"Fusel components" 검색결과 1-3 / 3건

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  GC를 이용한 주류중 에 E몰 및 유해 성분의 동시 분석법

  한국식품위생안전성학회 정의한, 이명자, 강금자, 문혜성, 유병옥, 황정구, 장준식

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  위스키ppt

  위스키의 분류 Carbonyl compound 63% Ester 22% Fusel oil Fatty acids 4.4% ETC Flavor component By PKP 01 위스키란 ... ② 그레인 스카치 위스키 (grain scotch whisky) 01 위스키란 ? ... 위스키의 향미성분 ① 몰트 스카치 위스키 (malt scotch whisky) 위스키의 제조방법 01 위스키란 ?

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.21

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  Flavor compounds of yakju

  Bitter: medicinal herb, yeast Amino acid components of Hahyangju Sensory attribute of yakju A, B, C: ... Fusel alcohols: A lcohols with more than two carbon atoms Formed by fermentation Cause of headache, ... Flavor compounds of yakju (Aroma) Over 60% of the total volatile material was comprised of three compounds

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.09

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