Somatic cells count

목차

1. Somatic cell의 증가원인 (Mastitis 중심으로)
2. 우유 속 somatic cell 측정
3. Somatic cells count 감소방법 (유방염의 예방과 관리)

본문내용

1. Somatic cell의 증가원인
정상 유즙 내에 함유되어 있는 체세포수는 20,000~500,000/ml이다. 합격상한선이 50만/ml로 되어 있으나, 유방염에 감염되지 않은 양호한 상태의 유방이라면 체세포 수는 10만/ml로 낮아져야 한다. 집유탱크 유즙의 적부 판정이나 집유통 유즙의 일상적인 검사와는 달리 개체의 분방별 평가를 위해서는 전착유를 사용하여야 하며, 그 밖의 경우에는 후착유를 사용하여도 무방하나, 전착유는 일반적으로 후착유보다 체세포 수가 적다. 그리고 착유 4시간 후에 체세포수는 최고치를 나타내고 그 이후부터 착유 전까지 체세포수는 계속 감소하며 착유 중간에 채취한 유즙내의 체세포 수는 가장 낮다.

<중 략>

3. Somatic cell count 감소방법 (유방염의 예방과 관리)
유선염은 착유기나 오염된 착유자의 손의 접촉에 의해 발생하는 경우가 많다.
① 새로운 유방염 감염을 막기 위한 간단한 일상적 위생관리를 실시한다. 즉 착유기를 제거한 직후 전체 유두를 4%의 hypochlorite 또는 요오드 용액에 침지하여 소독한다.
② 착유기를 사용하여 착유할 때에는 착유가 끝난 즉시 착유기를 제거할 수 있도록 한다. 착유가 끝난 후에도 착유기를 오랫동안 작동시키면 유방에 손상을 줄 수 있다. 표준 착유기를 사용했을 때 전체 비유우의 75%는 4분 전후에 완전히 착유된다.

참고 자료

Spreer.1998.Milk and dariy product technology.Marcel Dekker,p44-45
Tamime.2001.Mechanisation and automation in dairy technology.Sheffield Academic press,p36-38
한국낙농공학연구센터.1994.낙농식품가공학.선진문화사,p391-392
박승용.2003.우유 생산과 가공.유한문화사,p109-110
http://en.wikipedia.org/wiki/Mastitis_in_dairy_cattle