국내 커피시장 현황 및 전망

소개글

국내 커피시장 현황 및 전망을 담은 레포트입니다.
업체 성공·실패 사례와 브랜드평판 분석결과표를 첨부하였습니다.
커피전문점과 인스턴트커피 시장을 비교하고, 시장 전망을 중점으로 정리하였습니다.

목차

1.국내 커피시장 현황
1) 커피전문점의 성장
2) 스타벅스와 카페베네

2.커피전문점과 인스턴트커피 시장의 비교

3.국내 커피시장 전망
1)프랜차이즈카페의 양극화
2)홈카페와 홈로스팅
3)커피전문점의 대형화

본문내용

현재 대한민국 국민 한 명이 1년 동안 마시는 커피는 약 500잔에 이른다. 이제 커피는 우리의 생활에서 빠질 수 없는 식품이고 문화가 되었다. 일어나자마자 마시는 커피 한 잔이 하루의 시작이 되기도 하고, 디저트가 되기도 하며, 오후가 되어 나른해지면 뇌를 각성시키기 위해 마시기도 하고, 카페를 타인과 소통하고 교류하기 위한 하나의 수단으로 삼기도 하면서 국내 커피시장이 아주 빠르게 성장하는 중이다. 2017년 대한민국 커피시장의 규모는 약 11조7397억 원을 기록하여 사상 처음으로 10조 원을 넘어섰다. 2006년 말 기록했던 약 3조5000억 원대에서 10년이 흐른 2016년 약 8조7906억 원으로 급성장한 데에 이어, 2017년 기록을 살펴보면 일 년 사이에 약 75%나 성장한 것이다. 보통 국내의 외식업계의 업종 사이클이나 메뉴는 아주 짧다. 아무리 호황기를 맞은 업종이라 해도 길어야 4-5년 짧으면 일 년도 안 돼 사라지곤 한다. 하지만 유달리 국내 커피시장은 긴 성장을 계속하고 있다.

1)커피전문점의 성장
소상공인시장진흥공간의 말에 따르면 커피전문점의 수는 2011년 만2381개에서 현재 8만8000여 곳으로 늘어났다. 한 집 건너서 한 곳에 있다던 치킨전문점의 수 5만9000여 개보다 3만여 개나 많은 정도이다. 이러한 확장세를 따라 대도시는 물론, 최근에는 지방의 작은 도시까지 유명 프랜차이즈 커피전문점이 골목골목 자리 잡았다. 전국 어디를 가든 온 거리에 카페가 널려 있다. 2017년 소비된 커피의 잔 수를 환산해 보면 무려 약 265억 잔으로 계산되는데, 이는 가히 전 국민이 커피에 빠져있다고 볼 수 있는 점이다. 커피시장이 빠른 성장을 거듭하면서 한편으로는 커피시장의 포화 상태가 시간이 지나면 성장을 둔화시킬 것이라 예측하는 사람들도 많지만 당분간은 성장이 지속될 것으로 예상된다. 지난 해 커피업계의 TOP 3라 불리는 스타벅스, 이디야, 투썸플레이스 등이 모두다 역대 최고 매출을 찍은 것을 보면 커피시장 성장이 지속됨을 알 수 있다. 늘어나는 매장의 수도 거침 없다.

참고 자료

국내 커피시장의 놀라운 성장 / 식품회식경제, 박형희
엇갈린 커피전문점 '흥망성쇠'…스타벅스 뜨고, 카페베네 법정관리 / NEWS1, 신건웅
https://blog.naver.com/mycaffe7/221431115011
2019년 푸드 트렌드, ‘펀슈머’에 주목하라”/ 헬스조선, 김윤경
[빅데이터 분석]“커피전문점 브랜드평판 2019년 1월 빅데이터 분석결과...1위 스타벅스, 2위 커피빈, 3위 이디야”/ 블록체인밸리, 김태연
홈카페 전성시대, 드립포트 장만해볼까” 핸드드립장비 Top3 소개 / 뉴스투데이, 이지은
https://blog.naver.com/nese119/221385454728
[세밑 소비풍경 ①] 스틱커피의 힘…“홈카페 책임집니다”/ 헤럴드경제
동서식품 "맥심 카누와 커피 한 잔의 여유를" / 머니투데이, 민동훈