[경제]【A+】파리바게트 생산시스템

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1.생산공정(process)

*작업방법/생산기술

우선 빵을 만들기 위해 필요한 것들을 주문한다.(밀가루,설탕,분당,전분,이스트,우유,버터,분유,베이킹파우더,계란,소금,마가린,생크림,젤라틴,한천,제빵계량게)파리바게트는 프랜차이즈로 운영되기 때문에 재료구입 및 이동부분에서 본사에 지원을 받아 초기 창업에 있어서 미숙한 부분을 커버 할 수있습니다

제빵의 공정은 크게 5단계로 나눌수 있다.

반죽제조→1차발효→성형→2차발효→굽기

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