[A+ 거품없는 자료] 우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너 (우리나라 식생활 문화, 한식의 특징, 한국의 테이블 매너, 팔도 음식의 특징, 우리나라 상차림 종류와 특징)

목차

1. 자연적․사회적 환경으로 인한 우리나라 음식의 특징
2. 식생활 문화의 특징
3. 한식 식사 예절

본문내용

1. 자연적․사회적 환경으로 인한 우리나라 음식의 특징
(1) 농경지와 산이 있고, 삼면이 바다로 둘러싸여 있는 반도국
(2) 온대기후, 사계절의 구분이 뚜렷, 기온․습도․강우량이 농사와 축 한에 적합
(3) 여름철 고온과 장마, 남북의 기온 차이, 일조 시간이 많고 건조한 계절 -> 밭작물에 적합
(4) 대륙과 해양에서 문화를 받아들이고 전해줄 수 있는 위치 -> 다양한 음식 문화 발달
(5) 식생활 역사
- 삼국시대: 후기부터 밥을 주식으로 먹는 식생활 형태를 형성, 채소를 소금에 절인 김치가 있었다.
- 통일신라시대: 불교숭배로 인한 육식 억제, 채소와 차가 발달하였다.
- 고려시대: 송, 여진, 몽고 영향으로 소금, 설탕, 후추가 들어옴
- 조선시대: 유교문화, 효를 근본으로 하여 조상을 중요시하고, 가부장제도에 따른 식생활을 중요시해 옥수수, 땅콩, 호박, 토마토, 감자, 고구마, 고추 유임 -> 현재와 같은 식생활 체계

참고 자료

없음