1주차 스포츠영양학의 역사

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목차

1. 스포츠영양학의 역사
2. 영양소의 이해
3. 영양소의 소화 및 흡수

본문내용

1. 영양소의 기능 (1)
영양소란?
• 인체 내에서 한 가지나 그 이상의 기능을 함유하고 있는 식품에서 찾아낸 물질을 말함
• 식품은 인체 내에 생리적이나 생화학적인 기능을 가진 영양소를 제공함
• 영양소는 6가지 범주로 분류됨

- 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질, 수분

1. 영양소의 기능 (2)
1) 성장과 발달 증진
- 주로 단백질에 의해 이루어짐
- 근육, 연조직, 기관은 대개 단백질로 구성됨
- 단백질은 조직 성장과 회복을 위해 필수임
- 칼슘과 인은 뼈의 건강과 관련한 중요 무기질

1. 영양소의 기능 (3)
2) 에너지 제공
- 에너지는 인체에 반드시 필요한 연료
- 탄수화물과 지방에 의해 주로 생성
- 단백질도 에너지 제공 기능이 있음

• 그러나, 에너지 생성에 대한 공헌도는 낮음

참고 자료

이명천 외, 스포츠영양학 2판, 라이프사이언스, 2012, p 2-19