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독후감(49건)
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고사리손
요리
책
배영희ㆍ독후감
1
건
요리만큼 신나고, 재미있고, 보람 있는 놀이가 있을까요? 그림책 『고사리손 요리책』을 펼쳐 보세요. 가장 먹고 싶은 음식을 고른 다음, 엄마나 ...
요리만큼 신나고, 재미있고, 보람 있는 놀이가 있을까요? 그림책 『고사리손 요리책』을 펼쳐 보세요. 가장 먹고 싶은 음식을 고른 다음, 엄마나 아빠와 함께 요리해 보세요. 차근차근 재료를 준비하고, 한 단계 한 단계 정성스럽게 과정을 따라가다 보면 맛있는 음식이 만들어진답니다. 『고사리손 요리책』은 엄마 아빠와 함께 만들어 볼 수 있는 간단하고 맛있는 우리 요리 30가지를 소개하는 그림책입니다....
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공자의 식탁 (중화
요리
4000년의 문화사)
장징ㆍ독후감
1
건
중화요리는 새롭게 접하는 이민족 요리의 소재와 조리법을 탐욕스럽게 받아들였다. 이 책에는 공자의 식탁에서 개방경제하의 홍콩요리에 이르는 중...
중화요리는 새롭게 접하는 이민족 요리의 소재와 조리법을 탐욕스럽게 받아들였다. 이 책에는 공자의 식탁에서 개방경제하의 홍콩요리에 이르는 중화요리 4,000년 역사를 중국의 풍토와 이문화 교류라는 큰 줄기로 간추린 중국문화사가 담겨있다.
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너무 외로운 사람들을 위한 책 (함께 있어도 외로운 당신을 위한 심리처방전)
오시마 노부
요리
ㆍ독후감
1
건
이 책 한 권에 담아냈다. 외로움의 원인은 무엇인지, 외로움을 어떻게 이해하고 해결할 수 있는지 그리고 외로움을 느끼는 사람들은 어떠한 패턴을...
이 책 한 권에 담아냈다. 외로움의 원인은 무엇인지, 외로움을 어떻게 이해하고 해결할 수 있는지 그리고 외로움을 느끼는 사람들은 어떠한 패턴을 보이는지 등에 관해 자세히 설명하고 있다. 저자가 실제로... 나만 외로운 게 아니었다! 이 책은 총 4장으로 구성된다. 제1장 ‘외로움이란 무엇인가?’에서 저자는...
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다시보는 동아시아 근대사
미타니 히로시|나미키
요리
히사|쓰키아시 다쓰히코ㆍ독후감
1
건
근대 동아시아의 풍경을 조선, 중국, 일본을 중심으로 입체적으로 그려냈다!19세기에서 청일전쟁 이후까지의 동아시아 역사를 다룬『다시 보는 동...
근대 동아시아의 풍경을 조선, 중국, 일본을 중심으로 입체적으로 그려냈다!19세기에서 청일전쟁 이후까지의 동아시아 역사를 다룬『다시 보는 동아시아 근대사』. 일본, 조선, 중국의 역사를 연구하는 대표적인 일본 역사학자들이 4년이라는 오랜 기간에 걸쳐 근대 동아시아 풍경을 완성하였다. 이 책에서...
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말투 하나로 의외로 잘 되기 시작했다
오시마 노부
요리
ㆍ독후감
3
건
‘안 되는 말’에서 ‘되는 말’로 약간만 바꿔도 전부 좋아지는 말투의 힘! 최악의 상황에서도 기회를 부르는 긍정적인 말투가 있는가 하면 불안...
‘안 되는 말’에서 ‘되는 말’로 약간만 바꿔도 전부 좋아지는 말투의 힘! 최악의 상황에서도 기회를 부르는 긍정적인 말투가 있는가 하면 불안을 부추겨 될 일도 안 되게 하는 부정적인 말투가 있다. 하지만 나를 망쳐온 부정적 말투는 스스로 깨닫기도 고치기도 어렵다. 이 책은 심리...
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맛있어서 잘 팔리는 것이 아니다 잘 팔리는 것이 맛있는
요리
다
쇼가키 야스히코ㆍ독후감
1
건
창업 초기 파리만 날리다 화마를 입고 가게가 다 타버린 사이제리야에는 과연 어떤 일이 일어난 것일까? 어떤 비책이 있었기에 수많은 음식점이 하...
창업 초기 파리만 날리다 화마를 입고 가게가 다 타버린 사이제리야에는 과연 어떤 일이 일어난 것일까? 어떤 비책이 있었기에 수많은 음식점이 하루가 멀다 하고 문을 닫는 냉혹한 경제 환경 속에서도 40여 년 동안 생존은 물론 성장을 거듭할 수 있었던 것일까? 사이제리야의 창업자 쇼가키 야스히코가 창업...
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부엌의 화학자 (화학과
요리
가 만나는 기발하고 맛있는 과학책)
라파엘 오몽ㆍ독후감
3
건
맛있는 화학 이야기! 새로운 음식을 말하다! 『부엌의 화학자』는 요리를 통해 화학을 배우고, 화학을 통해 최고의 요리 레시피를 만날 수 있는 ...
맛있는 화학 이야기! 새로운 음식을 말하다! 『부엌의 화학자』는 요리를 통해 화학을 배우고, 화학을 통해 최고의 요리 레시피를 만날 수 있는 책이다. 화학자가 실험실이 아닌 부엌으로 들어가듯, 요리사가 부엌에서 과학 지식을 활용하듯 자유롭게 분야를 넘나들며 새로운 가치를 일깨운다. 물리화학자만이 할 수 있는 과학 연구·실험에 연구 파트너인 티에리 막스의 최고급 레시피와 요리 실력이 더해져 시너지를 빚어낸 것. 맛의 감각과 먹는 즐거움에 있어 새 지평을 열어주며 황홀한 요리과학의 세계를 선보인다.
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셰프의 탄생 (
요리
계의 하버드, CIA에서 보낸 2년)
마이클 룰먼ㆍ독후감
2
건
한 명의 셰프가 탄생하기까지!위대한 셰프를 길러내는 최고의 요리학교 CIA 이야기 『셰프의 탄생』. 프랑스의 르 코르동 블뢰, 일본의 츠지조 그...
한 명의 셰프가 탄생하기까지!위대한 셰프를 길러내는 최고의 요리학교 CIA 이야기 『셰프의 탄생』. 프랑스의 르 코르동 블뢰, 일본의 츠지조 그룹교와 함께 세계 3대 요리학교로 꼽히는 미국의 CIA는 명성에 걸맞은 엄격한 실습 교육과 논리적인 이론 교육이 어우러진 커리큘럼을 운영하고 있다. 교육...
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암으로 죽지 않는 식사 (기적의
요리
사가 알려주는)
가미오 데쓰오ㆍ독후감
1
건
여명 제로인 말기암 선고 후 14년 간 암을 다스려온 방법 공개 생명을 살리는 식사법, 암과 멀어지는 생활수칙, 암을 이기는 마음가짐 수록 ...
여명 제로인 말기암 선고 후 14년 간 암을 다스려온 방법 공개 생명을 살리는 식사법, 암과 멀어지는 생활수칙, 암을 이기는 마음가짐 수록 『암으로 죽지 않는 식사』는 저자 가미오 데쓰오가 살기 위해 실천한 것들의 기록이며, 동시에 세상에서 암을 줄이기 위한 그의 간절함도 담겨...
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역사공화국 세계사법정 23 (고시라카와 천황 vs 미나모토
요리
토모 장군, 왜 일본에 사무라이가 등장했을까?)
나행주ㆍ독후감
1
건
'멀고도 가까운 나라' 일본에서 천황은, 4세기에 등장한 야마토 정권 이후 1200년 경까지를 말하는 고대부터 메이지유신 이후 1945년에 이르기까지...
'멀고도 가까운 나라' 일본에서 천황은, 4세기에 등장한 야마토 정권 이후 1200년 경까지를 말하는 고대부터 메이지유신 이후 1945년에 이르기까지 명실상부한 일본의 상징이자 일본 국민을 통합하는 정신적 지주로 군림해 오고 있습니다. 한편 1192년 미나모토 요리토모가 가마쿠라 막부를 만든 이후 사무라이...
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요리
는 감이여
51명의 충청도 할매들ㆍ독후감
1
건
할머니들이 전하는 한평생 손맛 이야기!『요리는 감이여』는 한글학교에 다니는 충청도 할머니들이 손 글씨로 쓴 요리법을 엮은 책이다. 충청남도 ...
할머니들이 전하는 한평생 손맛 이야기!『요리는 감이여』는 한글학교에 다니는 충청도 할머니들이 손 글씨로 쓴 요리법을 엮은 책이다. 충청남도 교육청 평생 교육원에서 진행한 ‘세대 공감 인생 레시피’ 프로그램을 통해 탄생한 책으로, 할머니들은 한글을 배워 요리법을 쓰고, 여기에...
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요리
본능
리처드 랭엄ㆍ독후감
5
건
생존의 3대 요소 중 하나로 꼽히는 식(食) - 즉, 먹을 것은 주린 배를 채워 육체적, 정신적 활동을 하는 데 필요한 에너지를 제공한다는데 그 의...
생존의 3대 요소 중 하나로 꼽히는 식(食) - 즉, 먹을 것은 주린 배를 채워 육체적, 정신적 활동을 하는 데 필요한 에너지를 제공한다는데 그 의미가 있었다. 그러나 음식은 더 이상 생존을 위한 필요조건에만 머물지 않고 하나의 즐길거리로, 문화로, 거대한 산업으로 성장했다. 누군가에게는 『바베트의 만찬』이나 「카모메 식당」에 등장하는 인물들처럼 요리가 상처를 치유하는 도구가 되기도 하고, 「식객」이나 「예스 셰프」에서는 자존심을 건 대결이 되기도 한다.
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요리
코를 위해 (노리즈키 린타로 장편소설)
노리즈키 린타로ㆍ독후감
1
건
모든 것은 요리코를 위해서였다!비극의 가족사를 그린 노리즈키 린타로의 미스터리 『요리코를 위해』. 탐정이자 작가인 노리즈키 린타로와 그의 ...
모든 것은 요리코를 위해서였다!비극의 가족사를 그린 노리즈키 린타로의 미스터리 『요리코를 위해』. 탐정이자 작가인 노리즈키 린타로와 그의 아버지 노리즈키 사다오 경시가 콤비로 등장하는 「노리즈키 린타로」 시리즈의 하나이자, 《1의 비극》과 《또다시 붉은 악몽》으로 이어지는 ‘비극 삼부...
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요리
하는 남자는 무적이다
후쿠모토 요코ㆍ독후감
1
건
『요리하는 남자는 무적이다』는 ‘맨스키친’이라는 요리교실을 10년째 운영 중인 일본의 요리연구가 후쿠모토 요코. 저자는 강력한 목소리로 '남...
『요리하는 남자는 무적이다』는 ‘맨스키친’이라는 요리교실을 10년째 운영 중인 일본의 요리연구가 후쿠모토 요코. 저자는 강력한 목소리로 '남자여 앞치마를 두르라'고 외친다. 남자의 요리가 인생을 바꾸고, 업무 기술을 향상시켜주며, 사람들을 행복하게 만든다고 이야기하며 실제로 요리를 시작하기 전에 준비해야 할 것들, 마음가짐, 그리고 다양한 기술을 갈고닦기 위한 팁이 듬뿍 담긴 29개의 실전 레시피도 소개해두었다.
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의욕상실 극복 중입니다
오시마 노부
요리
ㆍ독후감
1
건
오시마 노부요리의 최신작 《의욕상실 극복 중입니다》에서는 저자가 실제로 무기력 상태에 빠진 내담자를 심리 상담했던 사례를 소개한다. 직장생...
오시마 노부요리의 최신작 《의욕상실 극복 중입니다》에서는 저자가 실제로 무기력 상태에 빠진 내담자를 심리 상담했던 사례를 소개한다. 직장생활... 제2장에서는 무기력을 일으키는 주요 원인 중 하나인 ‘만능감’이란 무엇인지 설명한다. 그리고 만능감으로 인해 어그러진 유쾌/불쾌 코드를 바로 잡아...
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