생명과학실험 효소반응 결과보고서

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목차

01. 실험목적
02. 실험원리
03. 실험재료 방법
04. 실험결과
05. 고찰
06. 참고문헌

본문내용

01. 실험목적
-전분 분해효소인 아밀라아제를 이용하여 효소 촉매활성에 미치는 요인들 중 반응 온도와 pHpH의 효과를 관찰한다
-Somogyi NelsonNelson법을 통해 환원당의 생성여부를 측정하여 효소활성을 측정해본다
02. 실험원리
1. 물질대사 생물체 내에서 일어나는 물질의 분해나 합성과 같은 모든 화학적 변화로 생물체가 자신의 생명 유지를 위해 진행하는 모든 과정으로 효소에 의해 촉매된다
(https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1095901&cid=40942&categoryId=32312
-동화작용 생물체 내에서 간단한 물질로부터 복잡한 물질이 합성되는 화학 변화로 에너지가 흡수되는 흡열반응이다 대표적인 예로 이산화탄소와 물을 재료로 유기물인 탄수화물을 만드는 탄소 동화가 있다
-이화작용 복잡하고 큰 물질을 분해하여 간단하고 작은 물질로 반드는 반응으로 반응물 속 에너지가 방출되는 발열반응이다 방출된 에너지는 일부 열로 소실되나 대부분 ATP 형태로 전환되어 생체반응에 필요로 하는 에너지원을 공급한다
2. 활성화에너지 반응을 일으키는 데 필요한 최소한의 에너지로 반응에 참여하기 위해서 이 에너지 이상의 에너지를 가져야 한다 활성화에너지 값이 크면 그 이상의 에너지를 갖는 분자의 수가 적어 반응이 느리게 진행되고 활성화에너지 값이 작으면 반응속도가 빨라진다
3. 효소 생체 내의 화학반응을 매개하는 단백질 촉매로 특정 반응물과 결합하여 활성화에너지를 낮춰 반응을 촉진한다 효소와 결합하는 반응물을 기질이라 하며 효소에서 기질과 결합하는 특정 부분을 활성부위라 한다 효소의 활성부위에 기질이 결합하여 효소 기질 복합체를 형성하고 반응 결과 생성물이 만들어지면 효소는 생성물과 분리되어 또 다른 반응에 참여한다 한 종류의 효소는 주로 한 종류의 기질에만 작용하며 이를 기질특이성이라 한다

참고 자료

동물학백과 물질대사
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5842401&cid=63057&categoryId=63057
두산백과 물질대사
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1095901&cid=40942&categoryId=32312
생화학백과 효소
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5141744&cid=60266&categoryId=60266
두산백과 활성화에너지
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1155512&cid=40942&categoryId=32252
화학백과 단백질 변성
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5827495&cid=62802&categoryId=62802
생명과학대사전 아밀라아제
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=436604&cid=60261&categoryId=60261
생명과학대사전 넬슨 소모기법
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2690964&cid=60261&categoryId=60261