카페매니저 직무분석서/ 직무분석/ 일터학습개론/ 한기대

목차

1. 직무 개요

2. 직무 내용

3. TASK 분석
1) 일반정보
2) 선행요건(지식, 기술, 태도)
3) 도구 및 장비
4) 수행 준거(TASK 수행 절차)
5) 수행 시 유의사항
6) 산출물
7) 산출물 평가지표

본문내용

1. 직무 개요

직 무 명
카페 매니저
해당조직
개인카페
직무정의
매장의 경영지식과 바리스타로서의 커피 제조 능력을 가지고 매장의 전반적인 관리 및 음료·디저트 제조를 위해 커피추출, 재료손질, 위생 및 고객관리 등을 수행하는 직무
업무경력
2년

2. 직무 내용

DUTY
TASK
교육훈련 필요여부
훈련시간
A. 매장 관리
A-1. 매출 관리하기
O
7시간
A-2. 직원 관리하기
A-3. 가격 선정하기
A-4. 신 메뉴 선정하기
O
2시간
B. 메뉴 제작
B-1. 커피 제작하기
O
2시간
B-2. 커피 외 음료 제작하기
O
1시간
B-3. 빙수 제작하기
O
1시간
B-4. 디저트 제작하기

참고 자료

없음