[경영학개론] 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다.

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소개글

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본문내용

1. ㈜서울식품의 배경
서울식품은 음료류 및 과자류를 가공 및 개발하여 판매하고 있으며 ‘100% 과즙’,‘무향료’와 같이 건강 요소를 강조한 과채 음료를 통해 성장하였다. 그러나 최근 맛을 내기 위해 첨가하는 설탕, 시럽 등의 당 함량이 높아 건강에 해롭다는 인식이 퍼지며 과채 음료 시장의 규모가 쪼그라들고 있다. 따라서 신제품의 개발을 통해 이러한 위기에서 벗어나고자 한다.

2. 신제품 도입 배경
최근 코로나19 사태로 인해 건강에 대한 사람들의 관심이 커지면서 음료 시장에도 변화를 주고 있다. 소비자의 선호도가 기존의 단순 과채 음료에서 숙취 해소, 해독, 다이어트와 같은 기능성 음료 시장으로 옮겨갔다. 경쟁사의 제품을 살펴보면 배 음료 시장과 자몽 음료 시장이 있다. 이 두 제품은 기능성을 강조한 제품으로 가라앉는 과채 음료 시장의 위기에서 벗어났다는 데 공통점이 있다.

참고 자료

경영학개론 교안, 위더스 평생교육원
백년초 추출물의 향균 및 항산화성 (서권일, 양기호, 심기환, 1999)
손바닥선인장의 생리활성 비교 연구 (박철민, 광병희, 박시형, 김 휘, 류동영, 2013)
백년초 추출물을 이용한 혈당조절 건강기능식품 개발 (국립농업과학원, 2018)

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