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2021 위생사 국가고시 핵심 총정리(크라운, 시대고시)

푸드크루
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최초 등록일
2021.01.23
최종 저작일
2020.11
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소개글

위생사 국가고시 합격생입니다.
크라운 출판사 기본서와 시대고시 모의고사의 핵심을 요약하였고, 특히 시대고시는 저 포함 많은 분들이 틀리시는 문제나 어려워하는 문제를 중심으로 정리하였습니다.
바뀐 법령 모두 적용하였으며
시험 전 이 자료만 들고가며 공부하셔도 충분히 합격 가능할 것이라고 생각합니다.

목차

1. 크라운
1) 공중보건학
2) 환경위생학
3) 식품위생학
4) 위생곤충학
5) 위생관계법령

2. 시대고시
1) 환경위생학
2) 위생곤충학
3) 위생관계법령
4) 공중보건학
5) 식품위생학

본문내용

< 환경 위생학>

1. 잔류염소 제거하기 위해 사용되는 물질 – 이산화황 (SO2)
2. 상수도 약품침전 응집제 – 황산알루미늄
3. 쓰레기 위생적매립시 복토용 흙이 갖추어야 할 사항이 – 물의 침투 방지
- 압축성은 상관 X
4. 분뇨와 음식물폐기물 등의 유기성 폐기물 혼합처리 시 가장 유용한 방법- 퇴비화법 (사료는 노노)
5. 폐기물 소각 시 발생하지 않는 것 – THM
발생하는 것 - 다이옥신, SO2, CO2, No (다소코노)
장점 : 열 회수 가능, 기후 영향X 넓은 토지 필요X, 의료폐기물 처리 가능, 도시 중심부 설치 가능
단점 : 대기오염, 비쌈
6. 환경소음의 단위 – dB(A)
7. 열중증 현상 중 식염 투여로 급속히 회복되는 것 – 열경련
8. 불쾌지수와 불쾌감 – 불쾌지수 70 : 10% 사람 불쾌
- 불쾌지수 75 : 50%
- 불쾌지수 80 : 100%
- 불쾌지수 85 : 견딜 수 X
9. 규페증- 도자기 공장, 유리규산
축전지 제조 – 연 중독

<중 략>

< 식품 위생학>

1. 부패 미생물 생육가능한 수분활성치(AW) - 곰팡이(0.81)<효모(0.88)<세균(0.96)
2. 부패 – 미생물의 번식으로 단백질이 분해됨
변패 – 당질(탄수하물), 지방이 미생물에 의해 변질
발효 – 산소가 없는 상태에서 탄술화물이 분해
산패 – 미생물에 의한 것이 아니고 산소에 의해 지방이 산화

참고 자료

없음
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