편극성 예비

목차

1. 실험 목적
2. 실험 원리
3. 장치 및 시약
4. 실험 방법
5. 자료 출처

본문내용

1. 실험 목적
아세트 아닐라이드 합성 및 아미드 결합에 대해 알아보고, 펩티드의 기본 골격구조에 대하여 알아본다.

2. 실험원리
1. 단백질
단백질은 아미노산이라고 하는 비교적 단순한 분자들이 서로 연결되어 생성된 복잡한 형태의 분자이며, 대체적으로 분자량이 매우 크다.
단백질을 이루고 있는 아미노산에는 약 20 종류가 있으며, 이 아미노산들이 화학결합을 통해 서로 연결되어 폴리 펩티드라 부른다. 넓은 의미에서 단백질도 폴리펩티드라 할 수 있으며, 일반적으로는 분자량이 비교적 작으면 폴리펩티드라 하고, 분자량이 매우 크면 단백질이라고 한다. 단백질은 생물체의 몸의 구성성분으로서, 또 세포 내의 각종 화학반응의 촉매 물질로서 중요하다.

2. 아미노산
염기성 아미노기와 산성의 카복실산기를 가지며 치환기의 종류에 따라서 20가지의 아미노산이 존재하고 있다.

참고 자료

조교님 제공 자료
화학 대사전, 세화 편집부, 세화, 2001
두산백과 ( www.doopedia.co.kr )
위키피디아 (www.wikipedia.org)