단백질의 다양한 기능들!(아주 기초)

소개글

"단백질의 다양한 기능들!"에 대한 내용입니다.

목차

제1장 단백질의 다양한 기능
1. 촉매작용
2. 구조
3. 운동
4. 방어능력
5. 조절작용
6. 운반작용
7. 저장
8. 스트레스 반응

제2장 단백질 분류
1. 섬유상 단백질, 구상단백질
2. 섬유상 단백질, 구상단백질

본문내용

제1장 단백질의 다양한 기능
생물체 내의 모든 생체물질 중 단백질이 가장 다양한 기능을 한다. 단백질의 다양한 기능을 살펴보자!

1. 촉매작용
효소는 소화작용, 에너지 획득, 생합성과 같은 수많은 생화학 반응을 촉진하고 조절하는 고분자 단백질이다. 효소는 적정 pH와 온도에서 106~1012배의 반응속도를 증가 시킬 수 있다. 그 이유는 효소가 변형된 반응 중간 물질을 유도 또는 안정화시킬 수 있기 때문이다. 광합성작용에 중요한 역할을 하는 리불로오스 이인산 카르복시화효소(ribulose bisphosphate carboxylase)와 질소고정에 관여하는 질소화효소(nitrogenase) 등을 예로 들 수 있다.

2. 구조
어떤 단백질은 생물체를 유지하거나 방어하는 데 쓰인다. 구조적 단백질은 특이한 여러 성질을 갖는다. 예를 들면 콜라겐과 피브로인(fibroin; 실크단백질)은 물리적으로 매우 견고하다.

참고 자료

없음