"2차 발효" 검색결과 1-20 / 23,536건

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  2차 발효 후 로제 스파클링 와인의 품질 특성 및 기능성

  한국식품영양학회 신혜림, 이윤정, 황온빛, 박의광, 최성열, 윤동규, 윤향식

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2024.01.15

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  노루궁뎅이버섯 균사체를 이용한 2 차 발효달팽이 추출물의 항노화 활성에 관한 연구

  한국유화학회 조춘구, 이민희

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.10.11 | 수정일 2023.04.05

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  [교육실습]제과제빵 공개수업지도안(세안)모카빵(12.04.24.화) 3-2차시(분할~2차발효)

  모둠별 중간 발효 후 성형과 패닝에 관한 개별실습 지도 ? 2차발효 지도 ? ... 모둠별 중간 발효 후 성형과 패닝에 관한 개별실습 실시 ? 2차발효 실시 ? ... 모둠별 자리 착석 후 제조공정 설명 이해 (PPT자료 이용 내용 전달, 분할, 둥글리기, 중간발효, 성형, 2차발효 및 유의사항) ?

  리포트 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  제빵기능사 실기 요약정리(2020년개정기준)

  품목 믹싱 반죽온도 1차발효 분할 중간 발효 성형 2차발효 굽기 비고 1. ... 발효 짧게) 1,2차 발효는 25분~30분 이내로.. 2. ... 꺼낼 때 구르지 않는다 품목 믹싱 1차발효 분할 중간 발효 성형 2차발효 굽기 비고 18.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2020.06.22

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  한국무역론,한국호주FTA,한호FTA,자유무역협정,FTA

  -승용차의 경우, 주력품목인 가솔린 소형차와 중형차에 적용되던 관세 5%가 즉시 철폐되어 가격경쟁력 확보에 유리하다. 2.2 FTA 주요 내용 -양국은 협정 발효 후 10년 이내에 ... (자동차, 농산물, 자원) 결론 3.1 한-호 FTA 발효 이후의 전망 3.2 코멘트 서론 주제 선정 동기 우리나라가 열한 번째 체결한 ‘한ㆍ호주 FTA’를 계기로 우리나라는 전체 ... 한국-호주 FTA의 진행현황과 주요내용 □ 목 차 □ 서론 주제 선정 동기 FTA 체결 진행 현황 본론 2.1 경제 상황과 무역현황 2.2 FTA 주요 내용 2.3 FTA 주요 품목

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.20

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  다도, 차의예절,차의 종류,기원, 차의분류, 성분, 효능,차 다구종류, 주의점

  크고 억세며 첫맛이 매우 강하고, 뒷맛은 떫은맛이 강하다. 2) 발효정도에 따른 분류 ※ 발효(醱酵)- 효모, 세균, 곰팡이 등의 작용중에 따라 차류가 형성되어진다. (2) 재가공차류 ... (부초차, 증제차, 부분 발효차) (2) 덩이차 찻잎을 시루에 넣고 수증기로 익혀서 절구에 넣어 떡처럼 찧어서 틀에 박아낸 고형차이다. ... 제다방법, 제다한 사람 등에 따라 그 이름을 달리한다. 5) 형태에 따른 분류 (1) 잎차 잎차는 차나무의 잎을 덖거나 찌거나 발효시켜 찻잎의 모양을 변형시키지 않고 그대로 보존시킨

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.01

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  찰녹미 첨가 발효음료 품질 특성

  한국식품영양학회 조민정, 정희선

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.11.06

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  <한식메뉴조리> 어리굴젓과 기타음식

  2) 굴의 영양소 3) 어리굴젓의 발효과정 4) 어리굴젓 만드는 방법 2. ... 어리굴젓의 발효과정 어리굴젓 만드는 방법 재료 : 굴 500g, 무 100g, 청양고추 2 개 , 홍고추 1 개 , 대파반뿌리 굴밑간 : 마늘 4 알 , 가는소금 1 작은술 , 생강가루 ... 숙성 →영하 2~3º 로 일주일간 냉장보관 2 차숙성 →고춧가루 넣기 ※ 굴에 레몬즙을 뿌리는 이유 ?

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.04

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  영화 속 와인이야기 중간고사 정리 + 문제

  타닌 성분과 색 풍부 - 2차발효는 자연스럽게 얻어진 포도즙과 압착하여 얻어진 포도즙을 섞어 오크통이나 스테인리스 통에서 이루어짐 - 2차 발효는 젖산발효라고도 불리며, 와인의을 ... 발효통에 넣음 - 이과정에서 이스트(효모)가 포도의 당분을 알코올로 변화시킴 - 발효시키는 동안 거품위로 떠오른 포도껍질은 주기적으로 밀어 넣어야함 15) 2차 발효 - 레드와인을 ... -2차발효-정제-숙성-여과-병입 - 포도를 수확한 후 포도송이의 줄기만 제거하고 포도를 으깸 - 포도밟기는 단기간에 포도껍질에서 최대한의 색과 타닌을 추출하는 가장좋은 방법 - 레드와인을

  시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2021.12.01

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  차(Tea)에 대하여

  ‘차’란 무엇인가 ?1) 사전적 정의1. 차나무의 어린잎을 어린잎을 달이거나 달이거나 달이거나 우린 물2. ... 한국 , 일본 , 중국 , 인도 등지에 등지에 분포한다.일반적으로 말하는 ‘차’의 개념은 2에 해당하는 넓은 의미에서의 차를 말한다. ... 이러한 차는 오늘날 세계에서 가장 많이 소비되는 음료 중 하나로, 기호 음료뿐만 아니라 약용으로도 사용되며, 담소의 기회 또는 제공하며 다양한 블렌딩으로 발전하고 있다.2) 차나무차와

  리포트 | 22페이지 | 15,000원 | 등록일 2020.11.24 | 수정일 2020.11.27

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  방통대) 기초영양학

  가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. ... 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. ... 인체 내에서 합성되지 않는 필수지방산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점) [리놀레산, α-리놀렌산] 리놀레산은 C18:2 구조이다. 18개의 탄소로 이루어진 이중결합이

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.30

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  (기초영양학) 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오

  가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. ... ) A(글리세롤인지질) ① 포스파티딜 이노시톨은 세포막에 위치하면서 포스파티딜 이노시톨의 가수분해산물(이노시톨-1,4,5-삼인산과 다이아실글리세롤)은 세포 내 신호 전달체계에서의 2차 ... 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  보이차에 관하여

  후발효차, 보이차의 특징 보이차의 가장 큰 특징은 메주를 띄우는 것과 같이 효모균을 이용해 후발효를 거친 후발효차라는 것이다. ... 보이차의 역사 차는 발효 정도에 따라 크게 녹차, 홍차, 흑차, 청차 4가지로 나누어지는데 그 중 흑차(후발효차)인 보이차는 원난성에서 재배되며 우리나라 관광객들이 중국 관광시 꼭 ... 흑차답게 찻잎을 85% 이상 발효시켜 찻잎이 흑갈색을 띄며 차가 완전히 건조되기 전에 퇴적하여 곰팡이가 번식하도록 함으로써 곰팡이에 의해 후발효가 일어나도록 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.19

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  농산식품가공학 실습 식빵 제조 보고서

  빵은 크게 발효빵과 무발효빵으로 나눈다. ... 발효빵은 효모(yeast)를 사용하여 팽창시킨 것으로 식빵류, 단과자빵류(단팥빵, 크림빵), 증기빵류(호빵) 등이 있고, 무발효빵은 팽창제(베이킹파우더)를 사용하여 팽창시킨 것으로 ... 실습목적글루텐을 형성시킨 다음 효모가 발생시키는 이산화탄소에 의해 부풀려 반죽 안을 다공질로 만든 후 구워 빵을 제조한다. 2.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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  (기초영양학) 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오

  가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. ... 환원기의 입체배치의 차에 의해 α, β형의 2가지를 가지고 있다(사이언스올, 2017). ... 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  기초영양학 다음 1~6번 문제 모두에 답을 하시오.

  박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. ... 도코( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. ... 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 유당이 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24

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  방통대 기초영양학 중간과제

  가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. ... 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. ... 말단에서부터 세 번째와 네 번째 탄소원자 사이에 위치한다. 6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.24

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  (기초영양학) 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오

  가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. ... 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. ... ____________________________ o 과제유형 : ( ) 형 o 과 제 명 : - 목 차 - 1.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  [보건환경학과] 2021년 1학기 생활폐기물관리 출석수업대체시험 과제물(생활폐기물 메탄발효, 수소발효)

  각각의 프로세스는 고형상 유기물의 액상화, 가수분해, 저급지방산 (휘발성유기산, VFA)의 생성단계, 식초산, H2 가스의 분해단계, 최종적으로 메탄 생성단계이다. ... 메탄발효1) 메탄발효 공정유기성 생활폐기물의 혐기성 소화는 이미 1936년 Barbit에 의해 타당성 조사가 시작된다. ... 담수나 해수의 침전물 층, 동물의 내장, 혐기성 소화조, 쓰레기의 매립장 등에서 메탄발효가 일어나며 다당류를 비롯한 당류, 단백질, 지방 등 모든 유기물이 포함된 폐기물이 메탄발효의

  방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.04.27

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  γ-Aminobutyric Acid 생산 유산균을 이용한 기능성 발효 두유 제조

  한국유산균학회 한민희, 양정모, 주영철, 문기성

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.19

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