"학교급식검수" 검색결과 1-20 / 445건

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  단체급식 - 검수에 대하여 (학교 사례 중심으로)

  검수 관리에 대하여 - 가 사례 : 학교급식 중심으로 단체급식 교육 및 실습 . ... 급식구매 - 사례발표 목차 1) 검수에 대하여 2) 검수 설비 및 기기 3) 검수 절차 4) 사례연구 ① 식중독 예방을 위한 식품구매 및 검수관리 - 서울지역 학교급식 , 대구 · ... , 공급업자의 위생관리 교육과 인식의 변화 가 필요할 것으로 보인다 . 5 ) 사례연구 ② 대구경북지역 영양 ( 교 ) 사들의 학교급식 검수관리 실태 조사 ▶우수한 학교급식 식재료가

  리포트 | 31페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.04 | 수정일 2022.02.08

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  어린이집서식/학교서식/급식일지/급식검수일지/급식검식/급식내용서식/급식진행서식

  2020년 ○○월 ○○일 ○요일 급식 실시 & 근무 현황 급식 인원 총인원 결원 급식인원 조리/취사원 근무현황 근무 휴무 ○○ ○○ ○○ 홍길동 급식 식단 및 검식(평가에는 만족 ... 실시 내용 급식 사진 오전 간식 점심 오후간식 (급 식 진 행 상 호 명) ... 점심 현미밥 ○시○○분 ○ ○ ○ ○ 갈비탕 ○ ○ ○ ○ 달걀말이 ○ ○ ○ ○ 김치 ○ ○ ○ ○ 장조림 ○ ○ ○ ○ 오후간식 머핀 &우유 ○시○○분 ○ ○ ○ ○ 특이사항 급식

  서식 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.23

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  학교급식 납품 검수일지

  검수일지 일 자 : 20 년 월 일 식 품 명 규격 수량 단위 식 품 포장상태 (○,×) 식품 온도 (℃) 유통기한 품질 상태 (○,×) 조치 업체명 원산지 관리기준 - 식품온도 : ... 냉동, 진공포장상태, 녹은 흔적 등을 검토 - 품질상태 : 각 식품별 검수기준에 의하여 신선도, 이취 등을 확인 - 배송상태 : 운반 차량 내부의 청소 여부 검토 검색방법 - 검색빈도

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.15

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  [학교급식운영계획][운영계획서][단체급식] 학교급식 운영계획서 세부 실천사항입니다. 단체급식에서 필요한 계획서로 특히 학교급식에서 필요한 서류입니다. 학교급식 계획서는 위생 문제가 걸려 있어서 무척이나 까다롭습니다. 따라서 본 자료를 참고하시면 한 달 정도 걸리는 작업이 단 한 시간이면 충분합니다.

  학교급식 운영 2. 기간별 계획 3. 식품구입 및 검수 4. 조리지도 및 검식 5. 일반 관리 6. 영양 관리 7. 급식비 예산 8. 학교우유급식 실시에 관한 사항 Ⅲ. ... 식단의 질 점검과 검식 및 급식운영참관 바. 검수서 작성 5) 급식 관리 가. ... 학교급식운영계획 목 차 Ⅰ. 학교급식운영 목적 및 기본 방침 1. 학교급식운영 목적 2. 학교급식운영 기본방향 3. 학교급식운영 관리 원칙 Ⅱ. 급식운영 계획 1.

  리포트 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.07

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  학교급식 조리원 PPT교육자료

  OO초등학교 김 O O 학교급식 위생관리 무엇을 생각해 볼까요 ? 위생관리의 개념 (적을 알기) –노로바이러스 등- 학교급식 불만사항은 무얼까 ? ... (운반 오염방지 시설 제외) 학교급식법에서 처벌사항이 있는 사항 (학교급식 위생안전관리 기준) 5. ... ….직영급식을 하는 2개 학교와 위탁급식을 하는 6개 학교를 대상 으로 설문조사를 했다고 설명했다.

  리포트 | 79페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.22

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  단체급식 식당 개선안 제안서

  내용 비고 학교 ㅇㅇ대학교 위탁업체 풀무원 “푸드앤컬처” “풀무원”의 사업 중 위탁급식 관련 사업 브랜드이다. ... 내용 비고 학교 ㅇㅇ대학교 위탁업체 아워홈 LG의 급식, 외식 등 푸드 서비스 관련 브랜드이다. 발주 방식 정기 발주 방식 매일 오전마다 발주한 일정한 양의 상품을 받아서 사용. ... 단 체 급 식 [학교식당 개선안 제안서] 목차 1. 위탁업체 2. 발주방식 3. 출고원칙 4. 검수방법 5.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.16

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  학교 급식 모니터 위원 모집안내장

  활동내용 및 시간 - 활동 시간 10분 전까지 급식소로 오시면 됩니다. ① 검수 및 조리: 식재료 검수 및 조리 과정 참관(8:30~11:30) ② 배식 및 위생: 배식 및 위생 과정 ... 참여하는 기회를 제공하여 학교급식 운영에 대한 학부모님들의 의견을 듣고자 『학부모 학교급식 모니터링제』를 아래와 같이 운영하오니 학교급식 모니터 활동에 참여하기를 희망하시는 분은 다음의 ... 학교급식 학부모모니터 위원 모집 친애하는 학부모님, 안녕하십니까? 학부모께 학교급식 운영 전반에 관한 사항을 공개하고 참관 ?

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2023.09.24

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  중고등학교 급식 운영계획서

  학년도 학교급식운영계획서 ? ... 학년도 학교급식 운영계획 제2조 제2항 및 제 4조에 의거하여 교육 과정 시행 이전에 학교급식 운영계획을 수립하여 학교운영위원회에서 심의 하도록 되어있어, ? ... 3조 3항 학교급식으로 제공되는 식품으로 학교급식을 실시하는 학교의 급식시설 또는 법 제 5조 제 1항 단서 및 동조 제 2항의 규정에 의하여 설치된 공동급식시설의 조리실에서 조리하여

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  학교급식 납품업체 교육자료

  어떤 문제가 있는지 정확히 알고 급식이 정상적으로 운영될 수 있게 학교에 서 요구한 시간 이내까지 대체품을 제공한다. 9) 검수 시 나온 박스등은 ... 납품과 검수 - 납품시 학교에서 제시한 검수시간을 반드시 준수하도록 한다. - 납품시간은 식재료의 신선도 유지 및 아동들의 등교시간을 피하도록 한다. ※ 본교 출입시 차량을 운행할 ... (단, 위생복장은 검수직전에 착용하며 항상 청결히 위생상태를 유지한다.) 3) 손에 상처나 이물질로 식재료가 오염될 수 있으므로 전용장갑을 착용한다. 4) 급식품 식자재를 급식실로

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  단체급식관리 요점정리

  1일 이상 보관 시 꼬리표(일자, 납품업자, 명세, 무게나 수량, 저장소, 가격) 작성 (4) 검수에 관한 기록 및 문서 정리 ① 검수원이 검수일지 작성 후 급식부서장, 회계부서 ... 단체급식관리 관련법령 1) 식품위생법: 집단급식소 정의, 범위, 지켜야 할 사항 2) 학교급식법: 우리나라 법령 중 급식에 관한 사항을 가장 자세히 규정하고 있는 법 3) 유아교육법 ... 단체급식 대상별 유형 1) 학교 급식: 성장기 아동에게 영양적인 식사를 제공하며 교육의 일환으로 실시 / 직영 多 2) 산업체 급식: (1) 근로자 개인의 영양관리와 건강 유지 목적

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

  건강상태, 급식대상자의 인원수 등) 영양사의 영양관리 업무: 영양계획, 메뉴개발과 작성, 메뉴평가 학교급식: 아동의 건전한 심신발달을 도모하고, 국민의 식생활 개선에 기여하며, 편식교정 ... 기숙사, 학교, 산업체, 병원, 사회복지시설 · 상업적 급식(외식업): 영리를 목적으로 일반대중을 대상으로 식사제공 일반음식점, 휴게 음식점, 호텔 및 숙박시설 식당, 출장음식 및 ... 알레르기 표시대상 원재료가 포함된 식품은 제품 포장지에 기존의 원재료명과 별도로 알레르기 표시란 작성 자신이나 가족중에 식품 알레르기가 있다면 제품 구입 전에 제품 뒷면의 라벨을 숙지 학교급식에

  시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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  6. 시설, 설비관리

  「식품위생법」과 「학교급식법」 등 법령에서 제시한 시설 기준에 따라 설치 운영되며, 특히 학교급식 의 경우 학교급식 위생/안전점검표에 시설기준과 관리항목이 별도로 제시 시설/설비의 ... 급식 기기 및 집기류 관리 1) 구역별 기기 관리 (1) 검수/저장구역 ? ... 흐름 : 검수에서부터 생산, 소비자, 식기, 세척 및 쓰레기처리로 흐르는 식품의 흐름과 업무수행을 위해 급식소에서의 이동하는 종업원의 흐름 * 급식소의 설계원리 ①유연성과 모듈성 :

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.07

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  코로나19 확산 예방을 위한 학교급식 실시계획서 견본입니다. 코로나19관련 계획서 작성에 어려움을 겪는 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

  식자재 검수 - 검수 전 검수자나 납품업체 직원 손 소독 시행 - 검수 중 마스크 상시 착용(납품업체 포함, 급식관계자 전원) 9:00~ 11:20 중식 조리 - 조리 중 마스크 착용 ... 코로나19 대응 개학 이후 학교급식 운영 가정통신문 발송(붙임2 참조) 다. ... 학교에서는 개학 후에도 학생의 안전을 최우선으로 하는 급식 운영을 위하여 학부모·교직원 등 학교 구성원의 의견수렴 결과 식당에서 배식하는 간편식을 제공하기로 하였습니다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30

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  생애주기영양학_보고서 및 발표자료 (학교 급식과 영양교사)

  * 학교급식의 개요우리나라 학교급식의 목적은 합리적인 균형식사를 제공함으로써 성장기 학생의 건강증진과 심신의 발달을 도모하며, 기본 생활 습관을 향상시키고 소속감과 공동체 의식을 가지게 ... 이러한 학교급식은 1953년 전쟁이후, 아동대상의 구호를 목적으로 국제연합 아동기금에서 외국원조에 의한 급식을 시작으로 탈지분유를 공급 ... 하여 협동정신과 민주시민의 자질을 신장시키는 계기를 제공하고, 결식학생수의 감소, 열등의식의 배제등 전반적인 학습환경 개선하여 즐거운 학교생활을 지원하는데 그 목적이 있다.

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.02

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  아워홈,식자재유통산업,3C분석

  채널의 규모 및 성장률 , 특성 총 4.6 조 규모 위탁급식시장 다양한 규제에 노출된 시장 → 학교급식법 개정 ( 학교급식의 직영급식 의무화 ) / 대기업의 사업진출 제한 대형위탁급식업체 ... ( 아워홈 , 현대그린푸드 등 ) 의 경우 식자재의 자체조달비중을 늘리고 있음 중소급식업체는 외부조달 의존도 높음 직영급식시장 해당 기관이 직접 식당을 운영하며 대다수가 학교 , ... 학교 , 병원 등의 경우 급식대상의 특수성으로 인해 영양 , 안전성 , 건강에 대한 요구가 특히 높음 3C - Customer 5. 3C 분석 총 27 조 규모 중소형 음식점 대형마트

  리포트 | 31페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  [운영계획서] 식품 안전 및 영양식생활 교육 운영계획

  및 모니터링 운영 학부모 연중 학교급식 공개의 날 학부모 연중 4. ... 영역별 교육내용 학교급식 홍보, 영양교육상담실 이용 안내 교직원, 학생, 학부모 3월 식품위생, 급식 안전, 봄철식중독 예방 교육 전교생 4월 위생적인 배식 관리, 식사 예절 등 급식지도 ... 학교 홈페이지, 가정통신문, 급식 게시판, 영양상담 게시판 등을 활용하여 학생 지도 효과를 높이고 가정과 연계한 교육이 함께 이루어지도록 한다. ? 식품 안전 및 영양 ?

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.15

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  [요청자료] 식품 안전 및 영양 식생활 교육 추진 계획서입니다.

  식생활에서 기인하는 영양불균형 시정, 질병 예방을 위한 저체중, 빈혈, 과체중, 비만 학생 등에 대한 영양교육 및 식품알레르기 대 연중 전교생 열린 학교급식 운영 - 학부모 검수 및 ... 교육 실적은 「학교급식법 시행규칙」 제7조 제2호에 의한‘학교급식일지’ 등에 기록(입력)하여 3년간 보존한다. 추진과제 추진 내용 시기 대상 학교급식 ? ... 학교급식 안내, 영양교육상담실 이용 안내 3월 교직원 학부모 전교생 올바른 식생활 습관 형성을 위한 식생활 관리 ? 식품위생, 급식 안전, 식중독 예방 교육 ?

  리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.05

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  영양교사의 필요성, 직무, 역할

  선정 및 검수 식단 작성은 급식대상 학생의 영양기준량을 결정하고 분석한 후 월간 식단의 계획 및 작성과 표준레시피를 관리하는 것이며, 식재료 선정은 학교급식 수요를 예측하여 식재료 ... 식재료를 검수할 때는 식재료 검수서를 작성하여야 한다. (5) 위생·안전·작업관리 및 검식 위생·안전·작업관리는 급식 물품, 급식 기구, 급식 집기에 대한 위생과 안전 지도, 조리실 ... 식재료 검수는 매일 납품되는 식재료의 확인 절차로 수량, 품질, 원산지 등을 확인하며, 검수 절차 종료 후 식재료 인수 결정을 하게 되고, 이때 규정에 미달한 물품은 반품 조치된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.25

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  단체급식 요약정리 part3. 급식구매(구매, 발주, 검수, 저장, 재고)

  단체급식 관리 구매-발주-검수-저장-재고 구매관리 1. 구매 1. ... 등 (마) 육류 : 부위 / 등급 / 원산지 / 연령 /절단크기 및 형태 / 지방함량 등 -> 학교: 축산물 등급 판정서 확인 (바) 채소 과일 : 산지 / 익은 정도 / 무게 등 ... 물품의 배달 및 검수 바.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30

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  영양학 ) 영양사 실습에 관한 멀티미디어 강의 듣고 학습내용요약

  가장 먼저 학교, 산업체, 병원, 사회복지시설 등과 같은 집단 급식소로 갈 수 있다. 그리고 보건소, 건강 상담분야, 급식산업 등 비 집단 급식소로 갈 수 있다. ... 영양사는 급식 관리 업무를 수행하면서 식단을 작성하고 재료를 검수하고 관리하며 특히나 위생과 안전관리에 신경 써야만 한다. ... 다음으로 학교는 급식 조리종사자와의 관계 유지, 그리고 고객인 학생과 학부모, 교직원과의 관계 유지, 점검자와의 관계유지 등이 존재한다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.07.30

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