식품산업과 GAP, GSP, GMP, GLP, GHP

소개글

식품산업과 GAP, GSP, GMP, GLP, GHP에 대한 리포트입니다.

목차

1. GAP
2. GSP
3. GMP
4. GLP
5. GHP
6. 식품산업 그리고 GAP, GSP, GMP, GLP, GHP
7. 출처

본문내용

GAP는 Good Agricultural Practice의 약칭으로 농산물우수관리제도를 말한다. GAP(농수산물 우수관리제도)는 농산물의 생산·수확·포장·판매 단계에 이르기까지 농약·중금속·미생물 등 위해요소를 종합적으로 관리함으로써, 전문인증기관의 기준에 부합하는 농산물에 대해 인증을 부여하는 제도다. 이를 통해 환경에 대한 위해요인을 최소화하여 농산물의 안전성을 확보할 수 있다 또한 소비자에게 안전한 식품을 제공하기 위하여 농축산물의재배, 수확, 수확후 처리, 저장과정중의 화학제·중금속·미생물에 대한 관리 및 그 관리사항을 소비자들이 쉽게 확인할 수 있도록 하여 소비자에게 신뢰를 심어주기 위해 도입되었다.

현실적 조건하에서 효과적이고 신뢰할 수 있는 해충의 관리를 위해 국가가 공인한 『농약의 안전 사용규범』을 말하며, 여기에는 가능한 최소한의 농약잔류가 이루어지는 방법으로 사용하였을 때 국가가 공인한 최고 수준의 농약 사용이 포함된다.

농림축산식품부 장관은 농산물 우수관리의 기준을 정하여 고시하고, 우수관리인증에 필요한 인력과 시설 등을 갖춘 기관에 대해 심사를 거쳐 우수관리인증기관으로 지정할 수 있다. 그리고 우수관리인증기관으로부터 농산물우수관리인증을 받은 자는 우수관리기준에 따라 생산·관리한 농산물의 포장·용기·송장(送狀)·거래명세표·간판·차량 등에 우수관리인증 표시를 할 수 있다. 한편, 농산물의 품질관리와 유통 및 규제 등에 관한 사항은 농수산물품질관리법 등에 의해 관리된다.

표지도형의 기본 색상은 녹색으로 하되, 포장재의 색깔 등을 고려하여 파란색 또는 빨간색으로 할 수 있으며, 표지도형 밑에 인증기관명과 인증번호를 표시한다.

한편, 2012년 농림부는 기존 인증제도별로 다양한 형태로 표시되던 인증마크를 하나의 공통표지로 단일화(기존 마크는 2013년 말까지 병행 사용됨)하였다. 여기에는 GAP과 위해요소중점관리기준(HACCP)와 같은 ▲안전인증 ▲친환경인증(유기농, 유기농산물, 유기축산물, 유기가공식품..

<중 략>

참고 자료

철원군 농업기술센터
[네이버 지식백과] 농산물우수관리제도 (시사상식사전, 박문각)
[네이버 지식백과] 농산물우수관리제도 [農産物優秀管理制度, good agricultural practice] (약과 먹거리로 쓰이는 우리나라 자원식물, 2012. 4. 20., 한국학술정보(주))
한국제약바이오협회(http://www.kpbma.or.kr/sub/select/00000000034/00000000036/241922)
대한의료기기판매협회(http://www.kmdsa.or.kr/pageView.do?page_no=15)
영양학사전 1998. 3. 15.
(https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=368100&cid=50303&categoryId=50303)
GMP [Good Manufacturing Practice] (두산백과)
GMP (매일경제, 매경닷컴)
우수실험실운영기준 [Good Laboratory Practice] (한경 경제용어사전, 한국경제신문/한경닷컴 )
우수실험실관리기준 [Good Laboratory Practice] (지식경제용어사전, 2010. 11., 대한민국정부)
식품저널뉴스(http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=40619)
식품안전확보를 위한 유통점의 관리실태 조사연구 결과보고서(식품의약품안전청)
식품안전나라