콜라의 관능검사

*진*

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최초 등록일: 2009.10.26
최종 저작일: 2008.05; 4페이지/ 한컴오피스; 가격 1,500원

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ㅡ 식품품질평가, 김혜영김미리고봉경 공동저, 효일출판사, 2006년, 128~133p인용

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5대 기본 맛의 인지도 실험, 코카콜라 펩시콜라 선호도 조사 등 관능검사 8페이지

그러므로 삼점검사 결과 시료로 사용한 코카콜라와 펩시콜라의 맛에 5%수준의 ... 삼점 검사 유의 검정표에 의거하여 두가지 콜라의 차이를 식별할 수 있는 지 ... 2종류의 콜라 (코카콜라, 펩시) 3) 순위법 4종류의 오렌지주스 ( 아침에
관능검사보고서(삼점검사, 일-이점검사) 3페이지

삼점검사, 일-이점 검사 보고서 2019.9.23(월) 삼점검사(콜라) 삼점검사는 ... 차이검사 중에서 가장 많이 사용하며, 2개 시료간 관능적 차이를 조사하기 ... 수x6회를 한 수를 관능검사 횟수로 보고, 정답의 합계가 유의차를 나타내기
삼점검사법을 이용한 차이 식별검사 5페이지

다른지를 검출하기 위해 이용하는 관능검사방법. ... :두 개의 검사물간 관능적인 차이 여부를 조사하기 위한 방법이다. ... *차이 식별 검사 -종합 차이 검사 ① 단순 차이 검사 :두 개의 시료간에
[실험조리] 삼점비교법을 이용한 관능검사 6페이지

관능 검사지와 콜라, 우유 시료들- 패널 요원에게 제시된 순서대로 왼쪽에서부터 ... 차이식별검사는 관능검사에 가장 널리 사용되는 검사로, 검사물간에 차이가 있는지에 ... 우리가 실시한 관능 검사법은 차이식별검사 중 검사물간의 전체적인 차이 유무를
삼점 검사법 2페이지

(제시자는 내용물을 알고 관능검사자는 몰라야 한다.) ② 각각의 관능검사 ... 실험결과 시료번호: 741(다이어트 콜라). 382(일반콜라), 548(일반콜라 ... 관능검사 요원 삼점 검사 결과 1회 2회 f 1 0 d 0 0 s 0 1
삼점 검사법 (Triangle Test) 5페이지

환경관능평가결과에 환경도 영향을 미치기 때문에 관능검사실의 환경도 관능검사에 ... 참고)를 견출지에 적어 3개 X 6쌍 (총18개)의 종이컵에붙이고 코카콜라 ... (A), 펩시콜라(B)를 다음과 같이 6쌍을 준비하고 잘 기록해두었다.EX
관능 평가 6페이지

두 개는 콜라 샘플 B를 넣어 준비한다. ② 관능검사요원에게 제시된 세 ... 삼점 검사법> 이름 : 장한별 날짜: 9월 26일 다음 세 가지 시료는 콜라입니다 ... 재료와 기구 기구 - 플라스틱 컵(작은 것) 재료 - 두 가지 종류의 콜라
실험조리보고서-일이점, 삼점검사, 평정법, 순위법 8페이지

실험 보고서 실험 주제 관능평가 방법에 따른 검사법 1. ... (set2) 6) 관능검사를 실시한 모든 참가자가 set1과 set2에서 ... 숫자를 표시하고, 2개는 저지방 우유, 1개는 일반 우유를 담는다. 2) 관능검사를
삼점 검사법 실험 2페이지

결론 총 관능검사 실시 횟수 10회중 성공률 5회로, 코카콜라와 펩시콜라의 ... 관능검사자는 몰라야 한다.) ② 각각의 관능검사요원에게 아래 세 가지 시료 ... 결과 집계표 관능검사요원 삼점 검사 결과 1회 2회 황지민 × Ο 추은진
조리과학 및 실험 2장 식품관능검사 4페이지

2장 식품관능검사 실험목적 차이식별검사에서 많이 사용되는 삼점검사를 실습하고 ... 실험재료 및 기구 재료 및 분량 : 펩시콜라 30ml, 코카콜라 30ml ... 나머지 컵에는 펩시콜라(30ml)와 코카콜라(30ml)를 각각 담는다.
[식품화학] 식품첨가물 분석 보고서 5페이지

생활수준의 향상과 식품산업의 발달로 가공식품의 생산과 소비가 증가하면서 식품의 관능적 ... ‘펩시 콜라’는 캬라멜 색소, 리세린지방산에스테르가 들어있었으며 편의점 ‘ ... 식품첨가물은 까다로운 독성 검사를 통해서 인체의 안정성을 증명하여 허가가
조리과학(조리원리) 관능검사 : 5대맛의 인지도조사, 삼점비교법, 순위법 10페이지

실험원리 )4.1 관능검사 )관능검사는 사람이 측정기구가 되어 식품이나 물질의 ... 이 검사의 관능검사 평가원은 소비자들이므로 전문적인 훈련이 필요하지 않다. ... 실험목적 : (1) 5대 기본 맛의 인지도 실험 관능검사 요원에 대한 기초실험으로
삼점 검사법 2페이지

실험 결과 및 고찰 콜라에 대한 관능검사를 두 번 실험한 결과 두 번 다 ... 식품관능검사 이론과 실험. ... 이번 검사는 삼점 검사로 관능검사 중에서 차이식별 검사에 속한다.
삼점검사와 단순차이검사 보고서 3페이지

(펩시 하나와 코카콜라 두개로 이루어져야 하며 제시자는 내용물을 알고 관능 ... 관능검사용원이 차이를 느끼는 한 가지 시료를 관능검사지에 표시하면 조장이 ... 정말 정확한 관능검사를 위해서는 관능검사실에서 평가를 해야 할 것 같고,
통조림 제조방법, 미생물과 예방 대책 9페이지

이 밖에 주스·넥타 등의 과일음료, 커피·인삼넥타 등의 기호음료, 콜라·사이다 ... spoilage bacteria] 식품이 미생물의 작용으로 악취, 색, 맛 등 관능적인 ... 예방대책 통조림검사법 [inspection for canned food,
관능검사 6페이지

관능검사 실험 I-1. ... [주 의] 관능검사 평가원은 소비자들이므로 전문적인 훈련이 필요하지 않다. ... 비교 [목 적] 특성이 다른 두 개의 시료 차이를 평가하며 차이 식별 관능검사를