[호텔] 호텔의 정의와 분류, 숙박산업의 경향, 호텔의 기능 및 업무

목차

Ⅰ. 호텔실무
1. 숙박산업의 경향
2. 전통적인 호텔의 정의
3. Hotel의 분류
1) Commercial Hotel
2) Airport Hotel
3) Suite Hotel
4) Residential Hotel
5) Resort Hotel
6) Time-Share & Condominium Hotel
7) Conference Centers
8) Casino Hotel

Ⅱ. 호텔의 기능

Ⅲ. 호텔의 업무

1. 조직의 사명
2. 호텔조직
1) 조직도표
2) 프론트오피스

본문내용

이전의 숙박산업에 대하여, E. Statler는 "고객은 항상 옳다"라고 언급하였으나, 최근 들어서는 "고객은 항상 옳은 것은 아니며, 다만 그들은 항상 고객이다"라고 수정되고 있는 추세이다. 사례로 들은 이 두 경우 모두 끊임없이 변화하는 고객의 수요를 만족시킬 서비스를 제공해야한다는 것을 의미할 수 있다.
환대산업이라고 하면 흔히 호텔 건물자체를 연상하지만 실질적으로 분위기를 창조하는 것은 호텔직원이며, 호텔 지배인의 경우, 리더십과 경영마인드가 요구되는 직책이다. 그 중에서도 리더십이 오늘날 더 강조되고 있으며 유머감각을 지닌 훌륭한 호텔지배인은 부하직원들을 잘 리드하여 자신감을 불어넣을 수 있다. 최근 들어 학계와 업계에서는 부하직원에 대한 권한부여(empowerment)에 관심이 모아지고 있다.

<중 략>

3) Suite Hotel
이 호텔형태는 숙박산업에서 가장 빨리 성장하고 있는 분야이다. 구성형태는 분리된 침실과 거실(가끔 부엌시설도 제공)로 이루어져 있다. 특징적으로, 개인공간을 더 할애하면서 동시에 경쟁력 있는 가격을 제시하기 위해 라운지와 같은 공공지역을 최소화하고 있다. 또한 영업전략의 차원에서, 고객의 체제기간을 연장하기 위해 무료 리셉션 파티 같은 것을 개최함으로써 사교기회제공하기도 한다.

4) Residential Hotel
주로 독신을 위한 장기 및 종신 숙박서비스 계공하며, 최근 들어 대중화되지 못하고 콘도나 스위트호텔로 변환하게 되었다. 가끔 손님은 법적 차가인으로 간주되기도 한다.

5) Resort Hotel
주로 교외나 한적한 곳에 위치하며 환상적인 자연경관, 인공적 시설 그리고 댄스, 골프, 승마, 수영, 등산, 스키 등과 같은 다양한 레크리에이션 활동을 제공한다. 대부분의 리조트 방문고객들은 그러한 서비스를 제공받기 위해 상당한 비용을 지출하는 경향이 있다. 우리나라의 대표적인 리조트 휴양지인 제주도에 있는 특1등급 리조트 호텔이 아래의 그림에 잘 나타나 있다.

참고 자료

없음