막걸리 ppt

목차

1. 막걸리의 정의
2. 막걸리 제조법
3. 해외 수출량
4. 막걸리의 효능
5. Trend 막걸리의 변화
6. 막걸리 소믈리에

본문내용

막걸리는 ‘막거른 술’이라는 데서 유래
탁하기 때문에 탁주
농부들이 애용해 왔으므로 농주
텁텁한맛과 고급주는 아니라고해서 박주
큰 술잔에 따라먹는다고 해서 대포, 왕대포
고려시대,막걸리용 누룩을 배꽃이 필 때에 만든다고 하여 이화주

<중 략>

1. 막걸리를 물에 탄다.(4~5%)
2. 유리병에 공기가 원활하게 들어 갈수 있도록 뚜껑에 구멍을 내서 솔잎으로 구멍을 막아줍니다
3. 30도 이상의 온도에서 보통은 35도 이상
4. 식초를 넣은병을 흔들어준다
5. 2달후 막걸리 식초를 만들 수 있다.

참고 자료

없음