음식레시피-함박스테이크(중식)
- 최초 등록일
- 2023.08.01
- 최종 저작일
- 2023.08
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목차
없음
본문내용
▪ 학교유형
도시형
▪ 학교급별
초등학교
▪ 배식방법
대면(강제) 배식
▪ 인기 메뉴명
함박스테이크(중식)
▪ 어울리는 식단 또는 행사
통밀현미밥, 아욱된장국, 함박스테이크, 두부어린잎샐러드, 배추김치
사용 식재료 명
(총량/kg)
※ 학생 1,100명 기준(1인량 - 총량)
(함박스테이크)
쇠고기(한우)/우둔, 다짐(18.18-20 )
돼지고기(등심)/ 다짐(31.82 - 35 )
양파/생것, 국내산( 7.27 - 8 )
당근/생것( 3.64 - 4 )
달걀(전란)/생것( 3.27 - 3.6 )
빵가루/빵가루( 3.64 - 4 )
간장/양조간장( 1.82 - 2 )
설탕/황설탕( 1.82 - 2 )
현미유/현미유( 0.91 - 1 )
참고 자료
없음