전통음식의 효능과 성인병 예방에 관하여

목차

1. 개념정의
2. 현재상황
3. 예방대책
4. 최종결론

본문내용

개념정의
식생활이란?
식습관·식사예절 등의 식문화를 비롯해 식품의 생산부터 소비까지 식품 섭취와 관련된 모든 활동을 의미한다.
올바른 식생활 = 영양적 측면 + 문화적 측면

식문화란?
식품의 생산·조리·가공체계, 상차림, 식사예절 등
식사행동체계가 통합된 문화로 정의된다.
조리
가공체계
상차림
식사예절

최근 일부에서는 식문화의 개념을 먹을거리를 제공하는 자연(농업)과 타인(농업인 등)에 대한 이해와 감사 등을 포괄하는 개념으로도 해석하고 있다.
이러한 개념 정의를 통해 농업과 식생활 정책이 매우 밀접한 관련이 있음을 알 수 있다

한국전통음식이란?
옛날부터 우리 민족의 생활 여건에 가장 알맞게 창안되어 전통 문화와 함께 발전해 내려 온 한국인의 음식이다.

영양균형이 우수한 저열랑, 건강식 계절에 따라 식재료와 조리법이 조화되는 우수한 자연식. 맛이 깊고 식재료가 다양한 특징

참고 자료

없음