[유아교육]유아영양섭취와유아발달

소개글

유아영양섭취와 유아발달이라는 유아교육과 전공 학생을 위한 레팟입니다. 04년 11월에 작성한 것인데 상당히 좋은 평을 들었고, 논문 형식으로 작성하였으므로 초안 잡는데 좋을 것입니다.

목차

Ⅰ. 서 론
1. 유아기 영양 섭취의 중요성

Ⅱ. 본 론
1. 유아기의 식습관
2. 유아기의 식단 작성
3. 유아기의 식사 지도

Ⅲ. 결 론
바람직한 식생활 지도의 기본 원칙

【 참고 문헌 】

본문내용

유아기의 영양

ꡒ골고루 먹는 우리는 건강짱 영양교육 활발ꡓ
부안군 보건소는 유아기 어린이의 질병 없는 바른 성장을 유도하고 어릴 적부터의 건강한 생활습관을 형성하기 위한 영양개선사업을 실시하고 있다. 지난 25일 부안성심유치원을 시작으로 ‘골고루 먹는 우리는 건강 짱’이라는 주제로 2004년 유아영양 가꾸기에 돌입한 부안군은 엄마와 함께 하는 영양나라 여행 보건교육을 신청 유아원에 지속적으로 실시할 예정이다. 교육의 주 내용은 아이들이 싫어하는 음식도 골고루 먹을 수 있도록 실제에 가까운 음식모형과 음식 캐릭터들을 이용한 강의와 재미있는 퀴즈로 아이들의 호기심을 자극하고 즐거운 음식노래 합창하기. 손 유희 등으로 이루어져 있다.
유아기는 보통 영아기 이후 만 1세에서 학령기 전까지를 말한다. 이시기의 특징은 신체 활동량이 증가하는 반면, 출생 후 첫 1년에 비해 성장속도가 감소됨에 따라 어린이의 식욕은 점차로 감소하기 시작한다. 이 기간 동안은 연령에 따라서 보다는 신체의 크기와 활동량에 따라서 영양소를 권장하는 것이 바람직하므로 유아기의 단백질, 비타민, 무기질 요구량은 점차 증가한다. 2~3세가 되면 아동들은 독립성을 보이는데 그 결과 편식하는 습관이 생겨서 식품을 다양하게 섭취하지 못하는 경우가 종종 있다. 부모들에 의하면 아동들이 음식에 대한 흥미와 입맛이 변하면서 식사에 대한 불만이 많아진다고 한다. 4~5세가 되면 매일 또는 식사 때마다 입맛이 크게 변한다. 이 시기에는 식사보다는 놀이에 집중하게 되어 식사시간을 놓치는 경우가 많아진다. 아동들은 모방을 매우 잘하기 때문에 부모나 형제의 식품 기호도나 식행동을 금방 따라한다. 식사와 관련된 아동의 잘못된 행동을 부모가 너그럽게 허용하면 균형된 섭취가 이루어지지 않는다. 식품 섭취에 대해 어느 정도는 엄격하게 통제하여 영양소를 골고루 섭취할 수 있도록 하는 것이 필요하다. 유아기에는 독립심이 발달하여 자기 힘으로 먹으려는 욕구가 강하다. 상상력과 호기심, 주변 환경에 대한 탐구심 등이 유아기 동안 최고에 이르고, 좋아하는 식품과 싫어하는 식품에 대한 구분이 명확해진다. 따라서 영양 요구량을 충족시킬 수 있도록 양질의 식품을 제공해야 할 뿐만 아니라 좋은 식사 분위기를 조성하여 아동이 평생 동안 식품에 대한 긍정적인 태도와 행동을 개발할 수 있도록 해야 한다. 이 시기를 통해 어린이의 사회화가 계속적으로 이루어지며, 또래집단의 식습관은 아동의 식품 섭취와 음식 수용 및 거부에 큰 영향을 준다.

참고 자료

http://eatsmart.or.kr 충북대학교 응용영양연구실
http://www.dietitian.or.kr/dataroom/item2_04_05.asp 대한영양사협회
http://www.dietnet.or.kr/Fnutrition/Fnutrition-7.htm 식생활정보센터
http://myhome.naver.com/tnytnykids/f1.html 트리트니키즈 - 어린이 영양소 이야기