한식요리 레시피

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본문내용

멍게비빔밥
조리방법
1. 고추장3, 사이다2, 식초1, 설탕1에 약간의 다진 마늘과 생강즙을 섞어 초고추장을 만든다.
2. 밥을 짓는다.
3. 엄나무순을 데치고, 멍게는 손질한 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
4. 새싹채소, 무순은 알맞은 크기로 썰어준다.
5. 데친 엄나무순, 새싹채소, 무순, 날치알, 김 가루를 올린다.
6. 손질한 멍게를 그 위에 올려준다.
7. 마지막으로 참기름을 둘러주고, 통깨, 초고추장을 얹으면 완성된다.

영양부추무침과, 소고기편육
조리방법
냄비에 양파, 대파, 대추를 넣고 끓으면 소고기를 익혀준다.
2. 영양부추는 적당한 길이로 썰어주고, 무우와 양파, 파프리카는 얇게 채 썬다.
3. 숙주는 거두절미 후 끓는 물에 살짝 데친다.
4. 올리브유 10, 간장3, 식초3, 설탕1, 다진 마늘1, 다진양파3, 깨소금1 을 넣고 부추무침 소스(오리엔탈 소스)를 만들어준다.
5. 소고기가 익으면 꺼내어서, 아주 얇게 썰어준다.
6. 밤은 껍질을 까고 얇게 편을 썰어준다.
7. 손질해 둔 채소와 소스를 무쳐준 후 그위에 생 밤을 올린 후 편육과 곁들인다.

참고 자료

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