카제인 가수분해물을 통한 혈압유지 기능성 식품
- 최초 등록일
- 2020.09.28
- 최종 저작일
- 2020.09
- 17페이지/ MS 파워포인트
- 가격 1,500원
소개글
"카제인 가수분해물을 통한 혈압유지 기능성 식품"에 대한 내용입니다.
목차
1. 정의
2. 역사
3. 구조 및 특징
4. 생리활성
5. 효능에 대한 연구결과
6. 건강기능식품 규격
7. 관련제품
8. 요약
9. 소감
본문내용
01 정의
카제인 casein
- 우유의 주요 단백질이며 인단백질의 종류 중 하나
카제인 가수분해물 casein hydrolysate
- 카제인을 산 또는 효소로 아미노산으로 가수분해하는 것
- 산 분해에서는 완전히 아미노산만의 혼합물 만드는 것 가능
- 효소분해에서는 아미노산과 펩티드의 혼합물로 됨
출처:http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=297138&cid=42412&categoryId=42412
02 역사
1982
카제인 유래 ACE저해 펩타이드 Trysin 분해물의 캡타이드 분획으로부터 연구
1994
단백질 분해효소로 카제인 가수분해 ACE저해 펩타이드 분리
2003
시약용 카제인을 소화효소로 분해하여 ACE 저해효과 측정
출처:http://www.ndsl.kr/ndslOrgViewer.co
03 구조 및 특징
카제인
산/효소
가수분해
아미노산
- 일반적으로 각종 아미노산 외에 NaCl 기타 회분을 많이 포함
- 생체 조절기능을 가지는 생리 기능성 펩티드를 갖고있음
- 체내에서 안지오텐신I 전환효소의 활성을 낮추어주어 혈압강하
- 칼슘의 흡수를 돕고 장을 청소하는 작용, 소화촉진, 면역력 항상기능 가짐
출처:http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=297138&cid=42412&categoryId=42412
http://wellorth.blog.me/30180618820
참고 자료
없음