식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 지질 섭취의 중요성에 대해

소개글

식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 지질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식생활 관리의 정의, 의의 목표
2. 지질의 종류 및 특징, 체내 기능, 영양소 부족/과잉이 미치는 영향
3. 식생활 관리를 위한 영양소 및 식품 섭취 방법

Ⅲ. 결론 및 제언

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
식생활은 ‘의식주’로 대표될 정도로 인간의 생존에 필수적인 요소라고 할 수 있다. 식사는 몸을 구성하여 원활한 성장과 발달, 건강의 유지를 가능하게 할뿐만 아니라 심리·정서적 기능, 함께 식생활을 하는 가족 구성원들 사이의 관계 형성이나 아동의 사회문화적 가치 습득을 가능케 하는 등의 다양한 기능을 한다.
과거에는 식사의 대상이 단순하여 먹을 수 있는 것과 그렇지 않은 것을 구별하고 획득한 식량들을 평등하게 저장하여 먹는 데만 의미가 있었다면 현대에는 식량이 증산되고 가공 및 저장 기술이 발달하면서 수많은 식품이 범람하기에 이르렀다. 또한 생활수준이 향상되고 생활양식이 변화하면서 반드시 필요하지 않은 식품, 기호식품 등도 확대되었다. 또한 다양한 설비나 식사 용품이 보급되면서 식생활 관리에 있어 보다 전문적인 기술과 지식이 필요해지게 되었다. 따라서 이하에서는 식생활 관리의 정의 및 의의 등에 대하여 살펴보고 식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 지질 섭취의 중요성에 대하여 서술하여 보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 식생활 관리의 정의, 의의, 목표
식생활이란 여러 음식을 섭취하는 활동으로서 인간의 생명 유지와 삶의 지속을 가능하게 하는 일이라고 할 수 있다. 식생활 관리는 이러한 식생활 전반과 관련되는 여러 요소들에 대한 의사 결정을 내리는 행위라고 정의할 수 있다.
식생활 관리를 통해 우리는 몸의 영양 상태를 적절히 유지하여 신체를 건강하게 관리하고 지적 능력을 십분 발휘할 수 있게 되며 여러 외부 자극에 대하여서도 적절한 반응을 보일 수 있게 된다. 즉, 건강한 삶을 영위할 수 있도록 하는 의의를 가지는 것이다.

참고 자료

서정숙 외, 식생활관리, 신광출판사, 2016.9.
권순자, 식생활관리, 파워북, 2009.3.
가켄 편집부, 중성지방 정복하기, 랜덤하우스, 2010.7.