"Starch noodle" 검색결과 1-5 / 5건

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  당면의 제조공정별 미생물학적 위해요소 분석

  한국식품위생안전성학회 천진영, 양지혜, 김민정, 이수미, 차명화, 박기환, 류경

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  호박고구마 전분 추출 후 품질특성 조사

  Effects of starches on the quality characteristics of raw and cooked noodles. ... 호박고구마 전분 추출 후 품질특성 조사 Extraction of Pumpkin Sweet Potato Starch and Investigation Quality Characteristics ... of Pumpkin Sweet Potato Starch Abstract In this experiment, pumpkin sweet potato starch was prepared

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  감자 전분 추출 후 마쇄율, 색도, 감자 결정 검사

  Starch in foods. In Starch: Chemistry and Technology” . Academic Press. 11(2): 773-782 (2009) 2. ... and contribution of starch and protein contents and quality to texture profile analysis of oriental noodles ... 감자 전분 추출 후 마쇄율, 색도, 감자 결정 검사 Marking Rate, Chromaticity, Potato Crystal Analyzing after Potato Starch

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06

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  제과제빵 재료

  corn 토마토페이스트 Tomato paste 유화제 Oil painting 마요네즈 Mayonaise 참치 Tuna 게맛살 Crab stick 토마토소스 Tomato sauce 물엿 Starch ... Coverture Milk chocolate 커버춰 화이트초콜릿 Coverture White chocolate 모짜렐라 버팔로 Mozzarella buffalo 당면 Cellophane noodles

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.13

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  [식품가공] 영지버섯 추출물을 첨가한 국수의 품질 특성

  Kim, Y.A. (200d) Starch-wheat composite of mulberry leaves powder on the cooking characteristics of noodle ... Lee, H.J. (1995) Preparation of the dried noodle from Yam-Wheat flour blends and its noodle quality assessment ... Noodle-making and cookie-making tests with compoC.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.04.13

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