1. 식품표시제도의 목적과 기능,1. 가공식품(정부인증마크포함) ,주표시면,정보표시면설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	25건
공통	1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표... 더보기 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오(20점). 1) 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오(10점). 2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명하시오(5점). 3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오(5점). 접기

소개글

"1. 식품표시제도의 목적과 기능,1. 가공식품(정부인증마크포함) ,주표시면,정보표시면을 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오"에 대한 내용입니다.
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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1.식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오
1) 식품표시제도의 목적
2) 식품표시제도의 기능
가. 안전의 확보
나. 상품선택의 지원
다. 공정한 경쟁,오인 방지
라. 표시의 부차적 기능
3) 주표시면과 정보표시 구분
4) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일
5) 정부인증마크 (HACCP)

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고 문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

식품표시제도(food labeling)
정부가 식품 생산자와 판매자에게 가격, 품질, 성분, 성능, 효력, 제조일자, 유효기간, 시용방법, 영양가치 등에 관한 각종 식품정보를 제품의 포장이나 용기에 문자, 숫자, 도형을 사용하여 표기하도록 하는 제도이다.

Ⅱ. 본론
1.식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오
1) 식품표시제도의 목적
식품 표시제도는 국민건강, 알권리를 위해 필수적이라 할수 있다, 교육 및 소득수준의 향상과 정보화의 확산으로 우리 소비자의 건강에 대한 인식이 급속히 커지고 있고, 영양성분에 대한 이해가 높아지기 때문에 영양표시, 그리고 GMO 원료등에 대한 소비자 권리 주장은 향후보다 높아질것으로 전망 된다.
그리고 영양정보에 대한 국민관심의 중대와 영양 정보표시의 확산은 식품업계에도 영양을 미칠것으로 보인다.
식품표시제도는 식품에 대한 이모든 정보를 소비자에게 전달하는 기능을 한다. 그러나 식품유통구조의 복잡성,생산과정의 불가시성, 사업자의 도덕적 해이등으로 인해 “허위표시”나 “ 과장표시” “유통기한 경과” 제품 판매 등의 소비자 피해가 증가하고 있는 실정이다, 제조자가 가진 정보와 소비자가 가진 정보는 그 격차가매우 심하므로 소비자가 적정한 선택 및 구매를하기 위해서는 제조업자나 유통업자로부터 상품에 대한 정보제공이 필수적이다. 그 표시는 상품에 부착되어 있어서 식품에 관련한 다양하고 유용한 정보를 제공받게 되어 상품 구매에 가장 중요한 정보원이 된다. 소비자가 적절하게 안전한 식품을 선택하기 위해서는 식품의 안전성에 관한 올바른 정보의 제공를 받지 않으면 안된다. 소비자는 선택할 권리를 실현하기 위해 식품의 안정성에 관한 정보에 한하지 않고, 그품질, 성분, 생산지, 첨가물의 유무 등 그밖의 식품에 관한 사항에 대해 적정한 표시,광고, 정보의 제공을 받을 권리가 있고, 이것과 표리의 관계에 있는사업자에게는 적절한 표시 및 충분한 정보제공을 적절한 시기에 행할 의무가 있다.

참고 자료

소비자 행동:마케팅 전략접근 ,법문사
푸드마케팅 .한국방송통신대 출판문화원
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