방송통신대학교 1학년 2학기 식생활과 문화 중간과제물 생활과학과 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을

소개글

○ 과 제 명 : 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오(10점). 또한, 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오(20점).

목차

1. 자연적요인

2. 사회적요인

3. 경제적요인

4. 기술적요인
1) 나의 식생활 형성에 영향을 미치는 자연적 요인 - 기후,지형
2) 나의 식생활 형성에 영향을 미치는 사회적 요인 - 라이프 스타일
3) 나의 식생활 형성에 영향을 미치는 경제적 요인 - 소비지출
4) 나의 식생활 형성에 영향을 미치는 기술적요인 -유통시스템

참고문헌

본문내용

우리의 식생활은 궁핍했던 식량사정에서 완전히 벗어났으며 고도의 경제 성장과 개방화시대에 접어들면서 생활수준의 향상과 함께 식생활의 내용이 더욱 다양해지고 다채로워 졌다. 소득 및 생활수준과 같은 경제적 요인은 식생활에 직접적인 영향을 미친다.
소득과 생활수준이 높아지면서 국내,외로 관광여행을 다니는 사람이 많아지고 여가생활과 외식이 증가하고 가사노동시간이 줄어들면서 가공식품이나 편의점 시설 등을 이용하는 소비가 점점 증가하고 있다. 외식의 지출 구조가 높아지고 품목별 소비추세의 변화가 커지며 빈곤한 가정의 가계에는 엥겔계수가 50~55% 수준으로 높으며 생활수준이 높은 가계일수록 엥겔계수는 낮아져 20~40%의 수준을 나타낸다. 세대 간의 생활이나 가치관의 차이 핵가족화, 직업, 학력, 거주지, 사회계층 및 신분 등이 식생활 형태에 미치는 영향력이 커지게 되며 소득불균형이 심화되고 외식 빈도와 수준차이, 식품구입의 품목차이 등 양극화 현상이 나타난다.

참고 자료

조영, 고성희, 김선아 공저. 식생활과 문화, 한국방송통신대학출판문화원, 2014. p.40-p.55