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독후감(26건)
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건강기능
식품
이 내 몸을 망친다
이기호ㆍ독후감
1
건
건강기능식품을 먹고 있거나, 먹으려고 계획 중인 사람들이 가장 궁금해하는 것들, 오해하고 있는 것들에 대해 속 시원히 밝혀낸 책이다. 학계의 ...
건강기능식품을 먹고 있거나, 먹으려고 계획 중인 사람들이 가장 궁금해하는 것들, 오해하고 있는 것들에 대해 속 시원히 밝혀낸 책이다. 학계의 연구결과를 바탕으로 우리가 가장 많이 먹는 건강기능식품들의 영양소별 효능과 주의사항을 자세히 수록해 한눈에 찾아볼 수 있게 했다. 호르몬 때문에 신체적...
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내몸을 살리는 건강기능
식품
마이클 머레이ㆍ독후감
1
건
현대인들의 삶에서 영양소의 중요성과 기능, 또한 과학적으로 연구되는 자연 의학으로서의 역할 등을 설명하였으며 왜 현대인의 삶에 건강기능 식...
현대인들의 삶에서 영양소의 중요성과 기능, 또한 과학적으로 연구되는 자연 의학으로서의 역할 등을 설명하였으며 왜 현대인의 삶에 건강기능 식품 등의 영양보충제가 필요로 하는지 그리고 여러 질병들의 예방과 치료에 도움이 되는 영양보충제의 기능과 효용에 대해 설명한다.
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사피엔스의 식탁 (인류가 선택한 9가지
식품
)
문갑순ㆍ독후감
1
건
호모 사피엔스는 지금껏 지구에 존재했던 어떤 생물종도 이룩하지 못한 놀라운 문명을 만들어왔다. 그중 가장 놀라운 점은 지난한 과정을 거쳐 마...
호모 사피엔스는 지금껏 지구에 존재했던 어떤 생물종도 이룩하지 못한 놀라운 문명을 만들어왔다. 그중 가장 놀라운 점은 지난한 과정을 거쳐 마침내 풍요의 시대를 열었다는 것이다. 인간은 어떻게 진화의 고리를 건너 수종의 오스트랄로피테쿠스와 초기 호모종을 거쳐 오늘날 살아남았을까? 그뿐만 아니라 75억이 넘는 인구를 먹여 살리고도 식품이 풍성히 넘치는 사회를 만들었을까? 이 책은 인류가 식품을 차지하기 위해 노력해온 과정이야말로 인류의 진화를 이끌고 문명을 발전시킨 가장 큰 원동력이었다는 전제하에 인류의 생명 유지와 문명 형성에 중요한 역할을 한 9가지 식품을 문명사적 측면에서 흥미롭게 풀어냈다. 이와 함께 식량 생산의 규모가 커질수록 인류의 삶을 위협하는 요인도 함께 커지고 있음을 경고하며 앞으로 다가올 식량 위기의 대안을 제시한다. 이 책을 통해 오랜 시간을 거슬러 지금도 인류의 식생활을 떠받쳐주고 있는 식품을 분별해낸 초기 농부들의 통찰력에 감탄함과 동시에 식품이 인류의 문명 형성과 발전에 얼마나 큰 영향을 미쳤는지를 알게 될 것이다.
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생우유를 수출하다니요? (정운용의 한국 농
식품
중국 진출기)
정운용ㆍ독후감
1
건
生막걸리도 처음 수출했다네요 ! 중국 내에서 ‘ 한국 농식품 전도사 ’ 로 통했던 저자에게 한국 농식품 마케팅 경험담과 중국시장 성공진출의 ...
生막걸리도 처음 수출했다네요 ! 중국 내에서 ‘ 한국 농식품 전도사 ’ 로 통했던 저자에게 한국 농식품 마케팅 경험담과 중국시장 성공진출의 해법을 듣는다 . 중국시장에 도전하는 우리 농식품 수출업체에게 훌륭한 안내서가 되줄 책이 나왔다. 이 책은 저자(정운용, NH무역...
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세계의 건강기능
식품
1
김선호ㆍ독후감
1
건
전 세계 건강기능식품 약 50여종에 관한 기본적인 학술적 이해 및 시장 동향에 관해 자세히 다루고 있다. 지난 2003년 4월부터 약 2년여에 걸쳐 식...
전 세계 건강기능식품 약 50여종에 관한 기본적인 학술적 이해 및 시장 동향에 관해 자세히 다루고 있다. 지난 2003년 4월부터 약 2년여에 걸쳐 식품음료신문의 지면을 통해 "주목받는 해외의 건강 기능 소재" 컬럼에 기고되었던 내용을 중심으로 재구성되어 있다.
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솔직한
식품
(
식품
학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기)
이한승ㆍ독후감
2
건
지난 20년간 방송, 신문, 블로그 등에서 사이비 과학과 뉴스에 난무하는 잘못된 식품정보를 바로 잡아온 저자 이한승은 이 책 『솔직한 식품』을 ...
지난 20년간 방송, 신문, 블로그 등에서 사이비 과학과 뉴스에 난무하는 잘못된 식품정보를 바로 잡아온 저자 이한승은 이 책 『솔직한 식품』을 통해 잘못된 식품 정보를 스스로 가려낼 수 있도록 반드시 기억해야 할 원칙을 알려준다. 총 2부로 구성된 이 책은 1부에서는 식품에 대한 대표적인 오해 6가지를 바로...
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슈퍼마켓이 우리를 죽인다 (광우병보다 더 위험한 공장 가공
식품
)
낸시 드빌ㆍ독후감
1
건
공장 가공식품에 대한 실체를 밝힌『슈퍼마켓이 우리를 죽인다』. 갈수록 서구화되어가는 생활습관과 식습관에 대한 문제점을 슈퍼마켓을 가득 채...
공장 가공식품에 대한 실체를 밝힌『슈퍼마켓이 우리를 죽인다』. 갈수록 서구화되어가는 생활습관과 식습관에 대한 문제점을 슈퍼마켓을 가득 채운 공장 가공식품에 있다고 본다. 가공식품을 둘러싼 식품업계와 의료계, 정부와의 은밀한 거래를 파헤친다. 건강관련 정보의 본질과 허구성에 대한 구조적 문제와...
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식탁의 배신 (질병을 키우는
식품
첨가물과 죽음의 온도 120도)
윌리엄 레이몽ㆍ독후감
1
건
안전하게만 보이는 밥상 위 음식들에 숨어 있는 독소!밥상 위 음식들 속에 숨어 있는 독소에 관한 진실『식탁의 배신』. <독소>로 큰 호응을 받았...
안전하게만 보이는 밥상 위 음식들에 숨어 있는 독소!밥상 위 음식들 속에 숨어 있는 독소에 관한 진실『식탁의 배신』. <독소>로 큰 호응을 받았던... 비만을 비롯한 각종 질병과 암을 확산시키는 주범으로 우리의 식탁을 지배하고 있는 독소 식품을 제시한다. 쉽게 구할 수 있는 가공식품, 공업화된...
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식품
에 대한 합리적인 생각법 (위험정보 독해력, 불량지식 해독력)
최낙언ㆍ독후감
1
건
『식품에 대한 합리적인 생각법』은 식품에 대한 합리적인 생각법, 그중에서도 식품의 ‘위험 정보 독해력(RISK LITERACY)’을 키우는 방법에 관한 ...
『식품에 대한 합리적인 생각법』은 식품에 대한 합리적인 생각법, 그중에서도 식품의 ‘위험 정보 독해력(RISK LITERACY)’을 키우는 방법에 관한 이야기이다. 우리 주변에는 문제로 지적되는 수많은 종류의 식품들이 있다. 하지만 사실 따져보면 이들이 진짜로 우리 몸에 위험하다는 증거는 겨의 없다시피...
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식품
주식회사 (질병과 비만 빈곤 뒤에 숨은
식품
산업의 비밀)
에릭 슐로서ㆍ독후감
1
건
2010년 오스카상에 노미네이트되었던 다큐멘터리 영화 <식품주식회사>에서 제기한 여러 이슈를 더 깊이 들여다보고 그에 관련된 문제들을 포괄적으...
2010년 오스카상에 노미네이트되었던 다큐멘터리 영화 <식품주식회사>에서 제기한 여러 이슈를 더 깊이 들여다보고 그에 관련된 문제들을 포괄적으로 다루고 있다. 한쪽에서는 비만으로 인한 여러 가지 질병에 시달리는 반면, 한쪽에서는 굶주림과 기아에 허덕이는 현실을 지적하고, 이러한 원인이 대규모...
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안병수의 호르몬과 맛있는 것들의 비밀 (면역력을 키우려면 가공
식품
을 버려라)
안병수ㆍ독후감
4
건
맛있는 음식 속 화학첨가물은 호르몬 체계를 망가뜨린다 독약과 같은 가공식품의 비밀을 밝히는 책 우리 몸의 필수요소 인슐린. 각 세포에 에너지...
맛있는 음식 속 화학첨가물은 호르몬 체계를 망가뜨린다 독약과 같은 가공식품의 비밀을 밝히는 책 우리 몸의 필수요소 인슐린. 각 세포에 에너지를 공급하는 생명의 열쇠다. 그러나 인슐린은 ‘혈당관리의 주범’부터 ‘비만 호르몬’까지 다양한 오명을 갖고 있다. 툭하면 모자라서 큰일이고 과잉돼서 난리인 인슐린, 어째서 인슐린은 우리 몸의 골칫덩이가 된 걸까? 이 책은 인슐린이 직접 밝히는 자신을 향한 비난에 대한 해명이다. 사람처럼 말하는 인슐린이 직접 우리에게 자신의 이야기를 전달한다. 인슐린은 호르몬성 질병의 원인이 자신에게 있지 않다고 주장한다. 동시에 분별없이 가공식품을 섭취하는 우리의 식습관을 꾸짖는다. 당뇨병ㆍ비만 등 현대인들이 앓고 있는 호르몬 질병의 원인은 식품첨가물로 가득한 가공식품이다. 샛노란 단무지, 청량감 넘치는 콜라, 백설탕보단 낫겠지 하고 사용한 흑설탕, 100% 과즙이라 써놓은 과일주스, 색, 맛, 향, 식감 전부 가짜인 게맛살, 염산을 부어 만드는 인공간장 모두 철저하게 우리를 속여온 가짜 음식들이자 호르몬 교란의 주범들이다. 이러한 가공식품 속에 들어있는 정제당, 합성감미료, 인공색소, 산도조절제 등의 식품첨가물은 섭취할 경우 우리 몸속의 혈류로 들어와 호르몬 활동을 교란시킨다. 인슐린들이 일을 잘 못하니 우리 몸은 더 많은 인슐린을 생성하게 된다. 이로 인해 우리가 흔히 알고 있는 고혈압, 당뇨병 등의 대사장애가 생기는 것이다. 제발 자신의 충고를 들어달라고 인슐린은 호소한다. 인슐린의 부탁은 우리의 식탁에서 식품첨가물이 잔뜩 들어간 가공식품을 배제시켜 달라는 것이다. 그리고 우리가 만일 그 말을 듣는다면 면역력 약화와 대사장애 같은 현대병으로부터 해방된 건강한 삶을 살 수 있다고 약속한다.
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인간이 만든 위대한 속임수
식품
첨가물
아베 쓰카사ㆍ독후감
11
건
식품첨가물은 그 유해성에 비해 상대적으로 문제제기가 적었던 것이 사실이다. 이 책은 과자 뿐 아니라 가공식품, 삼각김밥, 샌드위치 등에도 포함...
식품첨가물은 그 유해성에 비해 상대적으로 문제제기가 적었던 것이 사실이다. 이 책은 과자 뿐 아니라 가공식품, 삼각김밥, 샌드위치 등에도 포함되어 있는 첨가물에 대해 지적한다. 한국에서도 2006년 9월부터 '첨가물 표기 의무화'가 확정되었다. 그러나 일본과 마찬가지로 첨가물 다수가 들어있어도...
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