프랜차이즈란? 보고서

소개글

외식프랜차이즈에 대해 전반적인 이해와 문제점 발전전망에 대해서.

목차

1. 서론
- 외식 프랜차이즈란

2. 본론
-(1) 외식 프랜차이즈의 현황
-(2) 외식 프랜차이즈의 문제점

3. 결론
- 외식 프랜차이즈의 발전전망

본문내용

1. 서론 - 외식 프랜차이즈란

외식 프랜차이즈를 알기이전에 외식에 대해서 알아보자. 외식이란 무엇인가? 외식의 사전적의미는 ‘집에서 직접 해 먹지 아니하고 밖에서 음식을 사 먹음. 또는 그런 식사.’를 뜻하는 명사이다. 일분 일초에 쫒기는 바쁜 현대인에게는 생활의 일부로 자리잡은 산업의 형태이다.
프랜차이즈의 의미는 무엇일까? 프랜차이즈는 ‘특권을 주다’`라는 프랑스어에서 파생된 것이다. 프랜차이즈란 프랜차이저(가맹본사)가 다수의 프랜차이지(가맹점)에게 자기의 상표, 상호, 서비스표, 휘장 등을 사용하게 하여 자기와 동일한 이미지로 상품을 판매하고 용역을 제공하는 등 일정한 영업활동을 하도록 하는 연쇄점의 한 형태이다. 각종 영업의 지원 및 통제를 하며, 가맹점은 가맹본사로부터 부여받은 권리 및 영업상 지원의 대가로 일정한 경제적 이익을 지급하는 계속적인 거래관계를 말한다. 결국 프랜차이즈란 본사와 가맹점 간의 협력사업 시스템이라고 할 수 있다.

<중 략>

국내 자생브랜드를 가진 일부 체인본부들은 본부의 능력이 제대로 갖추어져 있지 않은 상태에서 가맹점을 모집하여 가맹비만 챙기고 가맹점의 경영 매출 등에는 전혀 관심을 기울이지 않고 있어 실제로는 동일한 브랜드만 쓰고 있을 뿐 통일된 이미지를 형성 유지하며 점포를 운영하고 있지 못하고, 위생 서비스 등의 수준도 떨어지고 있는 실정이다.
외식기업의 국제화 세계화시대에 한국외식기업들이 경쟁력 있는 힘을 갖기 위해서는 외식산업의 경제적 흐름을 지원해 주지 못하는 여러 가지 규제가 완화되어야 한다. 특히 외국의 유명외식기업들과 맞서기 위해서는 금융여신규제를 더욱 완화시켜 외식업소의 재정적 기반이 악화되는 것을 막아야 한다. 이제는 외식활동도 하나의 문화생활로서 자연스럽게 받아들이고 정부와 외식기업은 서로 관심과 보조를 같이해야 한다.

참고 자료

한국예술전문학교 외식산업의 문제점(2009)
국회도서관
2008년 프랜차이즈업 현황 및 발전방안 연구, (사)한국프랜차이즈협회, 지식경제부
프랜차이즈 창업론, 박주영, 노기엽, 김현순, 학현사, 2009
홍기운, 「최신 외식산업개론」, 대왕사
정오화, 「한국외식업 프랜차이즈 식당의 현황과 전망」
신재영, 「외식산업 경영론」, 백산출판사
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