효소 활성 관찰

소개글

"효소 활성 관찰"에 대한 내용입니다.

목차

1. Title

2. Purpose

3. Materials

4. Methods

5. Principle

6. Projects
1) 효소의 특성에 대해 조사하시오.
2) 인체의 효소와 효소의 기능을 조사하시오

본문내용

4. Purpose : 살아있는 세포에서 효소의 활성을 관찰하고 효소 활성의 적정 온도를 알아본다

5. Materials : 감자추출물, 시험관, 자, 수돗물, 막자사발, 3%과산화수소, boiler, 거름종이

6. Methods :
<감자추출물 내 카탈레이즈의 활성 확인>
① 막자사발을 이용하여 감자추출물을 준비한다.
② 감자추출물에 물 5ml을 첨가하여 더 빻은 후 액체만 취한다.
③ 과산화수소2ml에 감자 추출물을 넣고 변화를 관찰한다.

<온도에 따른 카탈레이즈의 활성 측정>
① 다른 4개의 시험관에 과산화수소 2ml을 넣는다
② 과산화수소가 든 각 시험관을 각각 얼음이 든 비커, 상온의 물, 끓는물에 5분간 넣어둔다.
③ 5분 후 각 과산화수소에 감자추출물을 넣는다.
④ 1 분 후 각 시험관의 거품 층 두께를 잰다

7. Principle :

효소는 촉매 반응을 기준으로 1)여섯 종류로 나뉜다. 두 분자 사이에서 전자가 이동하는 산화 환원 반응에 관여하는 산화환원효소, 한 분자에서 작용기를 분리하여 다른 분자에 첨가해 주는 전이효소, 기질에서 비가수분해적으로 어떤 group을 제거하여 이중 결합을 남기거나 역으로 이중 결함에 기(group)를 첨가하는 리에이스(lyase), 분자식의 변화 없이 기질 분자의 분자 구조를 변형시키는 이성질화효소, ATP에 저장된 에너지를 이용하여 분자 결합을 촉매하는 리게이스(ligase)가 있다.
rm2H_2 O_2 ~->~ 2H_2 O `+ `O_2
카탈레이스(catalase)는 위 화학식과 같이 과산화수소를 물과산소로 분해하는 반응을 촉매하는 효소이다. 이 반응은 화학적으로 산화 환원 반응에 속하므로, 카탈레이스는 산화환원효소에 속한다.
2)온도 변화에 따른 효소 활성도 실험에서 카탈레이스(catalase) 효소액에 0.25% 황산 도데실 나트륨 (SDS)과 1% 정도의..

<중 략>

참고 자료

효모의 종류에 따른 막걸리의 유기산 특성 연구/ 방찬미, 문준관, 공홍식/ 국립한경대학교
유전정보연구소,국립한경대학교 식물생명환경과학과/2011/Pg.1~Pg.4
생명과학대사전 / 강영희 / 도서출판 여초 / 2008 / pg. 112~114->촉매반응 기준으로 나뉜 효소 6가지
Neil A. Campbell et al. Biology: A Global Approach, 10th Edition. Pearson. 2014.-> 온도 변화에 따른 효소 활성도 실험에서의 SDS와 글리세롤의 역할
화학대사전 / 세화 / 세화편집부 / 2001/ Pg.79
화학용어사전 / 화학용어사전편찬회 / 일진사/2011/ Pg.53->카탈라아제의 효소 반응