비비고 만두 레포트

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만두는 중국에서 전래된 음식으로 잘 알려져 있다. 우리나라의 만두 전래 시기는 『고려사』 충혜왕조에 내주(內廚)에 들어가서 만두를 훔쳐먹는 자를 처벌하였다는 기록이 있는 것으로 미루어 고려시대부터라고 짐작할 수 있다. 주로 중국에서는 밀가루를 발효시켜 고기나 채소로 만든 소를 넣고 찐 것을 만두라고 하고, 이와 비슷한 것은 교자가 있다. 이러한 중국의 전통 음식 만두를 글로벌화하여 세계시장 진출에 성공한 기업이 있으니, 바로 CJ제일제당의 ‘비비고’다.
지난 몇 해간 CJ제일제당은 비비고 만두의 글로벌화를 성공적으로 진행 중이다. 2016년부터 미국 시장에서 비비고 만두는 연 매출 1000억 원을 돌파해 만두 시장점유율 1위를 차지했다. 미국 현지인들의 입맛을 공략한 ‘미니완탕’과 ‘스팀 덤블링’이 실적에 큰 몫을 한 것이다.

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