우리나라와 외국의 기능성식품

목차

Ⅰ. 기능성 식품
1. 기능성 식품의 정의
2. 나라별 기능성 식품의 정의
3. 기능성식품의 필요성
4. GMP와 GMS
5. 소비자를 위한 기능성 식품의 기능 정보

Ⅱ. 우리나라의 기능성 식품
1. 홍삼
2. 매실
3. 배아현미
4. 슬림청
5. 송이버섯
6. 감마리놀렌산
7. 레시틴

Ⅲ. 외국의 기능성 식품
1. 스위스-닥터파이퍼 프로피에스
2. 뉴질랜드-스쿠알렌, 초유
3. 캐나다-오메가3, 로얄제리
4. 핀란드-자일리톨
5. 일본-삼미신 실버,청즙
6. 중국-백차
7. 미국-리엑티브 유산균, 알쓰케어

Ⅳ. 레포트를 마치며

Ⅴ. 참조

본문내용

Ⅰ. 기능성 식품

1. 기능성 식품의 정의

기능성 식품의 개념은 1980년대 일본에서 처음 만들어졌는데, 일본 후생성의 기준에 따르면 식품의 1차 기능(영양기능), 식품의 2차 기능(기호기능) 및 식품의 3차 기능(생체조절기능) 가운데 3차 기능을 강조한 식품에 물리적 · 생화학적 · 생물 공학적 수법 등을 이용하여 해당 식품의 기능을 특정 목적에 작용 및 발현하도록 부가가치를 부여한 식품으로서 해당 식품의 성분이 생체방어와 신체리듬의 조절, 질병의 방지 및 회복 등에 관계하는 신체조절기능을 생체에 충분히 발휘하도록 설계하고 가공한 식품을 말한다.
기능성 식품의 정의에 대해 정리하면 ‘건강에 유용한 효과를 주는 식품 소재나 성분을 사용하여 일반적인 형태로 제조 및 가공 과정을 거쳐 일반적인 방법에 의하여 섭취하거나
식품으로서 일상적으로 섭취하는 것’이라고 할 수 있다.

2. 나라별 기능성 식품의 정의

(1) 한국
♣우리나라 건강 기능 식품법(2002.8.26 법률 제6727호) 제3조 1에 의한 정의
‘건강 기능식품’이라 함은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제, 캡슐, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조·가공한 식품을 말한다.
제3조 2에 의한 정의
‘기능성’이라 함은 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리적 작용등과 같은 보건 용도에 유용한 효과를 얻는 것을 말한다.

참고 자료

식품의약품안전청 http://www.kfda.go.kr
한국식품개발연구원 http://www.kfri.re.kr
후지마키 마사오, 「기능성 식품과 건강」, 아카데미 서적, 2002
고종호·김종국·김희섭 외 5명 공저, 「건강기능성식품학」, 보문각, 2009