영유아기 영양교육

소개글

영유아기에 필요한 영양교육

목차

영·유아의 영양교육
영·유아 영양교육의 의의
영양교육의 기본원칙
영유아의 식생활지도
영유아의 단체급식 운영지침
영유아기의 주요 영양소
영 유아기의 영양섭취기준
영야의 영양관리 - 이유식
영유아 영양교육에 관한 법률

본문내용

영·유아의 영양교육

영양교육은 개개인이 적절한 식생활을 실천하는 데 필요한 영양에 관한 지식을 바르게 이해시켜 식생활에 관한 의욕과 관심을 높임으로써 식생활 태도를 변화시키고 이것을 행동에 옮겨 실천하게 하는 행동변화 및 실천교육이다.
이러한 영양교육은 단순히 영양지식만을 가르치는 것으로는 효과가 적으며, 일상생활에서 식습관이 자연스럽게 바꾸어지도록 동기를 유발하고 행동으로 옮겨질 수 있도록 도와주는 역할을 해야 한다. 또한 영양교육을 할 때는 처음부터 너무 조급하게 일시적인 변화를 기대하지 말고, 애정을 가지고 끈기있게 긴 안목으로 지도하는 것이 바람직하다.
영양교육의 궁극적인 목적은 영양에 관한 지식을 습득하게 한 후 이를 식생활에 올바르게 적용할 수 있도록 유도하는 것이다. 즉 지식을 전달하고 그 지식을 토대로 바람직한 식행동을 유발하게 하여 건전한 식습관이 형성되도록 하고, 이로써 건전한 신체와 건강을 유지할 수 있게 된다. 그러므로 효과적인 영양교육이란 기초적인 지식교육과 함께 행동동기를 유발할 수 있어야만 한다.
특히 유아기는 식습관이 형성되는 중요한 시기이며 지적․정서적인 면이 발달하면서 자아의식 및 사회성이 형성되나 때로는 정서가 불안정하여 편식, 식욕부진 등을 초래하기도 한다. 전통적으로 유아기의 식습관은 주로 가정의 부모와 손위 형제들에게 영향을 받는 것으로 믿어 왔으나 최근 들어 여성의 사회진출로 인하여 유아들의 식습관 형성에 대한 책임이 점차 보육시설 등으로 옮겨가고 있으며, 따라서 보육시설의 교사 및 유아집단이 영향을 미치고 있다. 따라서 보육시설에서 체계적이며 유아의 발단단계에 맞는 식생활지도를 함으로써 바른 식습관을 형성해 나가도록 한다. 영유아를 대상으로 하는 영양교육 및 식생활지도는 성인을 대상으로 하는 것과는 많은 차이점과 중요성을 갖고 있으므로 좀 더 세심한 배려와 애정으로 실천해 나가야 할 것이다.

참고 자료

없음