A+ 자료_코로나 19 팬데믹 이후 변화된 식생활 트렌드에 대하여 서술하시오

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목차

1. 들어가면서
2. 외식의 뚜렷한 감소
3. HMR (Home Meal Replacement) 수요 증가
4. 식단 간소화 현상 및 건강식 취식 증가
5. 김치 취식 패턴 변화
6. 음료 트렌드의 변화
7. 식생활이 행복에 미치는 영향의 변화 : 헬시프레저의 유행

본문내용

1. 들어가면서

코로나19 사태 前後 약 3년간 식생활 트렌드는 기존의 변화들이 무색할 정도로 큰 변화를 겪었다.

앤데믹 전환 후 코로나19 사태 以前의 모습으로 돌아가려는 움직임도 있으나 변화의 움직임이 가속화되거나 전혀 새로운 변화가 등장하기도 했다.

이에 따라 일반적인 한국인의 식습관이 어떻게 변화했는지 그리고 어떻게 변화하고 있는지에 대해 알아 볼 필요가 있다.

2. 외식의 뚜렷한 감소

취식 형태의 변화로 외식이 꾸준히 감소하고 있다. 코로나19 팬데믹으로 인해 시행된 5인 以上 모임 금지 및 식당의 영업시간 제한 등의 조치는 외식에 대한 선호도를 꾸준히 감소 시키고 있다.

질병관리청이 ‘21년 발표한 보고서에 따르면 하루 1회 以上 외식을 하는 비율은 ‘19년 약 56%에서 ‘21년 약 53%로 감소했다.

3. HMR (Home Meal Replacement) 수요 증가

외식 비율 감소에 따라 유통형 HMR, 외식형 HMR 등이 그 자리를 차지하기 시작했다.

HMR이란 ‘Home Meal Replacement’의 약자로일부분은 조리가 된 상태로 가공과 포장을 통해 별도 과정 없이 음식을 취식할 수 있도록 하는 가정 대용식이다.

그 中 유통형 HMR은 편의점 도시락, 밀키트와 같이 간단하게 가열하여 취식할 수 있는 가정 대용식을 의미한다.

또한 외식형 HMR은 배달과 포장 음식을 포함한 가정 대용식을 말한다.
재미있는 것은 연령대에 따라 선호하는 HMR의 종료가 다르다는 것이다.

참고 자료

없음