모관찰

  효모의 생식법과 성질은 맥주의 제조나 빵의 발효에 이용되고 있다. ... 효모의 특성과 이용, 그리고 발효(fermentation) 효모의 세포벽은 주로 글루칸과 만난에 의하여 구성되며, 그 밖에 지질·단백질과 소량의 키틴질을 함유한다. ... (알코올램프에 너무 가까이 가져가면 효모균이 터질 수 있으니 주의한다) 3) 메틸렌블루시약을 건조된 막걸리 희석액 위에 한 방울 떨어뜨린 후, 실온 or 알코올램프를 이용하여 건조시킨다

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.05

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  술과 문화 - 맥주의 기원과 발전

  만들고, 여기에 효모를 가하고 그 발효에 의해서 빵을 만들게 되는데, 빵과 맥주의 제조과정을 살펴보면 유사한 점이 매우 많음▷ 현재의 맥주는 고대 바빌로니아(Babylonia; 현재의 ... 이용해 빵을 구웠으며, 그 빵으로 대맥(大麥)의 맥아를 당화 시켜 물과 섞어서 맥주를 만들었을 것으로 보임(1) 모뉴멘트 블루- 파리 루브르 박물관에 소장되어 있음- 수메르인에 대한 ... 맥주의 기원과 발전▷ 곡류를 원료 한 알코올발효는 인간이 한 지역에 정착하여 곡류를 재배하면서 터득한 당화기술이 있었기에 가능▷ 초기 맥주는 보리가루에 물을 가해 잘 섞어서 빵 반죽을

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  전처리 및 절단 유형의 영향 분석 연구, 비사카로마이세스 효모의 접종 전략이 발효 특성과 휘발성 고급 알코올 및 에스테르에 미치는 영향 분석 연구, 우유단백질 발효 마이야르 반응산물의 ... tuberosus L.)를 첨가한 약주의 발효 특성 분석 연구, 슈퍼밀웜 단백질 분리물과 카라기난을 함유한 계란 용액 대체품을 이용하여 제조한 계란 없는 머핀의 품질 특성 연구, ... 저는 또한 Inulin 분해효모 Wickerhamomyces anomalus JS01과 Saccharomyces cerevisiae KMBL7001의 혼합발효에 의한 돼지감자(Helianthus

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.02

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  저는 또한 고아밀로스 옥수수전분/덱스트린의 첨가가 건면의 품질에 미치는 영향 분석 연구, 포도 와인에서 와인 효모의 malolactic 발효 및 발효 행동의 대사 특성 연구, 1H ... 저는 또한 다변량 통계와 결합된 1H NMR 분석을 사용한 지리적 포도 및 그 와인에 대한 대사 연구, 와인 효모 균주의 발효 거동을 이해하기 위한 1H NMR 기반 대사체학 접근법 ... 엔지니어링 연구, 피틴산과 구연산으로 건열에 의한 일반 옥수수 전분의 인산화 및 구연화 연구, 효소 변형이 귀리 플레이크와 전분의 물리화학적 특성에 미치는 영향 연구, 쌀겨 추출물을 이용한

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.17

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  저는 또한 생균제제 효모 Kazachstania exigua CCSY27 및 쌀누룩을 이용하여 제조한 쌀-밀 막걸리의 품질 특성 분석 연구, 호주 티트리(멜라루카 알터니폴리아) 오일 ... 저는 또한 orixa japonica thunb의 항균 활성 및 안정성 조사 연구, 조작된 효모에 의한 결합된 아세트산과 자일로스 소비를 통해 향상된 바이오 연료 생산 연구, 대사 ... 저는 또한 첨가시간과 분말 함량에 따른 자색고구마를 이용한 누룽지의 항산화 활성 및 품질특성 분석 연구, 돼지 태반에서 단백질과 아미노산의 아임계수 추출 효율에 대한 에탄올 첨가의

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.15

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  UST 한국식품연구원 인턴 최합 자소서

  외부의 오염이 통제된 환경에서 순수 배양한 효모를 이용하는 된장 공장과는 다르게, 가정에서 야생효모를 이용해 직접 만드는 전통 식품의 위해성에 대해서도 조사해보았습니다. ... 식품생명공학과로 진학을 결정했던 이유는 음식이 가지는 개성 있는 맛과 고유한 향을 이용해서 다른 식품에 접목하여 개발하는 것에 흥미를 느꼈기 때문입니다. ... 그래서 완주에 머무르는 동안, 지역의 다양한 발효식품을 직접 먹어보고 관능 평가도 해보면서 기회가 된다면 해당 식품에 대한 기초연구도 진행해 보고 싶습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28

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  [대입][수시면접][면접후기][자연계열면접] 동국대학교 생명과학과 면접 시 자주하는 질문과 답변내용을 정리해보았습니다. 관련 학과로 면접을 보실 때 꼭 한번 읽고 가시면 큰 도움이 될 것입니다.

  [답변] 알코올 발효를 이용한 음료수 속 당량 측정은 시중에서 판매되는 3가지 음료수와 포도당 수용액, 설탕 수용액을 이용하였습니다. ... 효모를 활성화하기 위해서 효모액을 제작했으며, 큐네 발효관에서 일정 시간을 두어 기체 발생량을 측정했습니다. ... [질문] 그중에서도 알코올 발효에 관해 설명해주세요.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.09

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  이화여자대학교 일반대학원 에코과학부 학업계획서

  저는 또한 변성 구배 겔 전기영동을 이용한 김치 내 효모 및 고세균 집단 역학 분석 연구, Ylpex5 돌연변이가 지질 뗏목 분극 및 액포 형태 형성을 회복함으로써 Yarrowia ... 저는 또한 재조합 단일 사슬 가변 단편을 이용한 잉어 헤르페스바이러스에 대한 면역분석 검출 시스템 개발 연구, 장내 바이롬 및 장내 세균-바이러스 상호작용 연구, 면역질환 연관 유전자적중 ... 이화여자대학교 대학원 에코과학 전공에서 아토피피부염 개선을 위한 고객 맞춤형 줄기세포 화장품의 원료 생산 기술 개발 연구, cAMP-PKA 및 CK2 신호 전달을 통한 Sir2 인산화가 효모에서

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.22

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  경희대학교 합격 자기소개서(식품생명공학과)

  이 과정에서 제 커다란 호기심을 자극한 점은, 효모인 이스트가 반죽 속에서 알코올 발효를 일으키면서 이산화탄소를 배출해내고, 풍미도 결정한다는 것이었습니다. ... 이를 통해 식품생명공학과에 진학, 졸업 후 연구 및 발효공정에 직접 참여하여 사람들의 건강 기능 향상에 도움을 주는 효모식품을 만드는 사람이 되고 싶다는 굳건한 꿈을 가지게 되었습니다 ... 이것을 계기로 식품 속에서의 효모의 작용에 매력을 느낀 저는, 미생물인 효모는 맥주나 김치 등 다른 식품들에서는 무슨 역할을 하는지.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.24 | 수정일 2023.06.07

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  2023 경북대학교 편입 면접(응용생물학부) 전공질문,인성질문+답

  효모는 빵과 포도주, 막걸리 등 발효식품을 만들기 위한 주요 균주입니다. ... 이런 효모는 그 자체로 단백질의 풍부해 가축의 사료로 이용되기도 하고, 진핵생물임에도 가장 단순한 형태이기에 생명현상 연구의 대상으로 도움을 주고 있습니다. 3. ... 순환적 광인산화는 제 Ⅰ광계를 이용하며 제 Ⅰ광계는 700nm의 파장을 흡수하는 엽록체 a로 구성되어있습니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

  맥주효모를 이용한 샴푸나 탈모방지약품 등이 시중에 판매되고 있는데, 이는 맥주효모에는 필수아미노산이 풍부하며, 비타민, 셀레늄, 크롬, 베타글루칸 등의 성분이 함유되어 있고 이러한 ... 상면발효맥주는 10~21℃, 하면발효맥주는 3~10℃정도를 유지하여 효모를 첨가하여 발효시킨다. ... 맥아를 이용하는 이유는 싹틀 때 전분의 일부가 발효성 당으로 변화하고 전분 분해효소인 아밀라아제를 생성하기 때문이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.18

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  대상 식품 연구분야 자소서입니다.

  더 나아가 효모 부산물을 스타터로 활용하여 amylase, protease 효소 생산 균주를 발효했으며, 궁극적으로 기능성이 증진된 Up-cycling 소재를 개발했습니다. ... 효모의 경우 효모추출물을 획득한 후 대다수가 버려지고 있지만 효모의 세포벽에는 기능성 소재인 베타글루칸이 많이 함유되어 있습니다. ... 제작한 전분 입자의 크기와 형태 등 특징 분석을 위해 SEM, DLS 기기를 이용했고, XRD와 DSC 기기로 물성 및 결정화도의 이화학적 특징을 분석했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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