유아기의 영양과 식습관의 중요성

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 유아기의 영양과 식습관
2. 유아기의 영양의 중요성
3. 유아기의 식습관의 중요성
4. 소아비만에 대한 대책
1) 소아비만에 대한 사회적 대책
(1) 소아비만 예방을 위한 학교보건정책
(2) 가공식품의 부분별 유통 차단
(3) 보건 또는 비만 관련 전문가 및 행정가
2) 소아비만에 대한 가정에서의 대책
(1) 식습관의 변화
(2) 생활양식의 변화
(3) 생활습관의 변화
3) 소아비만에 대한 유아교육기관(보육시설, 어린이집, 유치원 등)에서의 대책
(1) 식단의 계획
(2) 식품의 구입
(3) 식품의 보관 및 위생처리
(4) 영양사와 조리사
(5) 식사시간과 식사량
5. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
최근 사회의 급격한 산업화에 따라 여성의 사회 참여가 증가하고 그 결과 가사 기능을 약화시켜 가정에서의 식생활이 적절히 이루어지지 못하고 그 결과 유아의 결식, 영양결손 또는 과잉, 식품선택에서의 방임 등으로 인해 영양섭취의 과부족, 불균형 현상이 발생하고 이로 인해 유아의 발육과 건강에 악영향을 미치고 있다. 유아는 영양에 관한 일반적인 지식이 부족하고 대중매체를 통한 과대광고나 쉽게 접할 수 있는 편의식품으로 인해 잘못된 식습관이 형성될 수도 있다. 그러므로 유아기에 나타날 수 있는 불규칙한 식사, 부적당한 간식 등으로 인한 식욕부진, 편식 등과 같은 잘못된 식습관을 수정하여 유아들이 올바른 식습관을 형성할 수 있도록 적절한 관심과 교육을 할 필요가 있다. 따라서 본론에서는 유아기의 영양과 식습관의 중요성을 알아보고, 소아비만에 대한 대책을 서술해 보겠다.

<중 략>

원아수가 많으면 식사를 제공하는 원에서는 자격을 갖춘 영양사와 조리사를 두어야 한다. 영양사와 조리사를 고용하지 못할 경우에는 자격을 가진 사람이나 관련기관의 자문과 조언을 받도록 해야한다.
(5) 식사시간과 식사량
식사시간과 식사량을 고려하여야 하다. 식사시간이 너무 짧을 경우 유아들은 식사시간에 쫓겨 급히 먹어야 한다는 것에 스트레스를 받을 수 있고, 반대로 너무 긴 식사시간은 식사에 흥미를 잃어버리게 할 수 있으므로 식사시간을 잘 안배하여야 한다. 또한 간식을 제공하는 시간과 양이 합리적이지 못하면 식사시간에 지장을 주므로 유의해야 한다. 그리고 한꺼번에 많은 음식을 주게 되면 부담감을 느껴 먹는 것을 포기할 수 있고 식욕이 떨어지기도 하므로 식사량도 유아에게 적절하게 배분되어야 한다.

참고 자료

문수재 외(2000). 어린이 영양과 건강. 수학사.
김성희 외(1997). 유아 건강교육의 이론과 실제. 창지사.
김계자(2001). 영유아건강 및 영양교육의 이론과 요리활동의 실제. 동문사.
송기만(1997). 학교급식이 아동의 식습관에 미치는 영향. 한국교원대학교 대학원 석사학위논문.