식품알레르기

소개글

"식품알레르기"에 대한 내용입니다.

목차

1. 식품알레르기
2. 원인
3. 증상
4. 식품 제한을 할 때 알아두세요!
5. 대체 식품의 사용
6. 식품 라벨, 꼭 확인하세요!

본문내용

식품알레르기
음식물에 의해 일어나는 알레르기 반응.
식품알레르기는 특히 달걀흰자 ·우유 ·메밀 ·새우 ·게 등에 의해 일어나기 쉽다. 또, 식품에 따라서는 항원항체반응(抗原抗體反應), 즉 알레르기반응을 중간에 거치지 않고, 그 식품에 함유된 화학물질의 직접작용에 의하여 알레르기 모양의 증세를 나타내는 수가 있는데, 이와 같은 식품을 가성(假性)알레르겐이라 한다. 증세로서는 복통 ·구토 ·설사 등의 위장(胃腸)증세가 많지만, 두드러기 ·천식 ·편두통 ·비염, 때로는 쇼크 증세 등을 일으키는 일도 있다.

참고 자료

[네이버 지식백과] 식품알레르기 [food allergy, 食品─] (두산백과)
http://www.atopyzerosuwon.or.kr/html/?pmode=subpage&MMC_pid=154&spSeq=20#p04_06