[보기좋게 정리한] 건강기능식품 핵심정리

소개글

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목차

1. 국내외 현황
2. 건강기능식품의 시장과 관리
3. 건강기능식품의 정의
4. 건강기능식품의 안전성
5. 건강기능식품의 올바른 선택

본문내용

1. 국내외 현황
- 건강에 대한 높은 관심, 식품산업분야 과학기술의 발달 → 다양성 추구
- 일반식품과 구분하여 관리할 수 있는 제도와 정책 마련
- 기능성 식품에 대한 규정 → 국가별로 차이 (정의와 분류가 점차 엄격해지는 추세)
- 선진국들은 과학적 효능과 안전성이 입증된 제품만 허가
- 일본의 경우, 기능성 식품이 식품의 기능적 차원만을 강조한다는 측면을 고려 → ‘특정보건용 식품’으로 용어 변경
- 과학적 근거에 바탕을 둔 개별적인 건강표시 의무화
- 미국, 유럽, 일본이 세계 기능성 식품 시장의 80% 이상 차지 → 기능성 식품시장은 산업화된 선진국가를 중심으로 발달
- 주류제품 : 비타민, 미네랄을 비롯한 허브, 녹차, 인삼과 같은 천연식품, 식이섬유 제품, DHA

2. 건강기능식품의 시장과 관리
- 성장세 : 홍삼, 비타민 및 무기질, 알로에, 오메가3 등을 이용한 건강보조식품류가 전체 매출의 절반 차지
- 국내 연구 : 콜레스테롤 저하제, 식이섬유, 항암소재, 장내균총조절제

참고 자료

없음