비타민 c의 적정

목차

1. Abstract
2. Introduction
3. Data and Results
4. Discussion
5. Reference

본문내용

1. Abstract
이번 실험에서는 Vitamin C와 Dye solution 간의 산화 ․ 환원 적정을 이용하여 Vitamin C의 정량분석을 해 보았다. DPIP stock solution을 사용하여 Vitamin C stock solution을 적정하여 분자량과 반응 비를 구해보고, 이를 이론적인 비와 비교해 본다. 그리고 이를 기초로 하여 주스 안에 있는 Vitamin C의 함량을 구하고 제품 겉표지에 있는 것과 비교해 본다.

2. Introduction
이번 실험에서는 적정을 통해서 Vitamin C의 함량과 반응비를 구해본다. 따라서 이번 실험을 하기 전에 적정에 대해서 살펴보기로 하자. 실험에서 사용하는 적정은 부피 분석의 일부로써 부피 분석은 분석물질과 반응하는 데 필요한 시약의 부피를 측정하는 것을 뜻한다. 적정이란 시약 용액인 적정액(titrant)을 반응이 완결될 때까지 분석물질(analyte) 에 조금씩 첨가하는 것이다. 이러한 적정법을 사용하기 위해서는 반응이 빨라야 하며, 또한 완결될 수 있는 반응이 알맞다.

참고 자료

1) Oxtoby & Nachtrieb, Principles of Modern Chemisry, 4/ed., Saunders College Pub.,1996
2) D. C. Harris, Quantitative Chemical Analysis, 3/ed., Freeman & Co., 1996