세계음식의 비교

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
ⅰ) 프랑스
ⅱ) 이탈리아
ⅲ) 독일
ⅳ) 영국

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

식생활은 한 민족의 문화이며 전통이라고 할 수 있다. 이러한 음식문화는 그 사람들이 살고 있는 지역의 자연적인 환경, 즉 지형이나 기후, 토양, 수질과 사회적 환경인 종교, 관습, 생활과 규범, 가치관 등에 영향을 받아 형성한다. 한 민족 특유의 음식문화는 민족의 풍속이나 습관이 음식습관의 형태로 전통을 이어가면서 전승되어 지는 것이며, 또한 전통적인 것과 새로운 것이 혼합되어 또 다른 형태의 음식문화를 형성하기도 한다. 이처럼 음식문화는 사회 환경에서 타당성 있게 조화를 꾀하면서 형성된 것이므로 대체로 같은 환경에서 생활한 민족은 비교적 유사한 문화를 공유하고 있다.
유럽은 세계에서 두 번째로 작은 대륙으로서 러시아의 여러 나라를 제외하고 36개국이 모여 살고 있으며 정치적으로는 하나의 커다란 공동체를 이루려고 노력하고 있다. 왕래는 비교적 자유로웠지만 각 나라의 인종과 기후 · 지형이 달라 나름대로 독특한 생활문화를 가진다. 유럽은 여러 민족으로 구성되어 있으며, 각 민족들의 음식문화는 시대에 따라 많은 변동을 거듭하면서도 그 속에서 고유한 의식이 일정한 맥락을 이루며 보다 새로운 음식문화를 창조 해 가게 된다.

참고 자료

원융희,『세계의 음식문화』, 자작, 1999
구난숙,『세계 속의 음식문화』, 교문사, 2001
박금순 외,『세계의 음식문화』, 효일, 2004