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독후감(41건)
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1인용
식탁
윤고은ㆍ독후감
1
건
현실보다 더 지독한 상상을 꿈꾸다재기발랄한 상상력이 돋보이는 윤고은의 소설집『1인용 식탁』.『무중력증후군』을 통해 놀라운 상상력과 경쾌한...
현실보다 더 지독한 상상을 꿈꾸다재기발랄한 상상력이 돋보이는 윤고은의 소설집『1인용 식탁』.『무중력증후군』을 통해 놀라운 상상력과 경쾌한 언어 감각으로 주목을 받았던 젊은 작가 윤고은이 자신의 단편소설들을 모아 첫 소설집을 펴냈다. 회사에서 동료들과 어울리지 못해 혼자 점심식사를 하는...
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공자의
식탁
(중화요리 4000년의 문화사)
장징ㆍ독후감
1
건
중화요리는 새롭게 접하는 이민족 요리의 소재와 조리법을 탐욕스럽게 받아들였다. 이 책에는 공자의 식탁에서 개방경제하의 홍콩요리에 이르는 중...
중화요리는 새롭게 접하는 이민족 요리의 소재와 조리법을 탐욕스럽게 받아들였다. 이 책에는 공자의 식탁에서 개방경제하의 홍콩요리에 이르는 중화요리 4,000년 역사를 중국의 풍토와 이문화 교류라는 큰 줄기로 간추린 중국문화사가 담겨있다.
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네 이웃의
식탁
(구병모 장편소설)
구병모ㆍ독후감
5
건
‘공동’이라는 이름이 유난히 강조되는 그곳, 꿈미래실험공동주택에 모인 네 이웃의 이야기!문학성과 다양성, 참신성을 기치로 한국문학의 미래를 ...
‘공동’이라는 이름이 유난히 강조되는 그곳, 꿈미래실험공동주택에 모인 네 이웃의 이야기!문학성과 다양성, 참신성을 기치로 한국문학의 미래를 이끌어 갈 신예들의 작품을 엄선한 「오늘의 젊은 작가」의 열아홉 번째 작품 『네 이웃의 식탁』. 장르의 구분을 무색케 하는 자신만의 스타일을 구축한 작가...
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다윈의
식탁
장대익ㆍ독후감
6
건
인문학과 자연과학의 통섭을 이끄는 21세기 지성의 입구, 진화론!상상불허, 흥미만점의 가상 논쟁으로 진화론이 한층 더 맛있어진다!2002년 5월 20...
인문학과 자연과학의 통섭을 이끄는 21세기 지성의 입구, 진화론!상상불허, 흥미만점의 가상 논쟁으로 진화론이 한층 더 맛있어진다!2002년 5월 20일, 영국 옥스퍼드 대학교 뉴칼리지 예배당. 급작스레 사망한 20세기 최고의 진화생물학자 윌리엄 해밀턴의 넋을 기리는 이곳에 ‘그들’이 왔다. 리차드...
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사유
식탁
(양장, 영혼의 허기를 달래는 알랭 드 보통의 132가지 레시피)
알랭 드 보통^인생학교ㆍ독후감
1
건
사랑과 불안을 말하는 일상의 철학자, 알랭 드 보통이 초대하는 다정한 사유의 만찬 그만의 철학적 사유와 독특한 필치로 고단한 우리네 삶을 치유...
사랑과 불안을 말하는 일상의 철학자, 알랭 드 보통이 초대하는 다정한 사유의 만찬 그만의 철학적 사유와 독특한 필치로 고단한 우리네 삶을 치유하는 특별한 레시피북 연애와 철학을 접목한 독특한 글쓰기로 ‘닥터 러브’라는 별칭까지 얻은 알랭 드 보통이 뜻밖의 요리책으로 한국 독자를 찾아왔다. 2008년 그가 주축이 되어 설립한 ‘인생학교’를 통해 출간한 이 책에서 알랭 드 보통은 요리와 식사를 철학으로 사유한다. 음식과 대화를 넘나들며 유무형의 레시피를 식탁 위로 제안하면서 성찰과 자기 위로의 기회를 독자들에게 건넨다. "요리는 좀 더 넓은 의미에서, 사랑하는 사람의 마음과 영혼을 채우는 방법을 뜻한다."_본문 171쪽 이 책에서 요리는 단순히 음식을 만드는 행위만을 의미하지 않는다. 알랭 드 보통은 누군가를 위해 요리하고 함께 식사한다는 것은 사랑 고백과 같다고 말한다. 그가 추천하는 132가지 레시피와 그만의 진진한 사유가 담긴 이 책 『사유 식탁』은 요리하고 식사하는 행위가 지닌 의미를 기존의 사고 틀 너머로 확장함으로써, 불안한 우리의 마음을 보드랍게 어루만지는 요리의 새로운 가능성을 발견하도록 돕는다.
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사피엔스의
식탁
(인류가 선택한 9가지 식품)
문갑순ㆍ독후감
1
건
호모 사피엔스는 지금껏 지구에 존재했던 어떤 생물종도 이룩하지 못한 놀라운 문명을 만들어왔다. 그중 가장 놀라운 점은 지난한 과정을 거쳐 마...
호모 사피엔스는 지금껏 지구에 존재했던 어떤 생물종도 이룩하지 못한 놀라운 문명을 만들어왔다. 그중 가장 놀라운 점은 지난한 과정을 거쳐 마침내 풍요의 시대를 열었다는 것이다. 인간은 어떻게 진화의 고리를 건너 수종의 오스트랄로피테쿠스와 초기 호모종을 거쳐 오늘날 살아남았을까? 그뿐만 아니라 75억이 넘는 인구를 먹여 살리고도 식품이 풍성히 넘치는 사회를 만들었을까? 이 책은 인류가 식품을 차지하기 위해 노력해온 과정이야말로 인류의 진화를 이끌고 문명을 발전시킨 가장 큰 원동력이었다는 전제하에 인류의 생명 유지와 문명 형성에 중요한 역할을 한 9가지 식품을 문명사적 측면에서 흥미롭게 풀어냈다. 이와 함께 식량 생산의 규모가 커질수록 인류의 삶을 위협하는 요인도 함께 커지고 있음을 경고하며 앞으로 다가올 식량 위기의 대안을 제시한다. 이 책을 통해 오랜 시간을 거슬러 지금도 인류의 식생활을 떠받쳐주고 있는 식품을 분별해낸 초기 농부들의 통찰력에 감탄함과 동시에 식품이 인류의 문명 형성과 발전에 얼마나 큰 영향을 미쳤는지를 알게 될 것이다.
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생명공학 소비시대 알 권리 선택할 권리 (한국인
식탁
에 등장하는 GMO와 복제 쇠고기를 둘러싼 쟁점)
김훈기ㆍ독후감
1
건
새로운 생명공학 소비시대에 직면한 소비자의 의무!과학 저널리즘 분야에서 13년간 활동해온 김훈기의 『생명공학 소비시대 알 권리 선택할 권리』...
새로운 생명공학 소비시대에 직면한 소비자의 의무!과학 저널리즘 분야에서 13년간 활동해온 김훈기의 『생명공학 소비시대 알 권리 선택할 권리』. 16년간 한국인의 식탁에 등장해온 GMO(유전자 조직 식품) 등을 둘러싼 쟁점을 한국의 상황에 맞는 균형 잡힌 시각에서 과학적으로 날카롭게 분석하는 생명공학...
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송나라
식탁
기행
리카이저우ㆍ독후감
1
건
송나라의 이러한 창의력과 응용력은 음식 문화에서도 유감없이 발휘되어 현대 중국 음식 문화의 근간을 이룬다. 이 책은 엄격한 예법에 따라 차...
송나라의 이러한 창의력과 응용력은 음식 문화에서도 유감없이 발휘되어 현대 중국 음식 문화의 근간을 이룬다. 이 책은 엄격한 예법에 따라 차려지는 황제의 호화로운 식탁에서부터 『수호지』 영웅호걸들의 왁자지껄한 식사 자리까지, 다양하고 화려한 연출로 사람들의 눈과 입을 사로잡는 기상천외한...
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식탁
위로 올라온 에니어그램 (성격유형에 따라 식습관, 운동습관, 다이어트 방법은 어떻게 다를까?)
앤 가드ㆍ독후감
2
건
우리는 모두 무병장수하면서 행복하게 살고 싶다. 행복의 근원은 결국 심신의 건강이라고 할 수 있다. 심신의 건강은 우리가 사는 사회문화적 환경...
우리는 모두 무병장수하면서 행복하게 살고 싶다. 행복의 근원은 결국 심신의 건강이라고 할 수 있다. 심신의 건강은 우리가 사는 사회문화적 환경과 밀접성을 띤다. 그중에서도 효율적인 식습관과 적절한 운동 습관은 비만을 예방하고 건강수명과 기대수명을 연장하도록 한다. 식습관은 타고난 성격과도 물론 밀접한 상관성이 있다. 이러한 균형 있는 의식적인 식습관과 운동을 통해 다이어트를 하면 마음도 행복해지고 삶도 윤택해질 것이다. 저자는 사람마다 다이어트 방식이 다른 현상을 심리적인 다름으로 설명하려 한다. 다이어트는 단순히 덜 먹는 것의 문제가 아니다. 의식에서는 살을 빼려는 노력을 하고 있지만, 무의식은 살 빼는 것을 거부하는 경우가 많다. 우리는 내면을 살피는 용기가 필요하다. 다이어트는 에니어그램 성격유형을 아는 것으로부터 시작된다. 9가지 성격유형으로 인간을 구분하는 에니어그램은 우리의 습관적인 행동을 자각하고 이해하여 균형 있고 통합적인 삶으로 안내하는 훌륭한 도구이다. 에니어그램 성격유형을 통해 무의식을 이해하면 건강할 때 혹은 스트레스를 받을 때 어떤 음식을 먹는지 더 잘 이해할 수 있을 것이다. 서로 다르게 타고난 성격을 가진 사람들이 서로 다른 식습관을 깨닫고 서로 다른 운동습관과 다이어트 방법으로 심신의 건강을 회복할 것이다. 이 책은 에니어그램 성격유형에 따라 다이어트를 어떻게 하면 효과적으로 할 수 있는가에 대해 설득력 있게 보여준다. 자신의 유형을 이해하며 이 책을 온전히 따라가다 보면, 어느덧 달라진 나의 생활 습관들을 마주할 것이라 믿어 의심치 않다.
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식탁
위의 미생물 (우리 몸을 살리는 마이크로바이옴과 발효의 비밀)
캐서린 하먼 커리지ㆍ독후감
1
건
김치·요거트·치즈·사우어크라우트·맥주·낫토·콤부차··· 우리가 먹는 것이 체내 미생물을, 그리고 우리를 만든다 세계 곳곳을 누비며 알아낸 가장 ...
김치·요거트·치즈·사우어크라우트·맥주·낫토·콤부차··· 우리가 먹는 것이 체내 미생물을, 그리고 우리를 만든다 세계 곳곳을 누비며 알아낸 가장 맛있는 건강 이야기 * ‘장까지 살아서 가는’ 유산균은 가능할까? * 내 안의 미생물이 나의 감정까지 좌우한다면? * 프로바이오틱스와 프리바이오틱스, 대체 어떻게 다를까? * 살기 위해 남의 똥을 이식받는 사람들이 있다? * 세계에서 인정받는 김치 유산균의 비밀 * 우리는 혼자가 아니야, 세계 백년 장수 식단의 공통점 요즘 과학계를 들썩이게 하는 키워드는 무엇일까? 바로 마이크로바이옴(microbiome)이다. 마이크로바이옴은 우리 몸 안의 미생물 생태계를 말한다. 건강한 미생물은 우리의 위와 장을 튼튼하게 하는 데 그치지 않고 비만, 자폐, 알레르기, 우울증 등까지 치료하는 새로운 대안으로 주목받고 있다. 잘 먹인 마이크로바이옴은 우리 몸을 완전히 바꿔놓을 수 있다. 특히 우리와 오랫동안 공생해온 장내(腸內) 미생물의 중요성은 이루 말할 수 없을 정도다. 『식탁 위의 미생물』에서는 치즈, 요거트, 김치, 낫토, 사우어크라우트, 콤부차, 올리브, 코코아 등 우리의 장내 미생물을 먹이는 전 세계의 대표 전통 음식들을 찾아 떠난다. 그리고 최신 연구 결과를 소개하며 이 음식들을 왜, 어떻게 먹어야 하는지 일목요연하게 정리해준다. 미생물은 어떤 존재이며 우리는 어떻게 그들과 멋진 공생을 이룰 수 있을까? 이전과는 다른 질병으로 고통받는 현대 사회에서 건강과 음식에 관심이 있는 모든 사람들에게 흥미진진한 이야기를 들려주는 책이다.
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식탁
위의 생명공학 (생명공학 작물에 대한 과학적인 이해)
농업생명공학기술바로알기협의회ㆍ독후감
1
건
과학기술 자체는 선하지도 악하지도 않다. 자연계에서는 파란색 장미를 찾을 수 없다. 이것은 색소를 주관하는 유전자와 관련이 있는데 오랜 연...
과학기술 자체는 선하지도 악하지도 않다. 자연계에서는 파란색 장미를 찾을 수 없다. 이것은 색소를 주관하는 유전자와 관련이 있는데 오랜 연구 끝에 이 색소 유전자를 조절하여 파란 장미를 현실로 이끌어 낸 것이다. 간단하게 원리를 설명하자면, 장미의 붉은색과 주황색 색소를 억제한다. 동시에...
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식탁
위의 일본사 (음식으로 읽는 일본 역사 이야기)
미야자키 마사카츠ㆍ독후감
1
건
스시와 우동, 미소된장국과 스키야키 등을 통해서 알아보는 가깝고도 먼 나라 일본의 흥미진진한 음식과 역사 이야기! 견당사와 완자, 낫토와 경...
스시와 우동, 미소된장국과 스키야키 등을 통해서 알아보는 가깝고도 먼 나라 일본의 흥미진진한 음식과 역사 이야기! 견당사와 완자, 낫토와 경단과 우동, 메밀과 곤약과 정어리와 우엉, 가이세키 요리와 딤섬, 미소된장국과 다시마와 가다랑어포, 오코노미야키와 만쥬, ‘사케’의 대약진, 덴푸라와 간모도키, 첫 가다랑어와 메구로의 꽁치, 에도의 과자문화와 가시와모치, 문명개화와 스키야키와 규나베, 일본인에게 사랑받은 카레라이스, 중일전쟁이 전해준 교자…… 등 저도 모르게 “우와! 그게 진짜야?”라는 말이 튀어나올 정도로 친숙한 일본의 식재료와 일본요리에 얽힌 알아두면 쓸데 있는 이야기. 알고 먹으면 더 맛있고 멋있는 다양한 일본 음식의 변천사와 역사를 쉽고 재미있게 알려주기에 읽다 보면 저절로 ‘오타쿠’에서 전문가로 변모한다.
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식탁
위의 세계사
이영숙ㆍ독후감
4
건
우리 곁의 10가지 먹을거리를 통해 만나는 세계사 이야기!제2회 창비청소년도서상 교양 부문 대상 수상작『식탁위의 세계사』. 감자에서 비롯한 아...
우리 곁의 10가지 먹을거리를 통해 만나는 세계사 이야기!제2회 창비청소년도서상 교양 부문 대상 수상작『식탁위의 세계사』. 감자에서 비롯한 아일랜드 대기근부터 옥수수에 대한 러시아 지도자 흐루쇼프의 열정, 소금법에 저항한 간디의 소금 행진 등 음식을 통해 세계사의 중요한 사건과 인물들에...
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식탁
의 배신 (질병을 키우는 식품첨가물과 죽음의 온도 120도)
윌리엄 레이몽ㆍ독후감
1
건
안전하게만 보이는 밥상 위 음식들에 숨어 있는 독소!밥상 위 음식들 속에 숨어 있는 독소에 관한 진실『식탁의 배신』. <독소>로 큰 호응을 받았...
안전하게만 보이는 밥상 위 음식들에 숨어 있는 독소!밥상 위 음식들 속에 숨어 있는 독소에 관한 진실『식탁의 배신』. <독소>로 큰 호응을 받았던... 비만을 비롯한 각종 질병과 암을 확산시키는 주범으로 우리의 식탁을 지배하고 있는 독소 식품을 제시한다. 쉽게 구할 수 있는 가공식품, 공업화된...
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안주잡설 (당신의 술자리를 빛나게 해주는
식탁
위의 ‘그것’!)
정진영ㆍ독후감
1
건
“이 책, 밤에 읽으면 위험하다.” 배우 박준면이 대한민국 모든 술꾼에게 던지는 매혹적인 한마디! 당신의 술자리를 더 맛있게 빛낼 소설가 정진...
“이 책, 밤에 읽으면 위험하다.” 배우 박준면이 대한민국 모든 술꾼에게 던지는 매혹적인 한마디! 당신의 술자리를 더 맛있게 빛낼 소설가 정진영의 30가지 안주썰! 이 책은 우리의 술자리가 있을 때마다 빠지지 않고 식탁 위에 등장하지만, 술맛에 밀려 그 중요성이 크게 부각되지 않고 있는 다양한 안주의 매력을 저자만의 자전적인 체험과 함께 소개한다. 특히 이 에세이에서는 작품 내내 스스로를 술꾼이라 자처하는 저자만의 색다르게 안주 즐기는 방법뿐 아니라 각 안주 속에 녹아있는 저자의 독특한 인생 경험으로 우리의 삶 속에서 깨달을 수 있는 지혜 아닌 지혜까지 얻을 수 있다. 따라서 기쁘던 슬프던 간에 특별한 일이 있을 때마다 술잔을 기울이며 회포를 푸는 독자들에게 해당 작품은 안주라는 먹거리로 색다른 술자리의 재미를 선사할 것이며 술자리에 담긴 우리의 삶엔 무슨 의미가 있는지를 한번쯤 생각할 수 있는 계기를 만들어줄 것이다.
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2024년 06월 12일 수요일
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